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微生物學(xué)基礎(chǔ)知識-展示頁

2025-04-13 23:23本頁面
  

【正文】 ,可穿透玻璃、塑料薄膜及陶瓷等物質(zhì),但不能穿透金屬表面。常用于大量一次性醫(yī)用塑料制品的消毒和食品的消毒。(2)電離輻射 作用于DNA,使細(xì)菌DNA的復(fù)制和轉(zhuǎn)錄受到干擾,導(dǎo)致細(xì)菌變異或死亡。熱力滅菌法分干熱滅菌和濕熱滅菌兩大類,相同溫度下,后者的滅菌效力比前者大。經(jīng)80℃濕熱5~10分鐘可殺死所有細(xì)菌繁殖體、真菌和酵母菌。1. 熱力滅菌法高溫對細(xì)菌具有明顯的致死作用,因此最常用于消毒與滅菌。消毒與滅菌的方法一般可分為物理學(xué)方法和化學(xué)方法兩大類。防腐:防止或抑制體外細(xì)菌生長繁殖的方法,細(xì)菌一般不死亡。抑菌:抑制體內(nèi)或體外細(xì)菌的生長繁殖。滅菌:殺滅物體上所有微生物的方法。消毒:殺死物體上病原微生物的方法,并不一定能殺死含細(xì)菌的芽胞。第三章除強(qiáng)酸、強(qiáng)堿消毒劑外,酚類、氧化劑、鹵素類、醇類等對病毒均有滅活作用。 X射線、γ射線和紫外線都能滅活病毒。 多數(shù)病毒在pH5~9范圍內(nèi)穩(wěn)定,強(qiáng)酸或強(qiáng)堿條件下可被滅活。在50~60℃ 30分鐘,100℃幾秒鐘即可滅活。 多數(shù)病毒耐冷不耐熱。病毒這種以核酸分子為模板進(jìn)行增殖的方式稱為自我復(fù)制。病毒的增殖不是二分裂方式,而是以其基因組為模板,藉DNA多聚酶或RNA多聚酶以及其它必要因素,經(jīng)過復(fù)雜的生化合成過程,復(fù)制出病毒的基因組。病毒的結(jié)構(gòu)通常有螺旋對稱型、20面體立體對稱型和復(fù)合對稱型。病毒的形態(tài)不一,基本可歸納為三種:桿狀、球狀和這兩種形態(tài)結(jié)合的復(fù)合型。有些病毒傳染性強(qiáng),可引起世界大流行(如流感、艾滋病等)。病毒必須在宿主活細(xì)胞內(nèi)寄生,依靠細(xì)胞提供的能量、營養(yǎng)物質(zhì)及生物大分子合成機(jī)制,完成病毒的復(fù)制過程。 三. 病毒病毒屬非細(xì)胞型微生物,在自然界分布非常廣泛,可在人、動物、植物、真菌和細(xì)菌中寄居并引起感染。有人把只進(jìn)行無性繁殖的酵母菌稱作假酵母,而把進(jìn)行有性繁殖的酵母菌稱作真酵母。酵母菌具有典型的真核細(xì)胞結(jié)構(gòu),有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、液泡、線粒體等。酵母菌細(xì)胞的形態(tài)通常有球形、卵圓形、臘腸形、橢圓形、檸檬形或藕節(jié)形等。 2. 酵母菌酵母菌在自然界中分布很廣,尤其喜歡在偏酸性且含糖較多的環(huán)境中生長,例如,在水果、蔬菜、花蜜的表面和在果園土壤中最為常見。 (3)霉菌的菌落由于霉菌的菌絲較粗而長,因而霉菌的菌落較大,有的霉菌的菌絲蔓延,沒有局限性。這些特點(diǎn)有助于霉菌在自然界中隨處散播和繁殖。孢子有點(diǎn)像植物的種子,不過數(shù)量特別多,特別小。(2)霉菌的繁殖霉菌有著極強(qiáng)的繁殖能力,而且繁殖方式也是多種多樣的。菌絲是一種管狀的細(xì)絲,把它放在顯微鏡下觀察,很像一根透明膠管,它的直徑一般為310微米,比細(xì)菌的細(xì)胞約粗幾倍到幾十倍。1. 