轉(zhuǎn)基因食品及其安全性-展示頁(yè)
2024-10-29 10:20本頁(yè)面
【正文】 、 油菜種籽 、 油菜油 、 油菜粕 、 棉籽 、 鮮蕃茄 、 蕃茄醬 。 轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種類 ? 轉(zhuǎn)入抗蟲(chóng)害基因 ? 占總轉(zhuǎn)基因植物種植面積的 22％，其中以抗 ? 蟲(chóng)玉米為主 產(chǎn)生殺蟲(chóng)蛋白毒素，防治蟲(chóng)害 ? 如：轉(zhuǎn)入蘇云金桿菌 (Bt)中編碼一種蛋白毒素基因 (Cry1Ac和 Cry2Aa)。 轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種類 ? ? 轉(zhuǎn)入的基因 表達(dá)淀粉酶抑制因子 ? 如：將四季豆中的基因轉(zhuǎn)入豌豆，使豌豆產(chǎn)生抗豌豆象鼻蟲(chóng)的抗性；豇豆的基因轉(zhuǎn)入草莓中使其獲得象鼻蟲(chóng)抗性。 導(dǎo)入抗除草劑基因，在作物體內(nèi)表達(dá)出特異的酶，以抵抗除草劑，作物在吸入除草劑后仍能繼續(xù)生長(zhǎng)。 油菜 轉(zhuǎn)入硫酯酶的基因油菜中使菜籽油含較高的月桂酸 (阻斷長(zhǎng)鏈脂肪酸的合成 )，更適合用作清潔劑的制造原料 轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種類 ? ? 馬鈴薯、蘋(píng)果、生菜、梨、香蕉、葡萄、菠蘿多種作物 ? 轉(zhuǎn)入多酚氧化酶基因的阻斷基因，可以防止損傷引起的褐變。 ? 各國(guó)批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因植物 : ? 在 1995有 9種， 1998已達(dá) 90種。 ? (大豆 70%、玉米 25%） 二 .轉(zhuǎn)基因食品的主要食用安全性問(wèn)題 1. 營(yíng)養(yǎng)成分和抗?fàn)I養(yǎng)因素 2. 毒性蛋白質(zhì)和過(guò)敏蛋白質(zhì) 3. 標(biāo)記基因的安全性（抗生素抵抗） 4. 對(duì)人類的長(zhǎng)期非預(yù)期效應(yīng) 5. 對(duì)環(huán)境的威脅 轉(zhuǎn)基因食品的主要食用安全性問(wèn)題 ? ? 蛋白質(zhì)：預(yù)期及非預(yù)期的產(chǎn)物 ? 酶：實(shí)質(zhì)同等 ? 弱病毒或其片段 ? 生化作用的改變（反義基因） 轉(zhuǎn)基因食品的主要食用安全性問(wèn)題 ? 變 ? 結(jié)構(gòu) 及 功能的相似 性 ? 一般 毒性 ? 過(guò)敏 性 ? 消化性 改變 ? 食用量量變化 ? 營(yíng)養(yǎng)成分與 功能 轉(zhuǎn)基因食品的主要食用安全性問(wèn)題 ? 變 ? 作物的遺傳穩(wěn) 定性 改變 ? 可 食用 部分的 成分 改變 ： ? 營(yíng)養(yǎng)成
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