【摘要】第六節(jié)水產品保鮮技術鯡魚,別名青魚教學要求?要求掌握魚死后的變化、魚貨鮮度的鑒定、冷藏冷凍原理;熟悉水產品的冷卻保鮮、微凍保鮮,水產品的?;詈瓦\輸;了解水產品的氣調保鮮。?重點內容:魚死后的變化,水產品的冷卻保鮮、微凍保鮮,水產品的?;詈瓦\輸。?難點內容:水產品的保活和運輸。概
2025-05-14 01:15
【摘要】水產品中汞食品安全風險評估史健進劉列元蔣樹新鄒春背景危害識別危害特性暴露評估目錄危害描述背景背景背景美味的水產品危害識別過量食海鮮小心汞中毒-香港有毒金屬醫(yī)學會2023年的調查研究顯示,1115名
2025-02-11 17:20
【摘要】FQCIQ出口水產品生產企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范FQCIQ依據本規(guī)范根據《出口食品生產企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定》(國家質檢總局2022年第20號令),參照國際食品法典委員會(CAC)和有關進口國水產品衛(wèi)生法規(guī)、標準制定。FQCIQ適用范圍?本規(guī)范適用于出口水產品
2025-06-04 03:40
【摘要】水產品保鮮技術研究進展一、生物保鮮技術二、群體感應抑制技術三、冰溫氣調保鮮技術四、水產品物流配送新技術水產品保鮮新技術將某些具有抑菌或殺菌活性的生物保鮮劑配制成適當濃度的溶液,通過浸漬.噴淋或涂抹等方式應用于食品中,進而達到防腐保鮮的效果化學保鮮劑的衛(wèi)生安全問題引發(fā)了人們對生物保鮮劑
2025-05-16 22:03
【摘要】2020/6/22水產品加工?教師:zxyzxy內江職業(yè)技術學院?緒論?第一章水產品加工基本知識?第二章水產品活體貯運?第三章冷卻保鮮?第四章冷凍品?第五章水產腌制品?第六章水產干制品?第七章水產
2025-05-24 20:50
【摘要】蠟盒使用簡介制作:丹麥CARTOLIT中國地區(qū)唯一總代理青島漢青進出口有限公司CARTOLIT蠟盒外形設計和安全標記的專利技術此產品為水產魚類行業(yè)標準包裝,凍塊用專業(yè)設備切成fishfingure等快餐用小魚塊。Cartolit蠟盒內臘層有氣孔,可以排除多于水分,并緊貼凍塊表面,有效防止風干,-18C可保存至少2年。
2025-02-14 22:31
【摘要】2012年糧油飼料、蔬菜、水產品、水果、畜禽蛋品、食品、茶葉等4000多種熱賣食品名稱匯總水產品,(紅)東星斑 食品,【安大媽】丸子 食品,【百佳】天福樂 茶葉,【百年古玉牌】0106(熟)(357g) 茶葉,【百年古玉牌】0306(熟)(357g) 茶葉,【百年古玉牌】04年熟餅(357g) 茶葉,【百年古玉牌】構記天緣普洱茶磚(03年熟)(357g)
2025-07-07 10:00
【摘要】第三章水產品貯藏保鮮原理第一節(jié)水產品肌肉的化學成分水產品肌肉中化學組分不同于陸生動物,由于受種類、季節(jié)、洄游、產卵、魚齡等因素影響,其變化范圍很大。一、水分魚貝肉中的水分含量在60%-85%,按其存在狀態(tài)可分為自由水和結合水。水分自由水:可作為溶劑自由流動,輸送營養(yǎng)和代謝
2025-03-06 08:40
【摘要】第六章名貴水產品加工?魚翅、魚肚?海參?鮑魚、扇貝?冷凍烤鰻?烏魚蛋魚翅加工:?魚翅是由鯊魚的背鰭、胸鰭、尾鰭下葉前部經加工而成的淡干品,其營養(yǎng)價值豐富,具補血、補氣、補腎、補肺和補胃等功效,為了進一步規(guī)范魚翅的加工工藝,現(xiàn)介紹將魚翅加工成明翅的工藝技術。?一、工藝流程?急凍
2025-05-15 18:14
【摘要】歐盟水產品法規(guī)摘編(精縮版)二〇〇九年二月編號:時間:2021年x月x日書山有路勤為徑,學海無涯苦作舟頁碼:第54頁共54頁前言為做好對歐盟出口水產品的檢驗檢疫與監(jiān)管工作,指導檢驗檢疫系統(tǒng)與有關出口水產品企業(yè)嚴格按照歐盟法規(guī)進行生產加工與檢驗檢疫監(jiān)管,總局食品局組織系統(tǒng)內專家技術人員對近年來歐
2025-01-07 05:08
【摘要】 歐盟水法規(guī)摘編 〔精縮版〕 二〇〇九年二月 前言 為做好對歐盟出口水的檢驗檢疫與監(jiān)工作指導檢驗檢疫系統(tǒng)與有關出口水企業(yè)嚴格按照歐盟法規(guī)進...
2024-11-17 06:39
【摘要】第五章水產品類原料第一節(jié)水產品類原料的基礎知識一、水產品類原料的分類及化學成分概念:水產品類原料是指可食的有一定經濟價值的水生動植物原料的統(tǒng)稱。(一)分類:水產品種類繁多,大致可分為海洋魚類,淡水魚類,蝦蟹貝類,軟體類,爬行類(二)水產品類原料的化學成分名稱性質蛋白
2025-05-13 03:27
【摘要】消毒產品生產企業(yè)的審查與監(jiān)督孫家振河南省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督局二O一三年十月二十五日衛(wèi)生監(jiān)督的依據?消毒管理辦法(2023年)?傳染病防治法(2023年)?消毒產品生產企業(yè)衛(wèi)生許可規(guī)定(2023年)?消毒產品生產企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范(2023年)?消毒產品標簽說明書管理規(guī)范(2023
2025-02-15 22:51
【摘要】水產品中的生物毒素古德祥河豚中毒累見不鮮:幾經轉手,這些被稱為“雞腿咸魚”的干河豚出現(xiàn)在廣西陸川縣平樂街和北流市塘岸街個體戶的零售點上。2022年11月10日,陸續(xù)有中毒病人送進陸川縣醫(yī)院。經查為河豚中毒。22名中毒者中,兩名嚴重者死亡。中新社???022年1月20日電,海南近日有三十多人因食用河豚發(fā)生食物中毒,其中四
2025-07-28 21:05
【摘要】 第1頁共4頁 區(qū)委畜禽水產品質監(jiān)安全實施方案 根據省政府《年-年省食品安全整頓工作實施方案》和《農 產品質量安全法》、《食品安全法》等法律法規(guī)的要求,為切實加 強我區(qū)畜禽水產品質量安全監(jiān)管...
2024-09-06 23:52