中國學生營養(yǎng)基本常識-展示頁
2025-04-11 01:00本頁面
【正文】 達到高峰的?！ ∮柧毢蟀胄r立即進食 試驗表明，每天兩小時的激烈運動，比不大運動者每公斤體重需要多１．５倍的蛋白質。而健美運動員則不然，午睡前和晚睡前的午餐和晚餐，都應攝入足夠的營養(yǎng)如肉、魚、蛋、乳酪和含鐵豐富的瘦 肉、花椰菜等。另外，運動中消耗的肝糖原，大約需要２－３小時才能補足，不然，疲勞也無法恢復。因此，上午從事健美運動的人需要比常人多一些午睡時間，以利于生長激素在睡眠中生成?！ ∫酝?，人們只注意到修復損傷時所需要的蛋白質，卻沒有注意到人體更需要的是能增加這種蛋白質合成所需要的生長激素。肌肉除了損失肌蛋白外，還因為其中貯存的氧和肌紅蛋白在訓練中大量涌入血液，因而使肌肉內的紅血球因血紅蛋白的減少，供氧能力隨之降低，肌肉力量也會因氧代謝力下降而減小。其目的，不僅僅是為了休息，而是為了給生長激素以充足的生成時間?！ ]有區(qū)別于普通健身運動的營養(yǎng)，很難練好一身鋼澆鐵鑄般的肌肉，因為肌肉的發(fā)達是以特殊營養(yǎng)物質為原料的，運動營養(yǎng)學家認為，健美運動員及其愛好者必須了解與健美運動有關的最新營養(yǎng)學知識,并需要及時更新營養(yǎng)觀念。 但是蛋白質不是吃得愈多愈好，滿足修補和擴建之后，多余的蛋白質將通過尿排出體外，增加腎臟的負擔，或轉 化為脂肪積儲在體內減低肌肉線條的明顯性。一般強度的鍛煉每天需 ，休息日需1克/公斤體重。能量的消耗多少與性別、年齡、身高、體重、工作類別、生活方式、勞動強度、氣候等都有關系。多余的能量以脂肪的形式儲存在體內?！ ◇w重增加和減少 如果從食物中攝入的能量與支出的能量相等，體重就維持不變。 維生素是既不供能也不是身體組織的組成材料，但它是保持人體機能正常不可缺少的有機物?！ ∪梭w內共有約占體重4%的22種金屬元素，稱礦物質或無機鹽。水占人體總重量的40%60%，肌肉中的水占其重量的72%，脂肪中的水只占其重量的20%25%。對肌肉起修補作用的主要物質是蛋白質。中國學生營養(yǎng)基本常識營養(yǎng)基本常識營養(yǎng)素和熱量 基本營養(yǎng)素（碳水化合物、脂肪、蛋白質）能產生能量。計算單位以“千卡”表示（1公斤純水升高1攝氏度所需熱量） 1克蛋白質或1克碳水化合物產熱4千卡，1克脂肪產熱9千卡，其它物質不產生熱量?！ ∷侨梭w必不可缺的營養(yǎng)素。運動和炎熱季節(jié)可增加56倍。礦物質對人體的代謝功能有重要的調節(jié)作用，在合成糖原、脂肪和蛋白質時礦物質也有重要的作用。運動員多吃維生素E、C、B有助于消除疲勞。如果攝取過多而支出少，體重就會增加，反之，體重就會減少?！ ∪嗽谕耆菹r，一晝夜消耗能量約13001800千卡，一般生活消耗約26003000千卡，體力勞動或運動的人消耗約35005000千卡，重體 力或劇烈運動者消耗更多。 營養(yǎng)物質的攝取 以 增大肌肉體積為目的者所進行的大重量、大強度的訓練對肌肉組織的破壞較大，必須從食物中攝取足夠的蛋白質以修補和擴建肌肉組織。由此可見，為配合大強度鍛煉，需要多吃高蛋白的食品，各種禽畜的瘦 肉、魚、蛋、乳、豆制品，各種籽、仁等。另外，如果碳水化合物和脂肪的供應不足，蛋白質將首先用來供能，故以增大肌肉為目的鍛煉者既要攝取足量的蛋白 質，也要吃足以供應其能量消耗所需的碳水化合物和脂肪，當然也要注意攝入維生素和礦物質?！ ⌒枰斜瘸Ｓ卸嘁恍r間的午睡 除了夜間睡眠，若上午進行運動，最好有大約三小時的午睡?！ ∪毡局宕髮W教授鈴木說，所有大強度的訓練對肌肉組織都有較大的損害。于是，損傷的肌肉急待修復?，F在已經知道，生長激素不僅在運動中加速 生成，在睡眠時也十分活躍。因為生成的激素需要在２小時才能達到高 峰，所以午睡時間不能太短?！ ∷靶枰a充高熱量飲食 對 一般健身運動者睡前是不主張吃高熱量飲食的，因為在睡眠中能量消耗少會使 多余熱量轉化為脂肪，容易導致肥胖癥或高血脂。這種睡前的高營養(yǎng)飲食，主要是讓損傷的肌肉 在睡眠中借
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