【正文】 茶藝師導購中推介商品和服務時，可以采用多種方式和技巧，下列選項中( )是不正確的。(A)顧客進門時介紹自己的姓名和職務(B)顧客進門時，盡快介紹茶商品和服務(C)嘴勤，即連續(xù)不斷而流利地為顧客介紹和講解(D)觀察顧客的反應，揣摩其心理活動正確答案：D3扁炒青的品質要求：扁平光滑。(A)茶葉銷售 (B)加工驗收 (C)收購毛茶 (D)成交計價正確答案：C 3茶葉中主要藥用成分有咖啡堿、( )、氨基酸、維生素、礦物質等。(D)Ca2+ 、Mg2+的含量小于8mgL。 (B)Fe2+ 、Fe3+的含量小于8mgL。(A)禁止顧客在營業(yè)場所吸煙(B)在消費前向顧客介紹消費細則(C)依法成立消費者社團(D)當顧客的物品在營業(yè)場所內丟失，茶館不必承擔責任正確答案：D3下列水中( )是屬于軟水。(A)1分鐘 (B)2分鐘 (C)3分鐘 (D)4分鐘正確答案：A32（1）、推銷業(yè)務交往中遞交名片，宜在( )或對方有此要求時進行。(A)茶藝師留著不清潔指甲(B)使用對人體安全、無害的洗滌劑、消毒劑(C)對營業(yè)場所通風條件要求高(D)使用符合衛(wèi)生標準的水源正確答案：A茶藝師向顧客推薦茶飲時，要根據(jù)( )進行推薦。(A)Ca2+ 、Mg2+ (B)Fe2+ 、Fe3+(C)Cu2+ 、Al3+ (D)Cl— 、SO42—正確答案：A2茶具這一概念最早出現(xiàn)于( )王褒《僮約》中“武陽買茶，烹茶盡具”。(A)右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盤的邊上(B)一手泡茶，另一支手自然放在操作臺上(C)身體盡量不要傾斜(D)置茶時，為了看清投茶量，把頭低下來往壺內看正確答案：D2下列選項中，不屬于真誠守信的基本作用的是( )。95℃ (D)90176。75℃ (B)80176。(A)發(fā)揮主觀能動性 (B)表現(xiàn)自已(C)表達個人愿望 (D)推銷產(chǎn)品正確答案：A2綠茶溫潤泡法開水的水溫為( )，注水量為茶杯容量的14左右。(A)積極參加社會實踐 (B)強化道德意識(C)提高自己的學歷水平 (D)開展道德評價正確答案：C2茶藝師行握手禮時，通常( )與初次相交的顧客行握手禮。(A)有好學的精神(B)不斷地從理論到實踐，從實踐到理論總結經(jīng)驗，提高職業(yè)技能(C)在工作時間學習非職業(yè)技能的知識(D)自愿參加自學考試正確答案：B由于綠茶能有效阻斷人體內亞硝胺的形成，因而具有( )作用。(A)遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶藝工作，不斷提高服務質量(B)精通業(yè)務，不斷提高技能水平(C)努力鉆研業(yè)務，追求經(jīng)濟效益第一(D)提高自身修養(yǎng)，實現(xiàn)自我提高正確答案：A1味紅茶品飲時，即使在茶湯中加入多種調料，尤其是一些( )，香氣和滋味是不會輕易被混淆的。(A)相互批評和監(jiān)督 (B)批評與自我批評(C)監(jiān)督和揭發(fā) (D)學習和攀比正確答案：B1遵守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在( )。(A)行動時步幅不宜大 (B)坐時將兩膝張開(C)兩手臂自然擺動 (D)步幅輕盈正確答案：B1茶藝師要把握時機進行導購推銷，下列選項中，( )不屬于最佳時機。(A)職業(yè)觀念、職業(yè)技能和職業(yè)良心(B)職業(yè)良心、職業(yè)技能和職業(yè)自豪感(C)職業(yè)良心、職業(yè)觀念和職業(yè)自豪感(D)職業(yè)觀念、職業(yè)服務和受教育的程度正確答案：C1茶葉銷售包裝時，錯誤的做法是( )。(A)產(chǎn)品質量標準 (B)加工驗收標準(C)茶葉銷售標準 (D)檢驗方法標準正確答案：D不同季節(jié)的茶葉中維生素的含量是最高的是( )。