酒吧策劃方案word版-展示頁
2025-01-28 05:26本頁面
【正文】 APP推送給會員，會員如有生日，來酒吧消費(fèi)一律贈送禮物并且送酒回饋給會員（本條對酒吧的固定客戶群體培養(yǎng)以及美譽(yù)度知名度擴(kuò)散非常重要）公關(guān)營銷：開業(yè)前組建好營銷團(tuán)隊，制定合理的營銷提成方案、管理制度、任務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，由營銷總監(jiān)督促完成各主題日和節(jié)假日各大活動的開展，擴(kuò)大營銷隊伍，不斷挖掘新客戶，使?jié)撛诳蛻糇兂砷L期固定客戶。所有活動須董事會研究決定，由總經(jīng)理安排宣傳籌備分工。根據(jù)運(yùn)營情況再做調(diào)整管理人員：總經(jīng)理一名，負(fù)責(zé)全面工作，執(zhí)行董事會決定；策劃、節(jié)目總監(jiān)一名，負(fù)責(zé)全程節(jié)目策劃，運(yùn)營策劃，結(jié)合營銷做出推廣；營銷總監(jiān)一名，負(fù)責(zé)營銷公關(guān)、人事管理工作；樓面經(jīng)理一名，負(fù)責(zé)酒吧日常樓面服務(wù)工作執(zhí)行，完成總經(jīng)理安排的工作計劃；基層員工：服務(wù)員，迎賓，吧臺，出品，保安（負(fù)責(zé)日常安保，處理酒吧突發(fā)事件，完成領(lǐng)導(dǎo)安排的工作）；所有員工定崗定位，工作落實到人，職責(zé)落實到人。價格定位不要太高，和同行業(yè)基本一致就可以。酒吧策劃方案一、 風(fēng)格定位/價格定位/人員定位 風(fēng)格定位：了解本地市場，根據(jù)本地客人需求將音樂、舞臺節(jié)目風(fēng)格準(zhǔn)確定位，目前88木制風(fēng)格酒吧在國內(nèi)比較流行，但本地客人沒有完全接受這種酒吧文化，需要我們?nèi)ヒI(lǐng)顧客，所以在音樂方面一定要控制好，根據(jù)益陽消費(fèi)群體，針對性控制整體風(fēng)格定位，力求達(dá)到最佳效果。 價格定位：根據(jù)本酒吧檔次以及本地市場，準(zhǔn)確將價格定得合理化，包括最低消費(fèi)，酒水價格，套餐價格。根據(jù)座位制定合理的最低消費(fèi)，按照最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)酒水價格擬定出6種套餐：紅酒、啤酒、洋酒各兩種，套餐價格要和最低消費(fèi)拉平，開業(yè)期和以后的每周針對不同天數(shù)拿出兩到三種酒做主題活動用，酒必須是酒業(yè)公司給優(yōu)惠政策的，（比如晚8：30以前和12：00以后某某酒買一送一活動，彌補(bǔ)前半場上客晚，后半場散客快；或者是周一、二、三、四其中一天是某某酒進(jìn)場送兩瓶等等方式促銷，進(jìn)一步提升酒吧人氣和美譽(yù)度知名度） 人員定位：舞臺人員/管理人員/基層人員/業(yè)務(wù)人員舞臺人員：DJ/MC一人，VJ燈光一人（最好培養(yǎng)一個女性做此工作，打破傳統(tǒng)）歌手兩到三人，樂手可用兩人編制，也可增加至四人，某一時段營造出輕松自然的不插電演唱會氛圍。二、開業(yè)前準(zhǔn)備方案 建立好服務(wù)團(tuán)隊，有經(jīng)理帶領(lǐng)進(jìn)行細(xì)節(jié)化培訓(xùn)：服務(wù)技巧，推銷技巧，全面提高服務(wù)質(zhì)量，提升酒吧美譽(yù)度； 建立好舞臺演出團(tuán)隊，根據(jù)擬定的音樂風(fēng)格，按照策劃節(jié)目總監(jiān)的要求編排節(jié)目，全面豐富舞臺演出活動內(nèi)容； 建立好營銷團(tuán)隊，酒吧開業(yè)時要求人氣，營銷總監(jiān)必須拿出具體方案； 廣告宣傳，提前2030天在本市大量做廣告宣傳，宣傳內(nèi)容，開業(yè)一個月的促銷活動等等；三、活動方案：利用駐場演出人員，編排好節(jié)目演出內(nèi)容，力求做到風(fēng)格上獨(dú)樹一幟，演出精湛，不定期邀請外地好的嘉賓歌手，結(jié)合營銷推廣方案，擴(kuò)大本酒吧在當(dāng)?shù)氐挠绊懥椭?，同時也給客人一些視覺感（外來的和尚好念經(jīng)）定期策劃幾場個性主題派對，帶動客人全場互動，與酒吧融為一體，定期做出一些戰(zhàn)略性的促銷活動。四、營銷方案營銷宗旨：一般可以注重一下幾方面：以強(qiáng)有力的廣告宣傳攻勢順利拓展市場，為其準(zhǔn)確定位，突出其特色，采取差異化營銷策略；以針對目標(biāo)消費(fèi)群體為營銷重點；建立起點廣 面 寬的渠道；營銷策略：通過全面市場機(jī)會與問題分析，提出合理的策略建議，形成有效的營銷組合團(tuán)隊，達(dá)到酒吧盈利最佳效果；1）定位：市場定位的關(guān)鍵主要是在顧客心目中尋找一個空位，使其迅速獲得共鳴，從而占領(lǐng)市場；2）品質(zhì)：品質(zhì)就是市場生命，酒吧必須有完善的質(zhì)量保證體系；3）品牌：要形成一定知名度，美譽(yù)度，樹立消費(fèi)者心目中首選的知名品牌，必須有強(qiáng)烈的創(chuàng)牌意識；4）包裝：包裝作為給顧客的第一印像，需要能迎合消費(fèi)者使其滿意并樂于融入其中的策略：5）服務(wù)：服務(wù)方式，服務(wù)質(zhì)量的改善與提高。酒吧如何控制成本分析：在酒水采購方：（（2）采購的酒水質(zhì)量是否合格。從某種程度上來說，啤酒和葡萄酒是易腐壞的，且由于溫度、濕度、日光照射、振動等因素會受到不同程度的影響。1）儲存方法是否合理，不當(dāng)?shù)姆椒〞斐删破康膿p壞或影響酒水質(zhì)量。主要是管理水平較低，信息預(yù)測不準(zhǔn)確，定價方式不科學(xué)，使客人望而生畏，有挨宰的感覺。 ●營銷活動是否合理、準(zhǔn)確。●準(zhǔn)確的市場定位，合適的
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