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餐飲服務(wù)單位食品安全管理-展示頁

2025-01-17 07:41本頁面

　　

【正文】位也可以是一個(gè)構(gòu)建在各相關(guān)部門（如原料采購、廚房加工和餐廳服務(wù)等）基礎(chǔ)上的管理組織。 ? 在任何時(shí)候（包括食品安全與經(jīng)濟(jì)利益發(fā)生沖突時(shí)），首要考慮保證食品安全餐飲服務(wù)提供者的法定代表人、負(fù)責(zé)人或業(yè)主是本單位食品安全的第一責(zé)任人，對(duì)本單位的食品安全負(fù)全面責(zé)任。什么是食品安全管理開展有效食品安全管理的前提單位領(lǐng)導(dǎo)層的重視和認(rèn)識(shí) 重視應(yīng)該體現(xiàn)在： ? 投入足夠的資金用于單位的食品安全工作（包括單位硬件設(shè)施、人員培訓(xùn)、管理設(shè)備等）。 4．食品安全記錄的內(nèi)容和要求。 2．開展員工培訓(xùn)的有效方法。 3．單位內(nèi)部食品安全檢查計(jì)劃的制定要求。第 14章：餐飲服務(wù)單位食品安全管理省食品藥品監(jiān)管局食品安全監(jiān)管處楊煥本章的內(nèi)容包括 ? 什么是食品安全管理 ? 開展有效食品安全管理的前提 ? 如何開展食品安全管理 ? 發(fā)生食物中毒后的處理大綱知識(shí)點(diǎn)要求一、掌握 1．食品安全管理的主要工作內(nèi)容。 2．餐飲單位主要的食品安全管理制度內(nèi)容及其制定和落實(shí)中應(yīng)注意事項(xiàng)

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2024-12-27 18:57

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