【正文】 數(shù)量，從而產(chǎn)生了需求的虛增。在供應(yīng)鏈上，這種效應(yīng)越往上游，變化就越大，距離終端客戶越遠(yuǎn)，影響就越大。圖21 “牛鞭效應(yīng)”（Bull Whip Effect）示意圖1.“牛鞭效應(yīng)”的概念“牛鞭效應(yīng)”是供應(yīng)鏈上的一種需求變異放大（方差放大）現(xiàn)象，是信息流從最終客戶端向原始供應(yīng)商端傳遞時(shí)，無法有效地實(shí)現(xiàn)信息的共享，使信息扭曲而逐級(jí)放大，導(dǎo)致了需求信息出現(xiàn)越來越大的波動(dòng)。（一）“牛鞭效應(yīng)”然而，在對(duì)需求的管理過程中，制造業(yè)企業(yè)通常都會(huì)遇到一種加速器效應(yīng)，也就是所謂的“牛鞭效應(yīng)”的問題，并隨之面臨由其所導(dǎo)致的總庫存增加、生產(chǎn)無序和失衡、業(yè)務(wù)流程阻塞、資源浪費(fèi)、市場混亂和風(fēng)險(xiǎn)增大等一系列的危機(jī)。其中，管理企業(yè)產(chǎn)品的市場需求，是針對(duì)產(chǎn)品的未來市場需求數(shù)量和變化進(jìn)行估計(jì)，其結(jié)果可以轉(zhuǎn)換成為企業(yè)對(duì)物料需求的量化預(yù)期，從而為制定生產(chǎn)計(jì)劃奠定基礎(chǔ)。企業(yè)供應(yīng)鏈基本知識(shí)（下）當(dāng)然，做好了對(duì)產(chǎn)品市場需求的管理和預(yù)測，也能對(duì)企業(yè)未來生產(chǎn)數(shù)量、生產(chǎn)能力及原材料的需求管理給予很大的支持。企業(yè)進(jìn)行供應(yīng)鏈管理，應(yīng)該明確實(shí)際上管理的重點(diǎn)就是在于需求。隨著信息技術(shù)的推波助瀾，供應(yīng)鏈這種管理模式，肯定是未來企業(yè)的一個(gè)基本的經(jīng)營模式。面對(duì)這種情況，該企業(yè)決定將部分零部件的生產(chǎn)任務(wù)外包，從而化解效益與效率相抵觸的問題。經(jīng)過計(jì)算發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題的根源在于零部件生產(chǎn)的規(guī)模還太小，產(chǎn)量消化不了已經(jīng)具備的產(chǎn)能，加上固定資產(chǎn)投資及管理成本，自己生產(chǎn)零部件的單價(jià)就很自然高于了市場平均價(jià)格，只能通過將最終產(chǎn)品——空調(diào)的價(jià)格抬高，來緩解由此而形成的壓力。由于遇到了這樣的問題，該企業(yè)一開始決定自己來生產(chǎn)與其產(chǎn)品相關(guān)的所有零部件，包括鈑金件、注塑件及散熱器等，甚至包括了這些部件的包裝材料等，這樣在一定程度上節(jié)省了企業(yè)的生產(chǎn)周期。這樣的問題是相當(dāng)普遍的，因?yàn)楫?dāng)某一個(gè)工業(yè)誕生的時(shí)候，它一定會(huì)形成一定的配套能力；而配套能力的強(qiáng)弱，往往決定了一個(gè)地區(qū)工業(yè)的發(fā)展速度。 而從企業(yè)的內(nèi)部來看，也有很多環(huán)節(jié)與外部的供應(yīng)鏈發(fā)生千絲萬縷的關(guān)系，這些關(guān)系歸納起來可以集中體現(xiàn)在企業(yè)研發(fā)部門的工作方面。企業(yè)供應(yīng)鏈管理的一個(gè)很重要的部分，就是對(duì)其整個(gè)上游供應(yīng)商的管理，目標(biāo)是形成強(qiáng)大的供應(yīng)能力。對(duì)制造企業(yè)的供應(yīng)鏈管理而言，系統(tǒng)的觀點(diǎn)體現(xiàn)在對(duì)“外部”和“內(nèi)部”兩個(gè)視角的兼顧上：198。 目的不同。傳統(tǒng)企業(yè)管理將管理范圍局限于企業(yè)內(nèi)部各部門的管理及部門之間的集成管理，而供應(yīng)鏈管理則需要分析研究在產(chǎn)品滿足顧客需求的過程中對(duì)成本有影響的所有機(jī)構(gòu)，包括供應(yīng)商、制造商、倉庫、運(yùn)輸、零售商及供應(yīng)商的供應(yīng)商和顧客。供應(yīng)鏈管理與傳統(tǒng)的企業(yè)管理在管理范圍和管理目的方面都存在很大的不同，具體表現(xiàn)為：198。