超通超市賣場(chǎng)利潤(rùn)控制及品類管理課程教材-展示頁(yè)
2025-06-08 16:13本頁(yè)面
【正文】 低的人事費(fèi)用比 2020/7/7 7 資產(chǎn)控制 ?低成本進(jìn)入市場(chǎng) ?僅做必要和有效的投資 ?資產(chǎn)的共用及互換性 ?資產(chǎn)的合理使用及正確的維護(hù) 2020/7/7 8 財(cái)務(wù)控制 ?經(jīng)營(yíng)計(jì)劃任務(wù)及總結(jié) ?高效的信息統(tǒng)計(jì)及反饋 ?占用資金的合理投資收益 —— 安全性的資本運(yùn)作 —— 短線出擊 —— 收益的合理計(jì)算 2020/7/7 9 商品控制 ?經(jīng)營(yíng)滿足顧客基本需求的商品 ?加速商品的周轉(zhuǎn)率，降低庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù) ?經(jīng)營(yíng)商品在賣場(chǎng)內(nèi)扮演的角色 ?商品銷售的互動(dòng)性有利于整體銷售的進(jìn)一步提升 ?二八法則的合理運(yùn)用有利于商品的調(diào)整 ?商品損耗的合理控制 2020/7/7 10 二、品類管理 ? 品類管理的概述 零售商與供應(yīng)商共同協(xié)作 ,將品類管理作為戰(zhàn)略管理單元 ,以消費(fèi)者價(jià)值為中心 ,提高共同投資效益的管理過(guò)程 . ? 品類管理的關(guān)鍵 零售商與供應(yīng)商共享零售管理信息 ,分析研究影響品類業(yè)績(jī)的因素 ,協(xié)調(diào)雙方之資源 ,共同提高品類的銷售及利潤(rùn) . 2020/7/7 11 品類管理 （ CM） Category Management ? 定義：對(duì)于一個(gè)品類作出嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?、?shù)據(jù)化的、連續(xù)的及以消費(fèi)者為中心的決策思維 ? 內(nèi)容 高效的品種組合 高效的品類管理 高效的新品引進(jìn)與產(chǎn)品淘汰 高效的請(qǐng)貨與調(diào)整 價(jià)格管理 高效的消費(fèi)者回應(yīng) 數(shù)字化的品牌優(yōu)化管理（聯(lián)商網(wǎng) .自我品牌） 數(shù)字化的貨架優(yōu)化管理 2020/7/7 12 高效的品種組合 ?目標(biāo)型品類 消費(fèi)者目的性購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品品類 (必備藥 )— 全面品種選擇 ?常規(guī)型品類 消費(fèi)者常規(guī)性購(gòu)買(mǎi)但價(jià)格敏感性較低的品類 (常備藥 )一般性品種選擇 ?季節(jié)性 \偶發(fā)性品類 消費(fèi)者季節(jié)性 \偶發(fā)性購(gòu)買(mǎi)的品類 (季節(jié) \節(jié)日性 )時(shí)令性品種選擇 ?便利型品類 提供消費(fèi)者日常購(gòu)買(mǎi)便利的品類 精選品種選擇 2020/7/7 13 高效的品類管理 ? 品類經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略及分類 1. ★ 帶動(dòng)客流量 吸引顧客進(jìn)店購(gòu)買(mǎi) (客流量 ) 提高顧客一次性的消費(fèi)金額 (客單價(jià) ) 獲取高額利潤(rùn) (毛利率 ) 高頻率重復(fù)購(gòu)買(mǎi) (回頭率 ) 季節(jié)性 \沖動(dòng)性購(gòu)買(mǎi) (促銷刺激 ) 新奇 \獨(dú)
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