食品公司原輔材料檢驗規(guī)范-wenkub
2023-04-23 07:12:46 本頁面
【正文】 樣。頁原輔材料檢驗規(guī)范一、目的：制定原輔材料檢驗的程序規(guī)則，從而對原輔材料的質(zhì)量進行有效的檢測和控制。頁第版200以下）320020180041508011800512015018013200610012032000二、范圍：本公司的主要原輔材料包括：白砂糖、代可可脂、可可粉、奶粉、香蘭素、紙箱、包裝膜等。原則如下：化驗抽樣量為檢測量的三倍。4．判定原則：抽取試樣的指定檢驗項目應(yīng)全部符合原輔材料檢驗標準的要求，特別是化學(xué)指標應(yīng)全部合格（只要其中一項指標不合格，就判為不合格）。1282．試驗前，對所需用到的儀器設(shè)備注意校正，使儀器設(shè)備具有合乎要求的精確度。項目指標檢驗頻率判定精制優(yōu)級一級二級菌落總數(shù)，cfu/g%版第頁頁1衛(wèi)生指標：原料名稱：香蘭素檢驗項目:項目全脂乳粉脫脂乳粉全脂加糖乳粉調(diào)味乳粉檢驗頻率判定色澤呈均勻一致的乳黃色具有調(diào)味乳粉應(yīng)有的色澤每批必檢不嚴重，讓步接受滋味和氣味具有純正的乳香味具有調(diào)味乳粉應(yīng)有的滋味和氣味組織狀態(tài)干燥、均勻的粉末沖調(diào)性經(jīng)攪拌可迅速溶解于水中，不結(jié)塊項目天然可可粉堿化可可粉檢驗頻率判定粉色棕黃至淺棕色棕紅至深棕紅色每批必檢不嚴重，讓步接受湯色淡棕紅色棕紅至深棕紅色香味、滋味天然可可香，無煙焦味、霉味或其他異味正?？煽上悖瑹o煙焦味、霉味或其他異味項目天然可可粉堿化可可粉檢驗頻率判定高脂中脂低脂高脂中脂低脂水分，%≤5≤5每批必檢不符合退回項目指標檢驗頻率判定菌落總數(shù)，cfu/g版第頁頁1衛(wèi)生指標原料名稱：奶粉檢驗項目：檢驗項目指標檢驗頻率判定色澤具有該品種應(yīng)有的色澤，色澤基本均勻每批必檢不嚴重，讓步接受滋味和口感具有該品種應(yīng)有的口味，無異味。形態(tài)長方形外型完整，快形端正，花紋清晰，厚薄基本均勻，無缺角，無分離，無夾心溢出現(xiàn)象。版第頁頁項目指標檢驗頻率判定水分，%衛(wèi)生指標：2衛(wèi)生指標：項目 全脂乳粉 脫脂乳粉 全脂加糖乳粉 調(diào)
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