具體地可以將其理解為：在滿足服務(wù)水平要求的同時(shí)，為了使系統(tǒng)成本達(dá)到最低而采用的將供應(yīng)商、制造商、銷售商、物流服務(wù)商到最終用戶結(jié)成網(wǎng)鏈（一體化）來組織產(chǎn)品的開發(fā)、生產(chǎn)與銷售，并把正確數(shù)量的正確商品在正確的時(shí)間配送到正確地點(diǎn)的管理方法。供應(yīng)鏈管理（上）除此之外，麥當(dāng)勞后臺(tái)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈支持及營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)很短的物料配送距離，也是其實(shí)現(xiàn)對(duì)模糊需求快速反應(yīng)的保障?？偨Y(jié)麥當(dāng)勞的成功經(jīng)驗(yàn)，我們可以將其總結(jié)和歸納為模塊化和標(biāo)準(zhǔn)化的兩大特點(diǎn)?！景咐坑行锪瞎芾淼牟惋嬈髽I(yè)——麥當(dāng)勞依據(jù)個(gè)人生活經(jīng)驗(yàn)，我們不難發(fā)現(xiàn)能夠最有效地進(jìn)行物料管理的企業(yè)大都集中在餐飲行業(yè)當(dāng)中，其中最具代表性的就是麥當(dāng)勞。 采購價(jià)格會(huì)有一定的增加，是否采取“供應(yīng)商送貨”的方式必須權(quán)衡供應(yīng)商服務(wù)增值的部分與企業(yè)在節(jié)省下來的時(shí)間中所能夠創(chuàng)造出的價(jià)值之間的邊際效益關(guān)系?！肮?yīng)商送貨”的考慮因素上面提到的隨行就市的交易方式，企業(yè)與供應(yīng)商之間的關(guān)系是不固定的；然而，根據(jù)行業(yè)和生產(chǎn)組織方式的需要，選擇“供應(yīng)商送貨”則需要有若干相對(duì)固定的供應(yīng)商，隨之也會(huì)帶來一系列需要考慮的問題：198。 完全的積壓。在前面已經(jīng)反復(fù)提到了企業(yè)需求的不確定性，也正是由于需求的這種隨機(jī)性和難于準(zhǔn)確把握的特點(diǎn)，才給企業(yè)庫存帶來了最大的問題——企業(yè)庫存有一定的風(fēng)險(xiǎn)，具體表現(xiàn)為：198。下面就“庫存”和“供應(yīng)商送貨”兩個(gè)方面來進(jìn)行分析。因?yàn)閲H采購流程周期比較長，另外操作起來難度也比較大，所以現(xiàn)在越來越提倡本土化采購。用ＩＴ技術(shù)來提高采購的工作效率。可以在更大范圍內(nèi)選擇和評(píng)估供應(yīng)商。集團(tuán)統(tǒng)一采購，能達(dá)到降低成本，提高效率的目的。____________________________________________________________________________________________________________________________________見參考答案11 基于時(shí)間成本的應(yīng)對(duì)選擇以上隨行就市的交易行為在企業(yè)規(guī)模不大以及環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定的情況下是可行的，但隨著市場變化的加劇，企業(yè)對(duì)時(shí)間成本的要求會(huì)越來越高，時(shí)間對(duì)于任何一個(gè)企業(yè)而言都是緊迫的。以這種采購方式為特征的供應(yīng)鏈?zhǔn)欠浅Ｓ行У模浅C(jī)動(dòng)靈活，并且不需要企業(yè)投入額外的精力對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行管理。198。企業(yè)的采購模式即實(shí)施企業(yè)采購的組織管理形式?！緢D解】將“買菜”過程中的活動(dòng)與圖11中的環(huán)節(jié)相對(duì)應(yīng)，對(duì)市場供應(yīng)品種的觀察和對(duì)價(jià)格的詢問相當(dāng)于“開展市場調(diào)查”；基于市場環(huán)境審視結(jié)果而明確購買對(duì)象的過程相當(dāng)于“供應(yīng)商開發(fā)和評(píng)估”；與商販商討價(jià)格并做出購買決策相當(dāng)于“進(jìn)行采購洽談”。對(duì)照以上“買菜”的實(shí)際過程，可以推演出企業(yè)采購的完整流程，如圖11所示。 