低照度作業(yè)人員的營養(yǎng)-展示頁
2024-10-28 10:47本頁面
【正文】 順視黃醛是維生素 A的活性形式，能與視蛋白結(jié)合，而且是由其醛基和視蛋白內(nèi)賴氨酸的氨基縮合而成。在血流中以 RBP～PA復(fù)合物的形式運(yùn)送到靶組織中，在視網(wǎng)膜進(jìn)一步代謝。 二、機(jī)體營養(yǎng)狀況對暗適應(yīng)能力的影響 (一 )維生素 A ? 視黃醇被小腸黏膜吸收，經(jīng)血流運(yùn)至肝臟，以視黃酯形式貯存。 ? 有的夜盲是維生素 A缺乏等因素引起的； ? 有的是原發(fā)性視網(wǎng)膜色素變性等疾病引起。 ? 有的人 桿狀感光細(xì)胞 的功能有障礙。 ? 據(jù)眼科專家統(tǒng)計(jì)，在暗處 5分鐘內(nèi)就可以生成 60%的視紫紅質(zhì)，約 30分鐘即可全部生成。 ? 在黑暗的地方，人眼睛視網(wǎng)膜中的 錐狀細(xì)胞 處于不工作狀態(tài)，這時(shí)只有 桿狀感光細(xì)胞 在起作用。 ?當(dāng)照度低于 2 lx時(shí)，視覺敏感度開始明顯降低； ?而夜間自然照度不超過 lx，故夜間觀察目標(biāo)是極不容易的。 ? 所謂 夜間視力 (night vision)，指視桿細(xì)胞視力或周邊視力 。低照度作業(yè)人員的營養(yǎng) 一、 低照度和暗適應(yīng)概念 視功能的照度范圍極廣，從晴天 100 000 lx至黑夜 Ix， 視錐細(xì)胞 能接受 30 Ix以上的照度， 視桿細(xì)胞 可接受 Ix以下的照度， ～ 30 Ix之間的照度由兩者協(xié)同接受，稱黃昏光覺。 ?低于 30 lx的照度稱為 低照度 。 ? 夜間視力與暗適應(yīng)能力之間有不可分割的聯(lián)系，暗適應(yīng)良好時(shí)，則夜間視力增強(qiáng)； ? 故為提高夜間視力，應(yīng)注意保護(hù)與提高暗適應(yīng)能力。 ? 暗適應(yīng) （ darkadaptation） 當(dāng)我們從明亮的地方走進(jìn)黑暗的地方，一下子我們的眼睛就會什么也看不見，需要經(jīng)過一會，才會慢慢地適應(yīng)，逐漸看清暗處的東西，這一過程約 20～ 30分鐘，其間視網(wǎng)膜的敏感度逐漸增高的適應(yīng)過程，就是暗適應(yīng)， 也就是視網(wǎng)膜對暗處的適應(yīng)能力 。在 桿狀感光細(xì)胞 中有一種叫 視紫紅質(zhì) 的物質(zhì)，它對弱光敏感，在暗處它可以逐漸合成。 ? 因此在暗的地方待的時(shí)間越長，則對弱光的敏感度也就越高。 ? 在暗的地方， 桿狀色素細(xì)胞 不能正常地工作，不管他在暗處待多久，都不能提高對弱光的敏感度，我們把這種現(xiàn)象稱之為 夜盲 。 ? 桿狀感光細(xì)胞不具有辨認(rèn)物體顏色的能力，所以在暗處看東西，都是一種顏色 。動用時(shí)，肝臟的視黃酯被水解為視黃醇，視黃醇與 視黃醇結(jié)合蛋白 (retinol binding protein，RBP)結(jié)合， RBP在血漿中再結(jié)合到一個(gè)較大分子蛋白質(zhì)上，這個(gè)蛋白叫 前白蛋白 (prealbumin， PA)。 (一 )維生素 A ? 視網(wǎng)膜的光化學(xué)反應(yīng)： ? 如前所述，視錐細(xì)胞專司晝光覺，含有一種感光色素叫 視紫藍(lán)質(zhì)(iodopsin)，而視桿細(xì)胞專司暗光覺，含有感光色素為 視紫紅質(zhì) (rhodopsin),他們都是由視蛋白 (opsin)與順視黃醛構(gòu)成。 (一 )維生素 A ? 現(xiàn)已證實(shí)，此種結(jié)合需要酶和能量。 (一 )維生素 A ? 視紫紅質(zhì) 經(jīng)光照后， 11～順視黃醛異構(gòu)為全反式視黃醛，并與視蛋白分離而失色，此過程稱 “ 漂白 ” 。 (一 )維生素 A ? 分離后的全反式視黃醛可被還原為全反式視黃醇，進(jìn)一步轉(zhuǎn)變?yōu)橐朁S酯并貯存于色素上皮中。 (一 )維生素 A ? 若維生素 A充足，則視紫紅質(zhì)的再生快而完全，故暗適應(yīng)時(shí)間短； ? 若 維生素 A不足，則視紫紅質(zhì)再生慢而不完全，故暗適應(yīng)時(shí)間長，嚴(yán)重時(shí)可產(chǎn)生 夜盲 。 ? 視色素就是一種
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