益生菌劑ppt課件-展示頁
2025-01-27 16:37本頁面
【正文】 體內(nèi)具有某些抗衰老作用的酶（超氧化物歧化酶， SOD）活性提高。 5種雙歧桿菌用于生產(chǎn)益生菌劑分別是：雙歧桿菌、長歧桿菌、青春雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌 乳酸菌制劑 乳酸菌制劑的生理功能： ? 對病原菌的抑制作用 （ 1）產(chǎn)生抗菌化合物 （ 2）營養(yǎng)物質(zhì)的競爭 （ 3）黏附位點的競爭 ? 影響宿主或其他菌株的代謝活性 ? 刺激機體的免疫系統(tǒng) ? 營養(yǎng)作用 ? 減緩乳糖不適癥 ? 降低膽固醇 ? 用于結(jié)腸癌的治療 利用碳水化合物產(chǎn)生乳酸、乙酸、細菌素的代謝產(chǎn)物，抑制病原菌的生長繁殖，以維持自身的生長優(yōu)勢；乳酸、乙酸等導致腸道的 pH值降低，刺激腸道蠕動，加速了病原菌的外排；產(chǎn)生廣譜抗菌小分子物質(zhì)如嗜酸菌素、路乳菌素和鏈霉菌素。 ? 雙歧桿菌 形態(tài)多樣且不規(guī)則，桿狀、棒狀、 V型、 Y型 ,單個或鏈狀。 ? 乳酸桿菌 長桿狀、短桿或棒狀，一般成鏈排列，無芽孢、不運動，兼性好氧或耐氧，生長溫度 30~40℃ ，耐酸，最適 pH ~，在 pH5或更低的情況下仍能正常生長。 （ 1）分解食物大分子成小分子物質(zhì) （ 2）產(chǎn)生多種營養(yǎng)物質(zhì) （ 3）刺激免疫系統(tǒng) （ 4）分解某些潛在的致癌物質(zhì) 益生菌劑的常用菌株及其生理功能 乳酸菌制劑 芽胞桿菌制劑 酵母菌制劑 乳酸菌制劑 ? 乳酸菌 乳酸菌定義：一類利用可溶性碳水化合物產(chǎn)生乳酸的細菌總稱。人類中常見的維生素缺乏癥，多是腸道菌群不平衡所致。反芻動物本身不能利用纖維素物質(zhì)，而是依賴于瘤胃內(nèi)的微生物分泌的纖維素酶和半纖維素酶等酶類降解不溶性的纖維素物質(zhì)生成可利用的糖，供給機體利用。 ? 微生態(tài)制劑 （ Microecologics, Microecological modulator） 是依據(jù)微生態(tài)學理論而制成的含有有益的活菌制劑，其功能在于維持宿主的微生態(tài)平衡、調(diào)整宿主的生態(tài)失調(diào)，并建有其他保健功能。 益生菌劑與微生態(tài)制劑 ? 微生態(tài)系統(tǒng) 微生物的數(shù)量和種類相對穩(wěn)定，與宿主間不停地進行著物質(zhì)和能量交換，一方面宿主為微生物生存提供營養(yǎng)和條件，另一方面微生物為宿主提供生物拮抗、免疫、維生素及食物消化吸收等多種生理功能，這種與宿主和平共處，互為有利的共生菌群稱作正常菌群。由益生菌生產(chǎn)的產(chǎn)品叫益生菌劑，包括或菌體、死菌體、菌體成分及代謝產(chǎn)物。 ? 1992年 由單一或多種微生物組成的活菌制劑，通過改善宿主土著微生物的生態(tài)平衡，促進動物的健康生長。 ? 1989年 一種活的微生物飼料添加劑，具有調(diào)整腸道微生物菌群平衡的作用。益生菌劑 ? 益生菌劑的概念 ? 益生菌劑的常用菌株及其生理功能 ? 益生菌劑的作用機理 ? 益生菌的市場及其影響因素 ? 益生菌劑的最新研究成果與展望 益生菌劑的概念 益生菌劑的概念 益生菌劑與微生態(tài)制劑 腸道微生態(tài)菌群 腸道菌群的功能 益生菌劑的概念 ? 1965年 原生動物產(chǎn)生的，對另一種原生動物生長有刺激作用的活性的物質(zhì)。 ? 1974年 微生物和具有調(diào)節(jié)腸道菌群平衡的產(chǎn)物。 ? 1990年 攝入動物體內(nèi)并參與腸道微生物群落的相互作用，或者通過增強非特異性免疫功能來預(yù)防疾病，間接地起到促進生長和提高飼料效率的活的微生物培養(yǎng)物。 益生菌劑的概念 ? 目前益生菌劑的標準定義： 益生菌是指對人和動植物機體有益的菌。它們能改善機體微生物和酶的平衡，并刺激特異性或非特異性免疫機制，達到防治某些疾病、促進發(fā)育、增強體質(zhì)、提高產(chǎn)量、延緩衰老和延長壽命的目的。正常菌群之間、正常菌群與宿主之間以及正常菌群與環(huán)境之間存在密切關(guān)系，構(gòu)成了微生物的生態(tài)系統(tǒng)。 腸道微生態(tài)菌群 ? 腸道菌群分布的區(qū)域性： 腸道不同部位 主要微生物的數(shù)量和類群 胃及小腸 （每克腸內(nèi)容物 101102） 主要是乳桿菌和鏈球菌 空腸和回腸 （每克腸內(nèi)容物 106108） 主要是擬桿菌、梭菌、鏈球菌、乳桿菌 結(jié)腸部位 （每克腸內(nèi)容物 5 1065 108） 主要是擬桿菌、梭菌、鏈球菌、雙歧桿菌 直腸和糞便中 （每克腸內(nèi)容物 5 1065 108） 雙歧桿菌和擬桿菌為最多，腸桿菌和乳桿菌次之 腸
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