需求存在不確定性正如在以上“買菜”案例中提及的一樣，企業(yè)一開始形成的采購計(jì)劃必然是很籠統(tǒng)和模糊的，其根源就在于企業(yè)隨生產(chǎn)經(jīng)營，物資的需求存在極大的不確定性，并且這種不確定性是始終存在的。在這個(gè)過程中，首先就是形成采購計(jì)劃的環(huán)節(jié)。198。 在供應(yīng)鏈活動(dòng)中，反映了不同經(jīng)營主體間合作、競爭和利益關(guān)系；198。 供應(yīng)鏈中既包括制造商和上游的零件/原材料供應(yīng)商，也包括下游的批發(fā)/分銷商、零售商和終端客戶本身；198。（一）供應(yīng)鏈的基本含義以上是生活經(jīng)歷中供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)和活動(dòng)的體現(xiàn)，擴(kuò)展到企業(yè)層面，在我國國家標(biāo)準(zhǔn)《物流術(shù)語》中對(duì)供應(yīng)鏈的定義是：生產(chǎn)及流通過程中，涉及將產(chǎn)品或服務(wù)提供給最終用戶活動(dòng)的上游與下游企業(yè)所形成的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。最后，開始與商販進(jìn)行購買的洽談，基于洽談的經(jīng)過做出是否購買的決策，從而結(jié)束我們買菜的過程。接下來，到達(dá)菜場后所處的環(huán)境會(huì)迅速地使我們這種模糊的需求轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)個(gè)具體的采購對(duì)象——購買的品種和數(shù)量?！景咐可钪械墓?yīng)鏈——買菜的學(xué)問到菜市場買菜是我們每個(gè)人經(jīng)常會(huì)有的生活經(jīng)歷，仔細(xì)地體味可以發(fā)現(xiàn)其中體現(xiàn)著深刻的供應(yīng)鏈思想和程序，只是通常沒有人去挖掘和梳理罷了。而實(shí)際上，供應(yīng)鏈所指向的內(nèi)容是我們每天都可能要遇到的，下面這個(gè)生活中的經(jīng)常性活動(dòng)就體現(xiàn)了供應(yīng)鏈的內(nèi)容。供應(yīng)鏈的概念下面首先從與企業(yè)物料需求管理和庫存控制密切相關(guān)的供應(yīng)鏈入手，系統(tǒng)、全面地展開相關(guān)的探討和闡述。 第一講 企業(yè)供應(yīng)鏈基本知識(shí)物料管理和庫存控制實(shí)務(wù)（上）本課程的題目是“物料管理和庫存控制實(shí)務(wù)”，而這個(gè)內(nèi)容則恰恰是企業(yè)（尤其是制造業(yè)）的經(jīng)營管理者經(jīng)常遇到且十分頭疼的問題。供應(yīng)鏈?zhǔn)墙鼛啄陙韨涫芷髽I(yè)家關(guān)注的一個(gè)管理概念和內(nèi)容，正是由于理論界和企業(yè)界的熱切關(guān)注和研究討論，使得大家普遍認(rèn)為它是一個(gè)很抽象的、學(xué)術(shù)性的課題。當(dāng)我們跨出家門，走向菜市場的時(shí)候，首先在腦海里會(huì)有一個(gè)非常感性的采購計(jì)劃，這個(gè)計(jì)劃來源于對(duì)家庭成員飲食習(xí)慣的把握而形成的購買需求；通常這個(gè)計(jì)劃是模糊、不確定的，除非有具體的類似宴請(qǐng)的活動(dòng)安排。在這個(gè)過程中，有兩個(gè)內(nèi)容主導(dǎo)了我們的購買行為：“市場中有什么可以購買？”“購買對(duì)象的價(jià)格如何？”。其基本含義如下：198。 供應(yīng)鏈涵蓋了從供應(yīng)商的供應(yīng)商到客戶的客戶之間有關(guān)最終產(chǎn)品或服務(wù)的形成和交付的一切業(yè)務(wù)活動(dòng)；198。 體現(xiàn)客戶價(jià)值鏈增值是供應(yīng)鏈運(yùn)作的意義所在。（二）供應(yīng)鏈中采購環(huán)節(jié)的基本要素將以上生活體驗(yàn)的過程映射到企業(yè)運(yùn)營的層面，可以發(fā)掘出供應(yīng)鏈的組成部分——采購環(huán)節(jié)的基本要素如下： 采購計(jì)劃在采購環(huán)節(jié)中的位置從理論上分析，采購是在了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營物資需求的基礎(chǔ)上，尋找和選擇合理的供應(yīng)商，并就價(jià)格和服務(wù)等相關(guān)條款進(jìn)行談判和實(shí)施，以確保需求滿足的活動(dòng)過程。