人教版教學(xué)課件蛋白質(zhì)還原糖脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)-wenkub
2023-01-28 04:03:43 本頁面
【正文】 林試劑很不穩(wěn)定，甲、乙液混合保存時(shí)，生成的 Cu ( OH ) 2在 70~90℃ 下分解成黑色CuO和水； 甲、乙液分別加入時(shí)可能會(huì)與組織樣液發(fā)生反應(yīng)，無 Cu ( OH ) 2生成。 （去皮、切塊、研磨、過濾） 蘋果或梨組織液必須臨時(shí)制備 因蘋果多酚氧化酶含量高，組織液很易被氧化成褐色，將產(chǎn)生的顏色掩蓋。應(yīng)選 富 含脂肪的種子，以花生種子為最好，實(shí)驗(yàn)前一般要浸泡 3～ 4小時(shí)（也可用蓖麻種子）。蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生 紫色 反應(yīng) 。 斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖存在與否，而不能鑒定非還原性糖。 葡萄糖、麥芽糖、果糖是還原糖。 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模? 嘗試用化學(xué)試劑檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 實(shí)驗(yàn)選材： （ 1）做可溶性還原性糖鑒定實(shí)驗(yàn)，應(yīng)選 含糖高 ，顏色為 白色的 植物組織，如蘋果、梨。 （ 3）做蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)，可用富含蛋白質(zhì)的黃豆或雞蛋清。 2. 取 1支試管，向試管內(nèi)注入 2mL組織樣液。 4. 試管放在盛有 5065℃ 溫水的大燒杯中，加熱約 2分鐘，觀察到溶液顏色：淺藍(lán)色 → 棕色 → 磚紅色（沉淀）
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