【正文】 于飼料發(fā)酵、植物生長刺激素（赤霉素）、殺蟲農(nóng)藥（白僵菌劑）等）　　引起動植物疾病，可引起約3萬種植物病害，是植物傳染性病害的主要病原微生物，例如，我國在1950年發(fā)生的麥銹病和1974年發(fā)生的稻瘟病，使小麥和水稻分別減產(chǎn)了60億公斤；　　霉菌可引起多種人及動物的皮膚疾病及其他一些深層病變，如既可侵害皮膚、粘膜，又可侵害肌肉、骨骼、內(nèi)臟，如可引起肺炎，此外，一些被霉菌感染的食品也可使人得病，如大米、花生中黃曲霉素、黃米毒素等均可引起動物致癌）　　腐生型霉菌在自然界物質(zhì)轉(zhuǎn)化中也有十分重要的作用；菌絲的特化：1）菌環(huán)：菌絲交織成套狀2）菌網(wǎng)：菌絲交織成網(wǎng)狀　　捕蟲菌目（Zoopagales）　　這是在長期的自然進化中形成的特化結(jié)構(gòu)，主要功能是用于吸收營養(yǎng)物質(zhì)?！　∈澄?、工農(nóng)業(yè)制品的霉變（據(jù)統(tǒng)計全世界平均每年由于霉變而不能食（飼）用的谷物約占2%，這是一筆相當驚人的經(jīng)濟損失。常在潮濕的氣候下大量生長繁殖，長出肉眼可見的絲狀、絨狀或蛛網(wǎng)狀的菌絲體，有較強的陸生（可能因為好氧，在液體中生活不好）。許多菌絲交織在一起，稱為菌絲體（mycelium）。真菌：一類低等真核生物具有細胞核，進行有絲分裂；細胞質(zhì)中含有線粒體但沒有葉綠體，不進行光合作用，無根、莖、葉的分化；以產(chǎn)生有性孢子和無性孢子二種形式進行繁殖；營養(yǎng)方式為化能有機營養(yǎng)（異養(yǎng)）、好氧；不運動（僅少數(shù)種類的游動孢子有12根鞭毛）；種類繁多，形態(tài)各異、大小懸殊，細胞結(jié)構(gòu)多樣；霉菌：　　“絲狀真菌”的統(tǒng)稱，不是分類學(xué)上的名詞。在細胞構(gòu)造上與真細菌較為接近，同屬原核生物。古生菌：　　1977年，Carl Woese以16S rRNA序列比較為依據(jù)，提出的獨立于真細菌和真核生物之外的生命的第三種形式。7）無鞭毛，但能在固體表面滑行，進行光趨避運動。5）營養(yǎng)極為簡單，不需要維生素，以硝酸鹽或氨作為氮源，多數(shù)能固氮，其異形細胞（heterocyst）是進行固氮的場所。它被認為是地球上生命進化過程中第一個產(chǎn)氧的光合生物，對地球上從無氧到有氧的轉(zhuǎn)變、真核生物的進化起著里程碑式的作用。若繁茂生長，可使水的顏色隨菌體顏色而變化。藍細菌特性：1）分布極廣；2）形態(tài)差異極大；有球狀、桿狀和絲狀體，個體直徑一般為310 mm，有的可達60 mm。蛭弧菌特性：鞭毛多為偏端單生；生活方式多樣：寄生、兼性寄生，極少數(shù)腐生。而在營養(yǎng)生長階段如果有足夠的養(yǎng)料就不形成子實體，當營養(yǎng)耗盡時，營養(yǎng)細胞群就開始形成子實體。單個子實體中可能含有109個或更多由某些營養(yǎng)細胞轉(zhuǎn)變而成的休眠結(jié)構(gòu)，稱為拈孢子（mycospore）。 粘細菌生活史：營養(yǎng)細胞：桿狀、柔軟、缺乏堅硬的細胞壁，無鞭毛，產(chǎn)生粘液，可在固體表面作“滑行”運動，以分類方式進行繁殖。 衣原體不耐熱，60度10分鐘即被滅活，但它不怕低溫，冷凍干燥可保藏多年。現(xiàn)衣原體可用多種細胞培養(yǎng)。5）衣原體廣泛寄生于人類、哺乳動物及鳥類，少數(shù)致病，如沙眼衣原體是類砂眼的病原體，甚至引起結(jié)膜炎、角膜炎、角膜血管翳等臨床癥狀，成為致盲的重要原因。具有感染性的原體通過胞飲作用進入宿主細胞，被宿主細胞膜包圍形成空泡，原體逐漸增大成為始體。核糖體也是由30S和50S二個亞基組成。