餐廳服務(wù)人員禮儀培訓(xùn)-展示頁
2024-10-25 06:09本頁面
【正文】 二、理念的特征 理念間接地作用于服務(wù)質(zhì)量。 1 2 3 4 5 最后得分： 第一講：理念決定行為 “理念”是服務(wù)的前提 “禮儀”是服務(wù)的保證 一、什么是理念 是人們在對客觀事物理性認(rèn)識的基礎(chǔ)上所表現(xiàn)出來的一種內(nèi)心的 信念和追求 。 5 4 3 2 1 1顧客不可能永遠(yuǎn)是對的。 5 4 3 2 1 1我喜歡工作中的新變化。 1 2 3 4 5 讓那些刁蠻的顧客啞口無言是一件快樂的事。 1 2 3 4 5 心情高興時，我的態(tài)度也會很好。 1 2 3 4 5 顧客是 “ 舞臺的中心人物 ”。 1 2 3 4 5 很多時候，我必須讓別人知道：我是 對的。 1 2 3 4 5 大家都認(rèn)為我脾氣很好。請按第一反應(yīng)做出選擇。 餐廳服務(wù)人員禮儀培訓(xùn) 培 訓(xùn) 制 度 為保證培訓(xùn)效果，特制定本制度，望大家認(rèn)真遵守。 端正學(xué)習(xí)態(tài)度，認(rèn)真對待培訓(xùn)； 認(rèn)真聽講，做好筆記，積極參加互動； 保持教室衛(wèi)生，不亂扔紙屑； 將手機(jī)調(diào)為震動狀態(tài)或關(guān)閉； 培 訓(xùn) 理 念 培訓(xùn)是領(lǐng)導(dǎo)給員工最好的禮物； 培訓(xùn)是“吃飯”而不是“吃藥”； 自我測試： 下列各題，最左邊的數(shù)字表示“非常同意”，最右邊的數(shù)字表示“強(qiáng)烈反對”，中間數(shù)字依次表示“有些同意”、“不知道”、“反對”。 我個人的工作技巧比讓顧客滿意更重要。 5 4 3 2 1 有些顧客確實刁蠻、非常討厭。 1 2 3 4 5 辦事就是應(yīng)該按部就班。 5 4 3 2 1 在單位里，老是有人讓我生氣。 5 4 3 2 1 如果受到無理指責(zé)，我的態(tài)度無法好起來。 1 2 3 4 5 1我的工作應(yīng)該引人注目 1 2 3 4 5 1顧客都認(rèn)為我是一個樂意幫助別人的人。 5 4 3 2 1 1在見到每一個人時，我都會面帶微笑。 1 2 3 4 5 1我沒辦法強(qiáng)迫自己去討好別人。也稱為 觀念、信念和意識 。 理念不直接地表現(xiàn)為服務(wù)技能和服務(wù)效率。 理念具有長期性和持久性。只有理念改變后，行為才能改變。 理念是人的一種觀念和信念，具有自覺性和目的性，而不是靠 規(guī)章、制度 來約束的。 三、服務(wù)人員應(yīng)樹立的理念 職業(yè)理念： 職業(yè)生涯的規(guī)劃 職業(yè)自豪感。我們要從服務(wù)員做起，確定自己努力的方向和目標(biāo)，最終成為技術(shù)能手、技師和職業(yè)管理者，實現(xiàn)自己的價值。 服務(wù)理念：
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