工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基的滅菌及滅菌設備-展示頁
2025-05-27 00:40本頁面
【正文】 ? 空氣除菌 ? 設備嚴密 , 保持正壓 ? 補料滅菌 ? 種子無污染 第一節(jié) 滅菌的方法 (261) ? 滅菌（ Sterilization）： 使用物理或化學的方法殺滅或去除物料或設備中一切有生命物質的過程。 滅菌常用方法 ? 化學藥劑滅菌 ? 射線滅菌 —— 紫外 、 電離射線； ? 干熱滅菌 —— 微生物由于氧化作用 、蛋白質變性 、 電解質濃縮作用死亡； ? 濕熱滅菌 —— 利用飽和蒸汽進行滅菌 ，使蛋白質 、 酶 、 核酸分子內(nèi)部化學鍵破壞 ， 不可逆變性死亡； ? 過濾除菌 —— 利用過濾的方法阻留微生物 第二節(jié) 培養(yǎng)基的滅菌 (p262) 一 、 熱滅菌的原理 1. 微生物的熱阻 ? 熱滅菌原理： 溫 度 超 過 微 生 物 最 適 生 長 溫 度 的 上限時 ， 細胞中的蛋白會發(fā)生不可逆的凝固變性 ， 引起微生物死亡 。 ? 致死時間：在致死溫度下殺死全部微生物所 需要的時間 ? 熱阻 ：指微生物在某一特定條件下 （ 主要指溫度和加熱方式 ） 的致死時間 。 ? 相對熱阻 ：指某一微生物在某一條件下的致死時間與另一微生物在相同條件下的致死時間之比 。 ? 相同溫度， κ越小，越耐熱。 滅菌溫度越低， κ越小。 ln（ 1/10） =κD D= 二 . 培養(yǎng)基滅菌溫度的選擇 ? 滅菌過程伴隨培養(yǎng)基中營養(yǎng)成分的破壞 ? 培養(yǎng)基營養(yǎng)成分破壞屬于分解反應 , 可看作化學動力學中一級反應 dC/dτ=κ’C κ’=A’ex
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