198。圖11企業(yè)采購的基本流程示意圖根據(jù)供應(yīng)鏈的表現(xiàn)形態(tài)的差異，采購模式可以主要分為以下兩種。 隨行就市的交易行為這種方式是指企業(yè)根據(jù)市場環(huán)境的具體情況來挑選所采購的具體材料及其供應(yīng)商，主要考慮的因素是所提供的材料的性價(jià)比。198。在如此的情形下，企業(yè)會(huì)在以下三種方式中進(jìn)行選擇來確定其采購模式：①追加勞動(dòng)投資，類似家庭買菜活動(dòng)時(shí)聘請(qǐng)保姆來進(jìn)行采購；②庫存，這意味著企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作管理的開始；③供應(yīng)商送貨。【自檢11】基于本講中提到的兩種采購模式，在企業(yè)中還有對(duì)采購模式更加具體的劃分，請(qǐng)根據(jù)您自身的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，羅列出貴公司現(xiàn)在采用的是哪一種或者哪幾種采購模式，并闡述各種采購模式所具備的優(yōu)點(diǎn)。答案11返回。（三）行業(yè)和生產(chǎn)組織方式對(duì)企業(yè)供應(yīng)鏈的影響以上企業(yè)基于時(shí)間成本而對(duì)于采購模式做出的應(yīng)對(duì)選擇，實(shí)際上體現(xiàn)了行業(yè)和生產(chǎn)組織方式對(duì)企業(yè)供應(yīng)鏈的影響。 被動(dòng)的各種形態(tài)的超儲(chǔ)；198。 企業(yè)采購的流程會(huì)變得相對(duì)復(fù)雜，必須要對(duì)供應(yīng)商的信譽(yù)以及供應(yīng)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估，從而確定固定的供應(yīng)商；198。麥當(dāng)勞大眾化、統(tǒng)一化運(yùn)作的服務(wù)風(fēng)格，使其物料管理具備了周期短、效率高的特點(diǎn)：即便是在門庭若市、客流量很大的節(jié)假日，麥當(dāng)勞的交貨周期（對(duì)顧客而言就是采購周期或服務(wù)等待時(shí)間）也只需要三到五分鐘。在餐飲行業(yè)中，麥當(dāng)勞的產(chǎn)品系列是相對(duì)簡化的，從而避免了為了迎合各種口味而增加物料品種的壓力；與此同時(shí)，它通過將相對(duì)固定的主料和輔料相互交叉搭配，又在一定程度上保證了其產(chǎn)品的豐富性及多樣性。第二講 企業(yè)供應(yīng)鏈基本知識(shí)（下）在引入了供應(yīng)鏈的概念并簡述了物料需求管理對(duì)供應(yīng)鏈的影響之后，我們來看看供應(yīng)鏈管理的相關(guān)內(nèi)容。（一）供應(yīng)鏈管理的概念供應(yīng)鏈管理也叫價(jià)值鏈管理（Value added Chain Management）或需求鏈管理（Demand Chain Management），是美國管理學(xué)會(huì)于20世紀(jì)80年代后期，因全球制造業(yè)的發(fā)展和社會(huì)生產(chǎn)日趨復(fù)雜化的需要，從生產(chǎn)實(shí)踐中抽象出來并提煉而成的一種新型的生產(chǎn)組織管理模式?，F(xiàn)代供應(yīng)鏈管理是運(yùn)用信息技術(shù)，整合供求上下游的資源，實(shí)現(xiàn)從供應(yīng)商到客戶的一體化管理模式，進(jìn)而從整體上提高供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率和效益。 范圍不同。198。傳統(tǒng)企業(yè)管理的目的在于追求本企業(yè)的利潤最大化或成本最小化，而供應(yīng)鏈管理的目的在于追求整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)的效率和經(jīng)濟(jì)性，使系統(tǒng)總成本（包括采購成本、加工成本、庫存成本、運(yùn)輸配送成本、銷售成本等）達(dá)到最小，即整體績效最大化。（二）供應(yīng)鏈管理的策略企業(yè)進(jìn)行供應(yīng)鏈管理首先需要具備基本的思路和觀念，以下兩個(gè)策略就是這些思路和觀念的集中體現(xiàn)。在市場環(huán)境日益復(fù)雜多變的今天，要處理好企業(yè)面臨的各種問題，必須把具體問題放到其所處的系統(tǒng)整體中去考慮，才能找到根本性的解決方法。 