霉菌霉菌是絲狀真菌的俗稱,意即發(fā)霉的真菌,它們往往能形成分枝繁茂的菌絲體,但又不象蘑菇那樣產(chǎn)生大型的子實(shí)體。其繁殖能力強(qiáng),但生長速度比細(xì)菌慢,常需14周才形成菌落。單細(xì)胞真菌呈圓形或卵圓形,稱為酵母菌;多細(xì)胞真菌由菌絲和孢子組成,并交織成團(tuán),稱絲狀菌或霉菌。二. 真菌真菌是一類有細(xì)胞壁,無葉綠素,以寄生或腐生方式生存,少數(shù)為單細(xì)胞,多數(shù)為多細(xì)胞,能進(jìn)行無性或有性繁殖的一類真核細(xì)胞型微生物。3. 細(xì)菌的菌落單個(gè)或少數(shù)細(xì)菌細(xì)胞生長繁殖后,會形成以母細(xì)胞為中心的一堆肉眼可見、有一定形態(tài)構(gòu)造的子細(xì)胞集團(tuán),這就是菌落。但事實(shí)上由于細(xì)菌繁殖中營養(yǎng)物質(zhì)的逐漸消耗,有害代謝產(chǎn)物的逐漸積累,細(xì)菌不可能始終保持高速度的無限繁殖?!?細(xì)菌生長速度很快,一般約20min分裂一次。2. 細(xì)菌的繁殖二分裂繁殖是細(xì)菌最普遍、最主要的繁殖方式。 細(xì)菌雖小,仍具有一定的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能。如幽門螺桿菌。 (3) 螺形菌 (2) 桿菌 多數(shù)球菌直徑在1微米左右,外觀呈球形或近似球形。細(xì)菌按其形態(tài)不同,主要分為球菌、桿菌和螺形菌三類。1. 細(xì)菌的形態(tài)與結(jié)構(gòu) 第二章如人類的許多傳染?。ǜ忻?、傷寒、痢疾、結(jié)核、脊髄灰質(zhì)炎、病毒性肝炎等),均是由病原微生物引起的。例如與我們?nèi)粘I蠲芮邢嚓P(guān)的如酸奶、酒類、抗生素、疫苗等。如真菌、藻類等。3. 真核細(xì)胞型微生物 細(xì)胞核分化程度低,只有DNA盤繞而成的擬核,無核仁和核膜。病毒屬于此類微生物。1. 非細(xì)胞型微生物微生物具有形體微小、結(jié)構(gòu)簡單;繁殖迅速、容易變異;種類繁多、分布廣泛等特點(diǎn)。第一模塊 微生物學(xué)基礎(chǔ)知識第一章 微生物概述一. 什么是微生物微生物是一類肉眼不能直接看見,必須借助光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡放大幾百倍、幾千倍甚至幾萬倍才能觀察到的微小生物的總稱。 二. 微生物的分類:根據(jù)微生物有無細(xì)胞基本結(jié)構(gòu)、分化程度、化學(xué)組成等特點(diǎn),可分為三大類。 無細(xì)胞結(jié)構(gòu),無產(chǎn)生能量的酶系統(tǒng),由單一核酸(DNA/RNA)和蛋白質(zhì)衣殼組成,必須在活細(xì)胞內(nèi)增殖。2. 原核細(xì)胞型微生物這類微生物包括細(xì)菌、衣原體、支原體、立克次體、螺旋體和放線菌。 細(xì)胞核的分化程度高,有核膜、核仁和染色體,能進(jìn)行有絲分裂。三. 微生物的作用及危害1. 微生物的作用絕大多數(shù)微生物對人和動物是有益的,已廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)藥、釀造、化工、制革、石油等行業(yè),發(fā)揮了越來越重要的作用。2. 微生物的危害微生物中也有一部分能引起人及動、植物發(fā)生病害,這些具有致病性的微生物,稱為病原微生物。 從藥品生產(chǎn)的衛(wèi)生學(xué)而言,微生物對藥品的原料、生產(chǎn)環(huán)境和成品的污染是造成生產(chǎn)失敗、成品不合格的重要因素。 