人教版教學(xué)課件蛋白質(zhì)還原糖脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)-展示頁(yè)
2025-01-22 04:03本頁(yè)面
【正文】 ： （ 1）做可溶性還原性糖鑒定實(shí)驗(yàn)，應(yīng)選 含糖高 ，顏色為 白色的 植物組織，如蘋果、梨。 （ 3） 雙縮脲試劑 的成分是質(zhì)量濃度為 g／ mL的氫氧化鈉溶液和質(zhì)量濃度為 g／ mL的硫酸銅溶液。 葡萄糖、麥芽糖、果糖是還原糖。生物組織中還原糖脂肪和蛋白質(zhì)的檢測(cè) —— 楊啟虎 實(shí)驗(yàn)原理： （ 1） 斐林試劑 鑒定還原糖時(shí)，溶液的顏色變化為：由 藍(lán)色 變成 磚紅色 (沉淀 )。 斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖存在與否，而不能鑒定非還原性糖。 （ 2） 蘇丹 Ⅲ 染液 遇脂肪的顏色反應(yīng)為 橘黃色 ， 蘇丹 Ⅳ 染液 遇脂肪的顏色反應(yīng)為 紅色 。蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生 紫色 反應(yīng) 。（因?yàn)榻M織的顏色較淺，易于觀察。應(yīng)選 富 含脂肪的種子，以花生種子為最好，實(shí)驗(yàn)前一般要浸泡 3～ 4小時(shí)（也可用蓖麻種子）。 實(shí)驗(yàn)試劑 斐林試劑（包括甲液：質(zhì)量濃度為 乙液：質(zhì)量濃度為 ）、 蘇丹 Ⅲ 或蘇丹 Ⅳ 染液、 雙縮脲試劑（包括 A液：質(zhì)量濃度為 和 B液：質(zhì)量濃度為 ）、 體積分?jǐn)?shù)為 50%的酒精溶液，碘液、
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