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半纖維素制取木糖醇-展示頁

2025-05-24 10:01本頁面
  

【正文】 劑,不受用量限制的加入食品中。是未來的甜味劑,是蔗糖和葡萄糖替代品。 小知識(shí): 從日本山毛櫸木材中分離的 4-氧-甲基葡萄糖醛酸木糖具有明顯的抗發(fā)炎性和抑制惡性腫瘤的作用,含有羧甲基化聚木糖的木材半纖維素具有刺激淋巴細(xì)胞和免疫細(xì)胞的作用,具有抗癌功效。 生產(chǎn)木糖和木糖醇 木聚糖是半纖維素的主要組成成分,完全水解后可制得結(jié)晶的木糖,用作食品添加劑;不完全水解得到的低聚糖,又稱寡糖。半纖維素制取木糖醇 主講人:鐘志清 半纖維素 定義: 半纖維素是由木糖、甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖和葡萄糖等多糖基組成的一種聚合物。具有多而短的支鏈,主鏈上一般不超過 150- 200個(gè)糖基。具有生物學(xué)功能特性的低聚糖稱為功能
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