微生物的類群和形態(tài)結(jié)構(gòu)一. 細(xì)菌細(xì)菌是一類細(xì)胞細(xì)而短、結(jié)構(gòu)簡單、細(xì)胞壁堅(jiān)韌,以二分裂方式無性繁殖的原核微生物,分布廣泛。 觀察細(xì)菌最常用的儀器是光學(xué)顯微鏡,其大小可以用測微尺在顯微鏡下測量,一般以微米為單位。 (1) 球菌由于繁殖時(shí)分裂平面不同可形成不同的排列方式,分為雙球菌、鏈球菌、葡萄球菌等。 形態(tài)多數(shù)呈直桿狀,也有的菌體稍彎,多數(shù)呈分散存在,也有的呈鏈狀排列,分為棒狀桿菌、鏈狀桿菌、球桿菌等。 菌體彎曲,呈弧形或螺旋形。細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和核質(zhì)等各種細(xì)菌都有,是細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)。在分裂前先延長菌體,染色體復(fù)制為二,然后垂直于長軸分裂,細(xì)胞赤道附近的細(xì)胞質(zhì)膜凹陷生長,直至形成橫隔膜,同時(shí)形成橫隔壁,這樣便產(chǎn)生兩個(gè)子細(xì)胞。若按此速度計(jì)算,細(xì)菌群體將龐大到難以想象的程度。經(jīng)過一段時(shí)間后,細(xì)菌繁殖速度逐漸減慢,死亡菌數(shù)增多,活菌增長率隨之下降并趨于停滯。細(xì)菌菌落常表現(xiàn)為濕潤、粘稠、光滑、較透明、易挑取、質(zhì)地均勻以及菌落正反面或邊緣與中央部位顏色一致等。真菌包括單細(xì)胞與多細(xì)胞兩類。真菌生長的最適的溫度為22~28℃,最適的pH值為4~6。真菌對熱的抵抗力不強(qiáng),一般加熱60~70℃ 1小時(shí)即被殺死,但對干燥、日光、紫外線和一些化學(xué)消毒劑有抵抗力,%碘酒、10%甲醛則較敏感。(1)霉菌的形態(tài)、大小和結(jié)構(gòu)構(gòu)成霉菌營養(yǎng)體的基本單位是菌絲。菌絲可伸長并產(chǎn)生分枝,許多分枝的菌絲相互交織在一起,就叫菌絲體。在自然界中,霉菌主要依靠產(chǎn)生形形色色的孢子進(jìn)行繁殖。霉菌的孢子具有小、輕、干、多,以及形態(tài)色澤各異、休眠期長和抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn),每個(gè)個(gè)體所產(chǎn)生的孢子數(shù),經(jīng)常是成千上萬的,有時(shí)竟達(dá)幾百億、幾千億甚至更多。對人類的實(shí)踐來說,孢子的這些特點(diǎn)有利于接種、擴(kuò)大培養(yǎng)、菌種選育、保藏和鑒定等工作,對人類的不利之處則是易于造成污染、霉變和易于傳播動植物的霉菌病害。菌落質(zhì)地一般比較疏松,外觀干燥,不透明,呈現(xiàn)或緊或松的蛛網(wǎng)狀、絨毛狀或棉絮狀;菌落與附著物的連接緊密,不易挑??;菌落正反面的顏色和邊緣與中心的顏色常不一致。 (1)酵母菌的形態(tài)、大小和結(jié)構(gòu)酵母菌是單細(xì)胞真核微生物。比細(xì)菌的單細(xì)胞個(gè)體要大得多,一般為15微米530微米。(2)酵母菌的繁殖酵母菌有多種繁殖方式,包括無性繁殖和有性繁殖。(3)酵母菌的菌落大多數(shù)酵母菌的菌落特征與細(xì)菌相似,但比細(xì)菌菌落大而厚,菌落表面光滑、
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