【正文】 茶藝師導(dǎo)購中推介商品和服務(wù)時(shí)，可以采用多種方式和技巧，下列選項(xiàng)中( )是不正確的。(A)顧客進(jìn)門時(shí)介紹自己的姓名和職務(wù)(B)顧客進(jìn)門時(shí)，盡快介紹茶商品和服務(wù)(C)嘴勤，即連續(xù)不斷而流利地為顧客介紹和講解(D)觀察顧客的反應(yīng)，揣摩其心理活動正確答案：D3扁炒青的品質(zhì)要求：扁平光滑。(A)茶葉銷售 (B)加工驗(yàn)收 (C)收購毛茶 (D)成交計(jì)價(jià)正確答案：C 3茶葉中主要藥用成分有咖啡堿、( )、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等。(D)Ca2+ 、Mg2+的含量小于8mgL。 (B)Fe2+ 、Fe3+的含量小于8mgL。(A)禁止顧客在營業(yè)場所吸煙(B)在消費(fèi)前向顧客介紹消費(fèi)細(xì)則(C)依法成立消費(fèi)者社團(tuán)(D)當(dāng)顧客的物品在營業(yè)場所內(nèi)丟失，茶館不必承擔(dān)責(zé)任正確答案：D3下列水中( )是屬于軟水。(A)1分鐘 (B)2分鐘 (C)3分鐘 (D)4分鐘正確答案：A32（1）、推銷業(yè)務(wù)交往中遞交名片，宜在( )或?qū)Ψ接写艘髸r(shí)進(jìn)行。(A)茶藝師留著不清潔指甲(B)使用對人體安全、無害的洗滌劑、消毒劑(C)對營業(yè)場所通風(fēng)條件要求高(D)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源正確答案：A茶藝師向顧客推薦茶飲時(shí)，要根據(jù)( )進(jìn)行推薦。(A)Ca2+ 、Mg2+ (B)Fe2+ 、Fe3+(C)Cu2+ 、Al3+ (D)Cl— 、SO42—正確答案：A2茶具這一概念最早出現(xiàn)于( )王褒《僮約》中“武陽買茶，烹茶盡具”。(A)右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盤的邊上(B)一手泡茶，另一支手自然放在操作臺上(C)身體盡量不要傾斜(D)置茶時(shí)，為了看清投茶量，把頭低下來往壺內(nèi)看正確答案：D2下列選項(xiàng)中，不屬于真誠守信的基本作用的是( )。95℃ (D)90176。75℃ (B)80176。(A)發(fā)揮主觀能動性 (B)表現(xiàn)自已(C)表達(dá)個人愿望 (D)推銷產(chǎn)品正確答案：A2綠茶溫潤泡法開水的水溫為( )，注水量為茶杯容量的14左右。(A)積極參加社會實(shí)踐 (B)強(qiáng)化道德意識(C)提高自己的學(xué)歷水平 (D)開展道德評價(jià)正確答案：C2茶藝師行握手禮時(shí)，通常( )與初次相交的顧客行握手禮。(A)有好學(xué)的精神(B)不斷地從理論到實(shí)踐，從實(shí)踐到理論總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高職業(yè)技能(C)在工作時(shí)間學(xué)習(xí)非職業(yè)技能的知識(D)自愿參加自學(xué)考試正確答案：B由于綠茶能有效阻斷人體內(nèi)亞硝胺的形成，因而具有( )作用。(A)遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶藝工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量(B)精通業(yè)務(wù)，不斷提高技能水平(C)努力鉆研業(yè)務(wù)，追求經(jīng)濟(jì)效益第一(D)提高自身修養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)自我提高正確答案：A1味紅茶品飲時(shí)，即使在茶湯中加入多種調(diào)料，尤其是一些( )，香氣和滋味是不會輕易被混淆的。(A)相互批評和監(jiān)督 (B)批評與自我批評(C)監(jiān)督和揭發(fā) (D)學(xué)習(xí)和攀比正確答案：B1遵守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在( )。(A)行動時(shí)步幅不宜大 (B)坐時(shí)將兩膝張開(C)兩手臂自然擺動 (D)步幅輕盈正確答案：B1茶藝師要把握時(shí)機(jī)進(jìn)行導(dǎo)購?fù)其N，下列選項(xiàng)中，( )不屬于最佳時(shí)機(jī)。(A)職業(yè)觀念、職業(yè)技能和職業(yè)良心(B)職業(yè)良心、職業(yè)技能和職業(yè)自豪感(C)職業(yè)良心、職業(yè)觀念和職業(yè)自豪感(D)職業(yè)觀念、職業(yè)服務(wù)和受教育的程度正確答案：C1茶葉銷售包裝時(shí)，錯誤的做法是( )。(A)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) (B)加工驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)(C)茶葉銷售標(biāo)準(zhǔn) (D)檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)正確答案：D不同季節(jié)的茶葉中維生素的含量是最高的是( )。