保健食品知識ppt課件-展示頁
2025-01-15 01:08本頁面
【正文】 6）通便功能 （ 27）對胃粘膜損傷有輔助保護功能 另外，以補充維生素、礦物質為目的的 “ 營養(yǎng)素補充劑 ” 也屬于保健食品的范疇，如補充鈣、鎂、碘、鐵、鋅、硒、 VA、 VC、 VD、 VE、 B族維生素、 β 胡蘿卜素、葉酸、氨基酸、蛋白質、膳食纖維等營養(yǎng)物質的保健食品。 人的健康狀態(tài)有不同的階段，各有不同的需求 人的健康狀態(tài)有不同的階段：健康、疾病潛伏期、生病、病愈康復期。 上班一族為了要應付繁忙緊張的工作，三餐往往出外解決，吃的是快餐式的食物，高脂低纖，談不上什么營養(yǎng)價值。美國的葡萄種植工人曾呼吁其他人不要吃葡萄，因為農(nóng)藥使用過量。原因很簡單，生產(chǎn)商為求取得最佳的利益，采用另類的飼養(yǎng)／種殖方法，使用農(nóng)藥、化學劑等，務求大量生產(chǎn)，同時令產(chǎn)品可以在最短時間內(nèi)推出市場發(fā)售。 人為什么需要保健食品？ 日常的飲食未能滿足營養(yǎng)方面的各種需求 首先，是食物本身的營養(yǎng)價值。它不能直接用于治療疾病，是人體機理調節(jié)劑、營養(yǎng)補充劑。 說明書和廣告宣傳不同： 作為藥品，一定要有經(jīng)過 SFDA批準的詳細的使用說明書，適應癥、注意事項、不良反應，十分嚴謹；而作為食品的保健品，說明書不會這樣詳細、嚴格，這也比較容易被利用作夸大其詞的廣告宣傳。 生產(chǎn)過程的質量控制不同 ： 作為藥品維生素類產(chǎn)品（藥字號），必須在制藥廠生產(chǎn)，生產(chǎn)過程中的質量控制要求很高，比如空氣清潔度、無菌標準、原料質量等，目前，要求所有的制藥都要達到 GMP標準（藥品生產(chǎn)質量規(guī)范）；而作為食品的維生素類產(chǎn)品（食字號），則可以在食品廠生產(chǎn)，標準比藥品生產(chǎn)標準低。而保健品勿需經(jīng)過醫(yī)院臨床實驗等便可投入市場。但有的產(chǎn)品如維生素、礦物質元素類產(chǎn)品，有的是藥品，有的卻是保健品。 保健品 是用來保健和輔助治療用的。 藥品 是用于疾病的治療、診斷和預防的。同時規(guī)定“食品應當無毒、無害、符合應當有的營養(yǎng)要求，具有相應的色、香、味等感觀性狀”。 保 健 食 品 的 劑 型 目前，我國的保健食品除具有食品的外形以外，還有的具有丸、丹、膏、散、片劑、口服液等類似藥物的劑型。保 健 食 品 ? 保健食品的基本知識 ? 保健食品的分類 ? 保健食品的作用和特點 ? 保健食品的申報和審批 ? 保健食品的檢驗 ? 保健食品的選用原則 ? 我國對保健食品的立法和管理 保 健 食 品 的 定 義 《 保健食品管理辦法 》 第二條明確規(guī)定：保健食品系指具有特定保健功能的食品。即適宜于特定人群食用，具有調節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的的食品。 保健食品和食品的區(qū)別 《 中華人民共和國食品衛(wèi)生法 》 中明確定義： 食品 是指各種供人食用或者飲用的成品與原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。 保健食品不同于一般食品就在于它強調預防疾病和促進康復、增強抵抗力、以及美容等特定調節(jié)肌體功能的作用。藥品的作用就是治病救人。兩者之間有著明顯區(qū)別。如何看待同一產(chǎn)品的藥品和保健品呢？ 保健食品和藥品的區(qū)別 生產(chǎn)及配方組成不同： 藥品的生產(chǎn)能力和技術條件，都要經(jīng)過國家有關部門嚴格審查，并通過藥理、病理和病毒的嚴格檢查及多年的臨床觀察，經(jīng)有關部門鑒定批準后，方可投入市場。這樣，屬于藥品的必然具有確切的療效和適應癥，不良反應明確；屬于食品的則不然。 療效方面的區(qū)別： 作為藥品，一定經(jīng)過大量臨床驗證，并通過國家藥品食品監(jiān)督管理局（ SFDA）審查批準，有嚴格的適應癥，治療疾病有一定療效；而作為食品的保健品，則沒有治療作用，僅僅檢驗污染物、細菌等衛(wèi)生指標，合格即可上市。 綜上所述：保健食品含有一定量的功效成分，能調節(jié)人體的機能，具有特定的功效，適用于特定人群。 保健食品
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