【正文】 有效，如發(fā)現(xiàn)即將過期，學(xué)校應(yīng)及時向供應(yīng)商索取已年檢或新的有效證件。 八、 學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃 流程圖 供應(yīng)商送貨 —— 學(xué)校專管員查收 —— 妥善庫存管理 —— 審批簽字 —— 衛(wèi)生清潔 —— 煮熟 —— 檢查生熟度 —— 發(fā)放到班 —— 監(jiān)督食用 —— 處理垃圾 5 西湖小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃 衛(wèi)生管理制度 一、必須以正常渠道進(jìn)貨，供應(yīng)商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。 六、 每周 星期一 要進(jìn)行廚具、餐具的清洗及加 工間和周邊環(huán)境的大掃除。 五、 餐后清洗、清理與打掃。按班級 人數(shù) 將 鮮牛奶和 雞蛋分給各班，班主任負(fù)責(zé)分發(fā)給每一位學(xué)生。 四、 就餐。整個加工過程由 食堂人員 按要求進(jìn)行操作。 三、鮮牛奶和 雞蛋加工。 二、 驗(yàn)收和保管。 4 西湖小學(xué) 學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃 流程 管 理 及流程圖 一、 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。 認(rèn)真做好營養(yǎng)改善計(jì)劃的檢查與指導(dǎo)工作。 學(xué)校根據(jù)營養(yǎng)科學(xué)理論，結(jié)合學(xué)生實(shí)際，科學(xué)搭配早、午餐食譜，準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)營養(yǎng)早 、午餐的種類和數(shù)量，為供應(yīng)營養(yǎng)早、午餐提供依據(jù)。 每學(xué)期開學(xué)前將學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、管理制度、管理人員、從業(yè)人員、核定的飲用餐學(xué)生名單及時上報(bào)鎮(zhèn)營養(yǎng)改善計(jì)劃辦公室。 1 義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃 管理制度匯編 瓜州縣西湖鄉(xiāng)西湖小學(xué) 義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃檔案 之三 2 目錄 西湖小學(xué)學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度 ................................................................................... 3 西湖小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃流程管理及流程圖 ..................................................................... 4 西湖小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃衛(wèi)生管理制度 ............................................................................ 5 （缺） 西湖小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃舉報(bào)投訴制度 ................................................................. 6 西湖小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃營養(yǎng)食品 采購制度 ..................................................................... 7 西湖小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品加工制度 ............................................................................ 8 西湖小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品配送制度 ............................................................................ 9 西湖小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品驗(yàn)收制度 .......................................................................... 10 西湖小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品儲存制度 ........................................................................... 11 西湖小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品儲存保管制度 ................................................................. 12 1西湖小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品留樣保管制度 ................................................................. 13 1西湖小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品發(fā)放與食用餐制度 .......................................................... 14 1西湖小學(xué)學(xué)校學(xué)生餐具、食堂用具清洗消毒 管理制度 ....................................................... 15 1西湖小學(xué)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品發(fā)放食用制度 .......................................................... 16 1 （缺） 西湖小學(xué)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃從業(yè)人員管理制度 ................................................ 17 1西湖小學(xué)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃責(zé)任追究制度 ................................................................. 17 1西湖小學(xué)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃安全報(bào)告及處置制度 ....................................................... 20 1西湖 小學(xué)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃 陪餐制度 ........................................................................ 22 1西湖 小學(xué)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂管理 制度 ................................................................. 23 西湖小學(xué)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品原料采購索證索票制度 ............................................ 25 2 西湖學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品原料購進(jìn)查驗(yàn)制度 .......................................................... 26 2西湖小學(xué)學(xué)校 學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃 食品添加劑使用管理制度 ................................................ 28 2 （缺） 西湖小學(xué)學(xué)校 學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃 食堂操作間食品安全管理制度 ............................ 29 2西湖小學(xué)學(xué)校 學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃 粗加工食品安全管理制度 ................................................ 29 2西湖小學(xué) 學(xué)校 學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃 烹調(diào)加工食品安全管理制度 ............................................ 30 2學(xué)校學(xué)生 營養(yǎng)改善計(jì)劃 采購員崗位食品安全管理制度 ....................................................... 31 2西湖小學(xué)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品倉儲管理制度 .......................................................... 32 2西湖小學(xué)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃面點(diǎn)制作食品安全管理制度 ............................................ 33 2 西湖小學(xué)學(xué)校 學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃 食堂衛(wèi)生管理制度 .......................................................... 34 西湖小學(xué)學(xué)校 學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃 從業(yè)人員健康管理制度 ................................................... 35 3西湖小學(xué)學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度 ......................................... 36 3西湖小學(xué)學(xué)校 學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃 從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度 ............................................ 37 3 西湖小學(xué)學(xué)校 食品安全事故預(yù)防與應(yīng)急報(bào)告制度 .............................................................. 38 3西湖小學(xué) 學(xué)校 學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì) 劃 餐廚廢棄物處置管理制度 ................................................ 40 3（缺）西湖小學(xué) 學(xué)校 學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品消樣制度 ....................................................... 41 3西湖小學(xué)學(xué)校 學(xué)生營養(yǎng)餐管理員職責(zé) ............................................................................... 41 3（缺）西湖小學(xué) 學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃 學(xué)生實(shí)名制管理制度 ................................................... 43 3（缺）西湖小學(xué)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理辦法 ....................................................... 43 3（缺）西湖小學(xué)學(xué)校 設(shè)施設(shè)備管理相關(guān)制度 ..................................................................... 43 40. 西湖小學(xué)學(xué)校 學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作檔案管理制度 ........................................................... 44 4（缺）西湖小學(xué) 學(xué)校 學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃檔案管理員職責(zé) ................................................... 45 4西湖小學(xué) 學(xué)校 學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂財(cái)務(wù)公開制度 .......................................................... 45 4（缺）西湖小學(xué) 學(xué)校校園飲水安全管理要求及措施 .......................................................... 46 4西湖小學(xué)學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃信息公開管理制度 ................................................................. 47 3 西湖小 學(xué)學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度 大力宣傳營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的重大意義，使黨和政府的惠民政策要做到家喻戶曉，深入人心。 加強(qiáng)對學(xué)生的安全健康教育，使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。 學(xué)校積極配合，全面安排，配備好后勤管理人員和生活教師，并加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保管理服務(wù)和教育工作扎實(shí)到位。 學(xué)校合理安排用餐時間，確保學(xué)校教學(xué)工作的正常開展。全面檢查早午餐質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專項(xiàng)資金管理使用、午餐配送分發(fā)等工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。營養(yǎng)早餐管理員，每 天 認(rèn)真填好需求 生鮮牛奶及 雞蛋數(shù)量