3）可進行人工培養(yǎng)，但營養(yǎng)要求苛刻，菌落微小，呈典型的“油煎荷包蛋”；4）一些支原體能引起人類、牲畜、家禽和作物的病害疾病，如肺炎支原體；　　 應(yīng)用活組織細胞培養(yǎng)病毒或體外組織細胞培養(yǎng)時，常被支原體污染。有的可在室溫保持毒力二年左右。有的立克次氏體能引起人類的流行性斑疹傷寒、恙蟲熱、Q熱等嚴重疾病，而且立克次氏體大多是人獸共患病原體。這是因為它們體內(nèi)酶系不完全，一些必需的養(yǎng)料需從宿主細胞獲得；細胞膜比一般細菌的膜疏松，營養(yǎng)物質(zhì)較易通過，細胞內(nèi)物質(zhì)也容易漏出。其形狀和排列方式因種而異，常被作為對放線菌進行分類的依據(jù)。養(yǎng)菌絲：匍匐生長于培養(yǎng)基內(nèi)，吸收營養(yǎng)，也稱基內(nèi)菌絲。　　趨磁運動或趨磁性（magnetotaxis），趨磁細菌根據(jù)磁場方向進行分布。（參見P60）　　化學(xué)趨避運動或趨化作用（chemotaxis）：細菌對某化學(xué)物質(zhì)敏感，通過運動聚集于該物質(zhì)的高濃度區(qū)域或低濃度區(qū)域。（詳見P 5758）（4）細菌糖被與人類的科學(xué)研究和生產(chǎn)實踐有密切的關(guān)系。（2）產(chǎn)生糖被是微生物的一種遺傳特性，其菌落特征及血清學(xué)反應(yīng)是是細菌分類鑒定的指標之一。（相差顯微鏡直接觀察；芽孢染色）細菌糖被的特點：（1）主要成分是多糖、多肽或蛋白質(zhì)，尤以多糖居多。芽孢的有無、形態(tài)、大小和著生位置是細菌分類和鑒定中的重要指標。細菌芽孢的特點：　　整個生物界中抗逆性最強的生命體，是否能消滅芽孢是衡量各種消毒滅菌手段的最重要的指標。但如果用錘子敲擊瓶塞，則原來漂浮的細菌就會沉到瓶底。膜的外表面親水，而內(nèi)側(cè)絕對疏水，故氣泡只能透氣而不能透過水和溶質(zhì)。 　　氣泡的膜只含蛋白質(zhì)而無磷脂。 儲藏物以多聚體的形式存在，有利于維持細胞內(nèi)環(huán)境的平衡，避免不適合的pH，滲透壓等的危害。當環(huán)境中缺乏能源而碳源豐富時，細胞內(nèi)就儲藏較多的碳源類內(nèi)含物，甚至達到細胞干重的50%，如果把這樣的細胞移入有氮的培養(yǎng)基時，這些儲藏物將被作為碳源和能源而用于合成反應(yīng)。 不同微生物其儲藏性內(nèi)含物不同。這種差異非常巨大且具有特征性，因此膜化學(xué)可被用于對細菌進行鑒定。當環(huán)境中環(huán)境中還原性硫缺乏時，可被細菌重新利用。硫粒：很多化能自養(yǎng)菌在進行產(chǎn)能代謝或生物合成時，常涉及對還原性的硫化物如H2S，硫代硫酸鹽等的氧化。目前估計，在地下沉積物中細菌特有的hopanoid類甾醇的含量高達101112噸，與目前地球上存在的活的生物（living organisms）體內(nèi)含有的有機碳的含量相當（也是101112噸）。其實驗證據(jù)是90%的石油等的前體物質(zhì)是kerogen（油原，或稱油母巖質(zhì)），而研究表明，從kerogen主要是由細菌特有的hopanoid類甾醇所組成。據(jù)認為，地下沉積物中碳的總量為1016噸。而這種含有hopanoid類甾醇被認為與地球上化石燃料的形成有很大關(guān)聯(lián)?！　斡闪字肿有纬傻哪な遣环€(wěn)定的，但如果在其中加入甾醇類物質(zhì)就可以提高膜的穩(wěn)定性（已有實驗室證據(jù)），而真核生物細胞膜中就含有膽固醇，其含量在5%25%。由磷脂分子形成的雙分子膜中加入甾醇類物質(zhì)可以提高膜的穩(wěn)定性：真核生物細胞膜中一般含有膽固醇等甾醇，含量為5%25%。