所謂“外部”是相對(duì)企業(yè)本身而言的。198。這是由于制造企業(yè)的研發(fā)是對(duì)其產(chǎn)品系列及結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)，會(huì)從源頭上對(duì)物料管理造成很大的影響，因?yàn)楫a(chǎn)品設(shè)計(jì)的復(fù)雜程度會(huì)直接影響到物料清單的復(fù)雜程度，最終通過企業(yè)的物料庫存反映出具體問題?！景咐磕趁駹I空調(diào)企業(yè)外包業(yè)務(wù)的實(shí)踐該企業(yè)所處的位置比較偏僻，因此在其剛建立的發(fā)展初期，就很自然地遇到了“配套能力弱”的問題。然而在工業(yè)配套能力方面，是不存在形成順序的，“先有配套，后有系統(tǒng)”還是“先有系統(tǒng)，后有配套”完全是一個(gè)自然發(fā)展的過程。這種策略在企業(yè)規(guī)模還不足以引發(fā)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中效率與效益問題的時(shí)候，是比較有效的；但隨著規(guī)模的擴(kuò)大和產(chǎn)量的提升，很快就出現(xiàn)了基于內(nèi)部供求關(guān)系的零部件價(jià)格比市場平均價(jià)格要高出許多的問題。而一旦產(chǎn)品的價(jià)格居高不下，那么很自然就在市場競爭中處于不利地位。由此可以看到，今天的企業(yè)完全孤立起來做一個(gè)產(chǎn)品的機(jī)會(huì)是不多的。這里所指的需求不僅是企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的市場需求，而且還包括了對(duì)物料的需求，它對(duì)于企業(yè)控制生產(chǎn)成本和提高產(chǎn)品市場競爭能力有著極大的影響。上面提到，企業(yè)進(jìn)行供應(yīng)鏈管理的重點(diǎn)在于對(duì)需求的管理。這種信息扭曲的放大作用在圖形顯示上很像一根甩起的趕牛鞭，因此被形象地稱為“牛鞭效應(yīng)”，如圖2－1所示?！緢D解】從這組圖中可以看到，直接面對(duì)終端客戶的零售商相當(dāng)于鞭子的根部，而最上游的供應(yīng)商相當(dāng)于鞭子的梢部，在根部的一端只要有一個(gè)輕微的抖動(dòng)，傳遞到末梢端就會(huì)出現(xiàn)很大的波動(dòng)。這種信息扭曲如果和企業(yè)制造過程中的不確定因素疊加在一起，將會(huì)導(dǎo)致巨大經(jīng)濟(jì)損失。2.“牛鞭效應(yīng)”的產(chǎn)生原因產(chǎn)生“牛鞭效應(yīng)”的原因其實(shí)有很多，其中最主要的是供應(yīng)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)所共同關(guān)心的兩個(gè)因素：198。198。____________________________________________________________________________________________________________________________________見參考答案21答案21返回導(dǎo)致“牛鞭效應(yīng)”的其他原因有：。一般應(yīng)付它最主要的手段是持有高庫存，且不確定性因素越大，庫存就越高，但這種高庫存所代表的并不是真實(shí)的需求。當(dāng)市場上某些產(chǎn)品的需求增大時(shí)，使零售商和分銷商會(huì)判斷這些商品將短缺，這引發(fā)他們擴(kuò)大訂貨量。 。這就導(dǎo)致了銷售商普遍傾向于加大訂貨量掌握庫存控制權(quán)，因而加劇了訂貨需求加大，導(dǎo)致了“牛鞭效應(yīng)”。由于缺少信息交流和共享，企業(yè)無法掌握下游的真正需求和上游的供貨能力，只好自行多儲(chǔ)貨物。在供應(yīng)鏈的各個(gè)成員中，除了零售商之外，其他成員都會(huì)在很大程度上受到“牛鞭效應(yīng)”的影響。 了解產(chǎn)品的生命周期和需求特性了解企業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品的生命周期的特點(diǎn)和需求特性，應(yīng)該成為企業(yè)制定整個(gè)物料管理策略的出發(fā)點(diǎn)，不同類型產(chǎn)品的生命周期和需求特性如圖2－2所示：圖22 產(chǎn)品生命周期和需求特性