(A)經(jīng)理、服務員、雜工(B)主管、茶藝小姐(C)經(jīng)理、領班、迎賓員、茶藝師、服務員等(D)主管、服務員、雜工正確答案：C勞動者的權益包含：享有平等就業(yè)和選擇就業(yè)的權利、( )、休息休假的權利、獲得勞動安全衛(wèi)生保護的權利、接受職業(yè)技能培訓、享受社會保險和福利的權利。(A)傳熱慢 (B)透氣 (C)傳熱快，不透氣 (D)傳熱快，透氣正確答案：C茶藝服務中與品茶客人交流時要( )。(A)備具、溫壺燙盞、賞茶、置茶、溫潤泡、正式?jīng)_泡、刮沫、淋壺、品茶、濾茶、洗杯(B)備具、溫壺燙盞、賞茶、置茶、溫潤泡、正式?jīng)_泡、刮沫、淋壺、洗杯、濾茶、斟茶、奉茶、品茶(C)備具、溫壺燙盞、賞茶、置茶、溫潤泡、正式?jīng)_泡、刮沫、淋壺、品茶、洗杯(D)備具、溫壺燙盞、賞茶、置茶、正式?jīng)_泡、品茶正確答案：B冬季嚴寒最適選飲青茶，因其在加工過程中經(jīng)反復烘焙吸收了大量( )，在沖飲后釋放出來。溫度平均每升高10℃，茶葉的( )速度將增加3—5倍。選擇題下列選項中，( )不符合茶藝師泡茶時手部的要求。(A)保持清潔、干凈 (B)不帶飾物(C)為體現(xiàn)手指修長，留長指甲 (D)不涂有顏色的指甲油正確答案：C茶葉保存應注意溫度的控制。(A)變味 (B)褐變 (C)變質 (D)陳化正確答案：B臺灣烏龍茶的沖泡程序( )。(A)能量 (B)氧氣 (C)空氣 (D)熱量正確答案：D不銹鋼茶具外表光潔明亮，造型規(guī)整有現(xiàn)代感，具有( )的特點。(A)態(tài)度溫和、說話緩慢 (B)嚴肅認真、有問必答(C)快速問答、簡單明了 (D)語氣平和、熱情友好正確答案：D茶藝館的崗位一般設有( )。(A)不服從值班安排的權利 (B)選擇排班時間的權利(C)取得勞動報酬的權利 (D)按個人要求選擇工作分工正確答案：C下列( )屬于茶葉國家強制性標準的內容。(A)春茶 (B)暑茶 (C)秋茶 (D)冬片正確答案：A1職業(yè)道德品質的含義應包括( )。(A)包裝環(huán)境干燥 (B)快速包裝(C)包裝外觀美化第一 (D)用不透氣的材料包裝正確答案：C1茶藝師著短裙在服務時，下列( )姿勢是錯誤的。(A)顧客產(chǎn)生興趣時 (B)顧客提出要求時(C)茶藝館來客較多，茶價適宜時 (D)顧客消費后，準備離開時正確答案：D1開展道德評價具體體現(xiàn)在茶藝人員之間( )。(A)促進茶藝從業(yè)人員發(fā)展，與提高道德修養(yǎng)無關(B)促進個人道德修養(yǎng)的提高，與促進行風建設無關(C)促進行業(yè)良好風尚建設，與個人修養(yǎng)無關(D)促進個人道德修養(yǎng)、行風建設和事業(yè)發(fā)展正確答案：D1茶藝師職業(yè)道德的基本準則，就是指( )。(A)小葉種紅茶 (B)大葉種紅茶(C)名優(yōu)紅茶 (D)進口紅茶正確答案：C1在《勞動法》中對勞動者職業(yè)素質方面的要求是( )。(A)抗衰老 (B)健胃 (C)減肥 (D)抗癌正確答案：D2下列選項中，( )不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。(A)主動 (B)不主動 (C)回避 (D)熱情地正確答案：B2盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝師在茶藝服務中充分( )，用自己最大的努力盡到自己的職業(yè)責任。(A)70176。85℃(C)90176。100℃正確答案：B2在茶藝師泡茶時，下列( )的舉止是不優(yōu)雅的。(A)有利于企業(yè)提高競爭力 (B)有利于企業(yè)樹品牌(C)樹立企業(yè)信譽 (D)提高技術水平正確答案：C2凡是含有較多( )的水，稱為硬水。(A)原始時期 (B)西漢時期