3）類脂A是革蘭氏陰性細菌致病物質(zhì)——內(nèi)毒素的物質(zhì)基礎(chǔ)；4）具有控制某些物質(zhì)進出細胞的部分選擇性屏障功能；5）許多噬菌體在細胞表面的吸附受體；　　周質(zhì)空間是進出細胞的物質(zhì)的重要中轉(zhuǎn)站和反應(yīng)場所。另一方面，也使我們可以用靈敏的血清學(xué)方法對病原菌進行鑒定，在傳染病的診斷中有其重要意義。脂多糖的主要功能：1）LPS結(jié)構(gòu)的多變，決定了革蘭氏陰性細菌細胞表面抗原決定簇的多樣性；　　根據(jù)LPS抗原性的測定，沙門氏菌屬(Salmonella)的抗原型多達2107種?！　?一種真核微生物Nanochlorumeukaryotum，直徑僅有1 ～ 2 mm，但它卻是真正的真核生物，擁有一個核，一個葉綠體和一個線粒體。該細胞質(zhì)層非常薄，其厚度類同于大多數(shù)細菌，足以保證適當?shù)臄U散速率。其體積比E . fishelsoni還大100倍?！　”鷹U菌：細胞上有柄（stalk）、菌絲（hyphae）、附器（appendages）等細胞質(zhì)伸出物，細胞呈桿狀或梭狀，并有特征性的細柄。細胞壁堅韌，菌體較硬?！　÷菪壕w回轉(zhuǎn)如螺旋，螺旋數(shù)目和螺距大小因種而異?！　U狀細菌的排列方式常因生長階段和培養(yǎng)條件而發(fā)生變化，一般不作為分類依據(jù)。古生菌在進化譜系上與真細菌及真核生物相互并列，且與后者關(guān)系更近，而其細胞構(gòu)造卻與真細菌較為接近，同屬于原核生物?！　∏蚓毎麄€體呈球形或橢圓形，不同種的球菌在細胞分裂時會形成不同的空間排列方式，常被作為分類依據(jù)?！　』【壕w只有一個彎曲，其程度不足一圈，形似“C”字或逗號，鞭毛偏端生。鞭毛二端生?！　÷菪w菌：菌體柔軟，用于運動的類似鞭毛的軸絲位于細胞外鞘內(nèi)。一般生活在淡水中固形物的表面，其異常形態(tài)使得菌體的表面積與體積之比增加，能有效地吸收有限的營養(yǎng)物；　　德國科學(xué)家H. N. Schulz等1999年在納米比亞海岸的海底沉積物中發(fā)現(xiàn)的一種硫磺細菌（sulfur bacterium）， mm，Thiomargarita namibiensis，“納米比亞硫磺珍珠”。該菌細胞內(nèi)約98％的空間都被一個胞液內(nèi)富含硝酸鹽的液泡所占據(jù)， mm、充滿硫粒的細胞質(zhì)層則環(huán)繞在液泡的周圍。液泡中的硝酸鹽則被用作硫氧化的電子受體，以產(chǎn)生能量。證實（研究）細胞壁存在的方法：（1）細菌超薄切片的電鏡直接觀察；（2）適當?shù)馁|(zhì)、壁染色，可以在光學(xué)顯微鏡下看到細胞壁；（3）機械法破裂細胞后，分離得到純的細胞壁；（4）制備原生質(zhì)體，觀察細胞形態(tài)的變化；這種O特異側(cè)鏈種類的變化，一方面可使細菌躲避宿主免疫系統(tǒng)攻擊，保持感染成功。2）LPS負電荷較強，與磷壁酸相似，也有吸附Mg2+、Ca2+等陽離子以提高其在細胞表面濃度的作用，對細胞膜結(jié)構(gòu)起穩(wěn)定作用。在周質(zhì)空間中，存在著多種周質(zhì)蛋白（periplasmic proteins），包括水解酶類、合成酶類、結(jié)合蛋白和受體蛋白特殊細胞壁的細菌：　　某些分枝桿菌和諾卡氏菌的細胞壁主要由一類被稱為霉菌酸（Mycolic acid）的枝鏈羥基脂質(zhì)組成，后者被認為與這些細菌感染能力有關(guān)。原核生物與真核生物的最大區(qū)別就是其細胞膜中一般不含膽固醇，而是含有hopanoid（藿烷類化合物）。而原核生物與真核生物的最大區(qū)別就是其細胞膜中一般不含膽固醇等甾醇，而是含有hopanoid類甾醇，其作用被認為也是穩(wěn)定細胞膜的結(jié)構(gòu)?！　』剂现孕纬?，是由于有機物沉積到底下深處后被微生物所作用而氧化成二氧化碳，然后在高溫和厭氧的條件下，形成石油和煤炭?