江蘇公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)復(fù)習(xí)資料公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)復(fù)習(xí)-展示頁(yè)
2025-01-23 17:58本頁(yè)面
【正文】 個(gè)正規(guī)出廠的合格食品，對(duì)其進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽解讀。下列有關(guān)餅干營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽在制作過程有無錯(cuò)誤，如有，請(qǐng)給出正確的方法。 食品標(biāo)簽的解讀：某餅干的配料為：小麥粉、植物起酥油、葡萄糖、麥芽糊精香蔥、食用鹽、濃縮乳清蛋白粉、食用香精、膨化劑、酵母提取物、焦亞硫酸鈉、酶制劑。含植物起酥油，含反式脂肪酸；含食用香精、膨化劑、酵母提取物、焦亞硫酸鈉、酶制劑等較多添加劑，應(yīng)在一定范圍內(nèi)食用。（卷4第三題）營(yíng)養(yǎng)成分表————————————————————營(yíng)養(yǎng)素 每100g平均含量————————————————————能量 500kcal
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