(A)經(jīng)理、服務(wù)員、雜工(B)主管、茶藝小姐(C)經(jīng)理、領(lǐng)班、迎賓員、茶藝師、服務(wù)員等(D)主管、服務(wù)員、雜工正確答案：C勞動者的權(quán)益包含：享有平等就業(yè)和選擇就業(yè)的權(quán)利、( )、休息休假的權(quán)利、獲得勞動安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利、接受職業(yè)技能培訓(xùn)、享受社會保險(xiǎn)和福利的權(quán)利。(A)傳熱慢 (B)透氣 (C)傳熱快，不透氣 (D)傳熱快，透氣正確答案：C茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時(shí)要( )。(A)備具、溫壺燙盞、賞茶、置茶、溫潤泡、正式?jīng)_泡、刮沫、淋壺、品茶、濾茶、洗杯(B)備具、溫壺燙盞、賞茶、置茶、溫潤泡、正式?jīng)_泡、刮沫、淋壺、洗杯、濾茶、斟茶、奉茶、品茶(C)備具、溫壺燙盞、賞茶、置茶、溫潤泡、正式?jīng)_泡、刮沫、淋壺、品茶、洗杯(D)備具、溫壺燙盞、賞茶、置茶、正式?jīng)_泡、品茶正確答案：B冬季嚴(yán)寒最適選飲青茶，因其在加工過程中經(jīng)反復(fù)烘焙吸收了大量( )，在沖飲后釋放出來。溫度平均每升高10℃，茶葉的( )速度將增加3—5倍。選擇題下列選項(xiàng)中，( )不符合茶藝師泡茶時(shí)手部的要求。(A)保持清潔、干凈 (B)不帶飾物(C)為體現(xiàn)手指修長，留長指甲 (D)不涂有顏色的指甲油正確答案：C茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。(A)變味 (B)褐變 (C)變質(zhì) (D)陳化正確答案：B臺灣烏龍茶的沖泡程序( )。(A)能量 (B)氧氣 (C)空氣 (D)熱量正確答案：D不銹鋼茶具外表光潔明亮，造型規(guī)整有現(xiàn)代感，具有( )的特點(diǎn)。(A)態(tài)度溫和、說話緩慢 (B)嚴(yán)肅認(rèn)真、有問必答(C)快速問答、簡單明了 (D)語氣平和、熱情友好正確答案：D茶藝館的崗位一般設(shè)有( )。(A)不服從值班安排的權(quán)利 (B)選擇排班時(shí)間的權(quán)利(C)取得勞動報(bào)酬的權(quán)利 (D)按個人要求選擇工作分工正確答案：C下列( )屬于茶葉國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。(A)春茶 (B)暑茶 (C)秋茶 (D)冬片正確答案：A1職業(yè)道德品質(zhì)的含義應(yīng)包括( )。(A)包裝環(huán)境干燥 (B)快速包裝(C)包裝外觀美化第一 (D)用不透氣的材料包裝正確答案：C1茶藝師著短裙在服務(wù)時(shí)，下列( )姿勢是錯誤的。(A)顧客產(chǎn)生興趣時(shí) (B)顧客提出要求時(shí)(C)茶藝館來客較多，茶價(jià)適宜時(shí) (D)顧客消費(fèi)后，準(zhǔn)備離開時(shí)正確答案：D1開展道德評價(jià)具體體現(xiàn)在茶藝人員之間( )。(A)促進(jìn)茶藝從業(yè)人員發(fā)展，與提高道德修養(yǎng)無關(guān)(B)促進(jìn)個人道德修養(yǎng)的提高，與促進(jìn)行風(fēng)建設(shè)無關(guān)(C)促進(jìn)行業(yè)良好風(fēng)尚建設(shè)，與個人修養(yǎng)無關(guān)(D)促進(jìn)個人道德修養(yǎng)、行風(fēng)建設(shè)和事業(yè)發(fā)展正確答案：D1茶藝師職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則，就是指( )。(A)小葉種紅茶 (B)大葉種紅茶(C)名優(yōu)紅茶 (D)進(jìn)口紅茶正確答案：C1在《勞動法》中對勞動者職業(yè)素質(zhì)方面的要求是( )。(A)抗衰老 (B)健胃 (C)減肥 (D)抗癌正確答案：D2下列選項(xiàng)中，( )不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。(A)主動 (B)不主動 (C)回避 (D)熱情地正確答案：B2盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝師在茶藝服務(wù)中充分( )，用自己最大的努力盡到自己的職業(yè)責(zé)任。(A)70176。85℃(C)90176。100℃正確答案：B2在茶藝師泡茶時(shí)，下列( )的舉止是不優(yōu)雅的。(A)有利于企業(yè)提高競爭力 (B)有利于企業(yè)樹品牌(C)樹立企業(yè)信譽(yù) (D)提高技術(shù)水平正確答案：C2凡是含有較多( )的水，稱為硬水。(A)原始時(shí)期 (B)西漢時(shí)期