，F(xiàn)在已有越來越多的證據(jù)表明，這些沉積到地下形成化石燃料的有機物有90%以上都是來自細菌。顯然是微生物活動分解動植物的遺體后的結(jié)果。因此，hopanoid被認為是地球上含量最豐富的有機分子?！　≡诃h(huán)境中還原性硫素豐富時，常在細胞內(nèi)以折光性很強的硫粒的形式積累硫元素?！　〔煌N類細菌的膜在其結(jié)構(gòu)和功能方面存在很大差異。微生物儲藏物的特點及生理功能：例如厭氣性梭狀芽孢桿菌只含PHB，大腸桿菌只儲藏糖原，但有些光合細菌二者兼有。 微生物合理利用營養(yǎng)物質(zhì)的一種調(diào)節(jié)方式。 例如羥基丁酸分子呈酸性，而當其聚合成聚β羥丁酸（ PHB）就成為中性脂肪酸了，這樣便能維持細胞內(nèi)中性環(huán)境，避免菌體內(nèi)酸性增高。 儲藏物在細菌細胞中大量積累，是重要的自然資源。二種蛋白質(zhì)相互交連，形成一個堅硬的結(jié)構(gòu)，可耐受一定的壓力?！　⑺{細菌培養(yǎng)在一個嚴密地塞緊瓶塞的瓶子里，細菌會在水面漂浮。通過對實驗前后細菌的檢測表明，突然增加的壓力破壞了氣泡，從而使微生物失去了浮力。芽孢是細菌的休眠體，在適宜的條件下可以重新轉(zhuǎn)變成為營養(yǎng)態(tài)細胞；產(chǎn)芽孢細菌的保藏多用其芽孢。芽孢與營養(yǎng)細胞相比化學(xué)組成存在較大差異，容易在光學(xué)顯微鏡下觀察。經(jīng)特殊的莢膜染色，特別是負染色（又稱背景染色）后　　可在光學(xué)顯微鏡清楚地觀察到它的存在。（3）莢膜等并非細胞生活的必要結(jié)構(gòu)，但它對細菌在環(huán)境中的生存有利。（詳見P58）細菌的趨避運動：鞭毛的功能是運動，這是原核生物實現(xiàn)其趨性（taxis）即趨向性的最有效方式。　　光趨避運動或趨光性（phototaxis）：有的細菌能區(qū)別不同波長的光而集中在一定波長光區(qū)內(nèi)。放線菌的形態(tài)與結(jié)構(gòu)：單細胞，大多由分枝發(fā)達的菌絲組成；菌絲直徑與桿菌類似，約1mm；細胞壁組成與細菌類似，革蘭氏染色陽性（少數(shù)陰性）；細胞的結(jié)構(gòu)與細菌基本相同，按形態(tài)和功能可分為營養(yǎng)菌絲、氣生菌絲和孢子絲三種。氣生菌絲：營養(yǎng)菌絲發(fā)育到一定階段，伸向空間形成氣生菌絲，孢子絲：氣生菌絲發(fā)育到一定階段，其上可分化出形成孢子的菌絲，即孢子絲，又稱產(chǎn)孢絲或繁殖菌絲。立克次氏體：1）某些性質(zhì)與病毒相近　　a 、專性活細胞寄生物，除五日熱（戰(zhàn)壕熱）立克次氏體（Rickettsia wolhynica）外均不能在人工培基上生長繁殖。這種可透性膜，一方面使它們有可能容易從宿主細胞獲得大分子物質(zhì)，另一方面也決定了它們一旦離開宿主細胞則易死亡）　　b、大小介于病毒與一般細菌之間，除伯氏立克次氏體（Rickettsia burneti）外，均不能通過細菌過濾器（球狀體： mm；桿狀體： x mm；）2）由于長期適應(yīng)的結(jié)果，立克次氏體形成了一種必須從一種宿主傳至另一宿主的特殊生活方式，它們幾乎都有自己的天然動物宿主，主要以節(jié)肢動物（虱、蜱、螨等）為媒介，寄生在它們的消化道表皮細胞中，然后通過節(jié)肢動物叮咬和排泄物傳播給人和其他動物。對熱、干燥、光照、脫水及普通化學(xué)試劑的抗性均差，離開宿主僅能存活數(shù)小時至數(shù)日，但如隨節(jié)肢動物糞便排出，在空氣中自然干燥后，其抗性變得相當強。支原體：1）無細胞壁，只有細胞膜，細胞形態(tài)多變；2）個體很小，能通過細菌過濾器，曾被認為是最小的可獨立生活的細胞型生物。衣原體：1）細胞結(jié)構(gòu)與細菌