【摘要】主講：黎瑜娟教學目的?了解宴會服務(wù)特點及在酒店中的地位和作用一?掌握各式宴會服務(wù)規(guī)范二?熟悉宴會服務(wù)管理要點三教學目的一?要求學生了解現(xiàn)代宴會在酒店發(fā)展中的作用二?要求學生掌握宴會各項服務(wù)能力教學內(nèi)容宴會服務(wù)特點及在酒店中的地位和作用各式宴會服務(wù)規(guī)范宴會服
2025-03-13 17:54
【摘要】課程目標定位培養(yǎng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線高技能有用型人才。專業(yè)培養(yǎng)目標定位院校培養(yǎng)目標定位培養(yǎng)酒店基層崗位服務(wù)能力與管理能力，具備“專業(yè)技能＋綜合素質(zhì)”的高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)酒店及餐飲企業(yè)基層服務(wù)員、領(lǐng)班、主管和一線經(jīng)理說教法說學法說教學過程說教材
2025-03-01 13:43
【摘要】傳統(tǒng)風格的包裝設(shè)計，是整個包裝設(shè)計中的一個大類，它有其自身的設(shè)計創(chuàng)意特點。下面就筆者的體驗作一些探討。一、“傳統(tǒng)”的概念“傳統(tǒng)”主要是指人類的傳統(tǒng)文化而言。而傳統(tǒng)文化是人類在過去的漫長歷史時期中，在生產(chǎn)、生活等各方面所逐漸積累起來的文明成果，也是已有的人類智慧的結(jié)晶，是后人不斷繼承與發(fā)展前人知識及技能的基礎(chǔ)。各個地區(qū)或國家有不同的傳統(tǒng)文化，這與各個
2025-01-31 18:29
【摘要】 宴會服務(wù)禮儀 宴會是為慶祝某個節(jié)日，為某人某事而舉行的大型進餐活動。下面是小編收集整理好的宴會服務(wù)禮儀,歡迎閱讀本文! 一、如何組織準備宴會 能否成功地舉辦一次宴會，達到預(yù)期的目的，很重要的一個...
2025-01-16 22:52
【摘要】第五節(jié)西餐宴會服務(wù)宴會是在普通用餐基礎(chǔ)上發(fā)展而成的一種高級用餐形式，是指賓、主之間為了表示歡迎、祝賀、答謝、喜慶等目的而舉行的一種隆重、正式的餐飲活動。宴會的特點1．規(guī)模和規(guī)格預(yù)先確定。2．菜點、酒水的種類數(shù)量預(yù)先確定。3．用餐標準預(yù)先確定。4．對服務(wù)要求高，強調(diào)細致周到，講究禮
2025-01-16 05:00
【摘要】中餐宴會服務(wù)學習目標?。?。?、餐臺布置要領(lǐng)。?。自主學習?閱讀書本，回答下列問題：?？?？?？?？第一節(jié)宴會預(yù)訂?什么是宴會？?宴會是政府機關(guān)、社會團體、企事業(yè)單位或個人為了表示歡迎、答謝、祝賀等社交目的需要以及慶賀重大節(jié)日而舉行的一種隆重、正式的
2025-03-01 13:45
2025-03-01 13:41
【摘要】西餐宴會服務(wù)西餐宴會的含義?是一種按西方國家宴會形式舉辦的宴請，西餐宴會擺西式餐臺，吃西式菜點，用西式餐具，并按西餐禮儀進行服務(wù)。Wedding婚宴?Today,duetoeconomyimprovementmanycouplearewillinglytospendmore隨著消費水平的提高，更多的戀人有能
2025-01-14 22:42
【摘要】中餐宴會服務(wù)流程與規(guī)范流程名稱中餐宴會服務(wù)流程與規(guī)范文件受控狀態(tài)文件管理部門服務(wù)程序服務(wù)規(guī)范1．準備工作（1）服務(wù)員根據(jù)菜單所列的菜式的服務(wù)要求，計算餐具的用量，特殊菜的佐料，進行服務(wù)用具用品的準備（2）根據(jù)桌數(shù)和菜單選配銀器、瓷器、玻璃器皿、臺布、口布、小毛巾、轉(zhuǎn)盤等必備物品（3）準備好宴會菜單
2024-11-07 09:41
【摘要】宴會特征一群集性?宴會是眾人聚餐的一種群集性餐飲消費方式二社交性?不同的宴會有不同的目的和主題，人們把宴會稱之為是“除電話、書信之外的重要的社交工具”三正規(guī)性?宴會具有安排周密、講究規(guī)格氣氛的特征宴會在酒店經(jīng)營中的作用宴會是飯店提高烹調(diào)技術(shù)水平的好機會、好形式宴會是提高飯店知名
2025-05-09 12:07
【摘要】文件名宴會擺臺服務(wù)標準文件編碼FB-055頁碼2-1擺轉(zhuǎn)盤(同中式零點正餐)(1)銀餐碟座擺在桌邊(2)湯碗和醬油碟分別擺在銀餐碟座前方的左側(cè)與右側(cè)，三者相距各(3)(1)銀筷子架橫擺在醬油碟的右方，相距1(2)筷子和銀匙分別垂直于銀筷子架排列，筷子靠
2025-01-16 07:15
【摘要】文件名宴會擺臺服務(wù)標準文件編碼FB-055頁碼2-1●鋪桌布按鋪圓桌布方法鋪好桌布。●圍桌裙按鋪圍桌裙方法掛好桌裙。●擺椅根據(jù)中式零點正餐擺桌方法擺好餐椅。●上轉(zhuǎn)盤擺轉(zhuǎn)盤(同中式零點正餐)。●擺銀餐碟、湯碗、醬油碟(1)，各銀餐碟座之間的距離均等。(2)湯碗和醬油碟分別擺在銀餐碟座前方的左側(cè)與右側(cè)，。
2024-09-07 21:02
【摘要】人們通過宴會，不僅獲得飲食藝術(shù)的享受，而且可增進人際間的交往。一些大型宴會還需要宴會服務(wù)， 此時需要簽訂相關(guān)合同。以下是整理的宴會，歡迎參考閱讀。 ▼▼▼點擊獲取更多關(guān)于“服務(wù)合同”的▼▼▼ ...
2024-09-02 18:55
【摘要】第三章宴會服務(wù)與管理,教學目的及要求：,了解宴會的種類和發(fā)展趨勢;熟悉宴會的特征和宴會產(chǎn)品的設(shè)計;掌握宴會和酒會的服務(wù)流程和標準。,第一節(jié)宴會服務(wù)管理概述,一、宴會的特征二、宴會的種類三、宴會的發(fā)展趨...
2024-11-19 23:41
【摘要】中西餐宴會服務(wù)123了解宴會服務(wù)特點及在酒店中的地位和作用掌握各式宴會服務(wù)規(guī)范熟悉宴會服務(wù)管理要點【教學目的】12要求學生了解現(xiàn)代宴會在酒店發(fā)展中的作用要求學生掌握宴會各項服務(wù)能力【教學要求】123宴會服務(wù)特點及在酒店中的地位和作用各式宴會服務(wù)規(guī)范宴會服務(wù)管理要點
2025-02-25 22:46
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