【正文】 食品加工、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的行業(yè)管理工作，積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)和中介組織在食品安全監(jiān)管中的作用。衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管 。質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管 。要按照一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)部門監(jiān)管的原則，采 取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式，明確監(jiān)管責(zé)任，構(gòu)筑監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)。就今年而言，在統(tǒng)籌做好各項(xiàng)工作的同時(shí)，要重點(diǎn)抓好以下幾項(xiàng)工作的落實(shí)。食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展，人民群眾日益增長的食品安全和健康需求不斷得到滿足。標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢測體系更加科學(xué)有效，行業(yè)協(xié)會(huì)和中介組織的作用充分發(fā)揮，企業(yè)的安全責(zé)任和意識進(jìn)一步增強(qiáng) 。 根據(jù)《浙江省人民政府關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見》(浙政發(fā) [20_]50 號 )和《杭州市人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》 (杭政函 [20_]70 號 )的總體部署，制定了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見》 (建政函 [20_]號 )，明確要力爭通過 3 年努力，使我市食品安全生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到有效遏制 。因此，各有關(guān)部門要充分認(rèn)識食品安全工作面臨的形勢，認(rèn)真傾聽人民群眾的呼聲，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)上級關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的指示精神，振奮精神，履行職責(zé)，積極主動(dòng)地落實(shí)食品安全的各項(xiàng)工作，切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全監(jiān)管工作的使命感、 責(zé)任感和緊迫感。市食品安全委員會(huì)由市食品藥品監(jiān)督管理局等 22 個(gè)部門組成，由楊軍市長擔(dān)任主任，我擔(dān)任常務(wù)副主任，市府辦徐臻副主任和市食品藥品監(jiān)督管理局余曉鐘局長任副主任，下設(shè)辦公室。為此，市食品藥品監(jiān)督管理局在原藥品監(jiān)督管理局的基礎(chǔ)上，增加對食品、保健品、化妝品安全綜合管理職能，于今年的 3 月 11 日掛牌成立。但我們也清醒地看到，食品安全問題是一場永無休止的戰(zhàn)爭，我市食品安全工作仍存在一些問題和薄弱環(huán)節(jié)，在局部地區(qū)特別是農(nóng)村，假冒偽劣、有毒有害食品蔓延的勢頭還沒有得到根本遏制，食品安全形勢仍非常嚴(yán)峻，這不僅損害了人民群眾的身體健康和生命安全，也影響了經(jīng)濟(jì)社會(huì)的持續(xù)健 康發(fā)展。食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國家的形象。下面，我代表市政府談幾點(diǎn)意見： 一、提高認(rèn)識，認(rèn)清形勢，切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感。剛才，余曉鐘同志宣讀了市政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見》，市政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn) (街道 )政府 (辦事處 )簽訂了《建德市 20_年度食品安全 (鄉(xiāng)鎮(zhèn) )目標(biāo) 管理責(zé)任書》，新安江街道辦、致中和五加皮酒業(yè)公司作了很好的發(fā)言，杭州市食安委領(lǐng)導(dǎo)作了重要講話，對高標(biāo)準(zhǔn)地做好我市食品安全工作提出了要求和期望。因此，我們要把食品安全工作作為深化醫(yī)改、改善民生的一項(xiàng)重點(diǎn)工程來抓，按照國家和省關(guān)于食品安全整頓工作的相關(guān)要求，扎實(shí)開展食品安全監(jiān)管工作。一些不法商販和黑心廠家在高額利潤的誘使之下，拋信棄義，鋌而走險(xiǎn) 。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全 市 1540 余家食品生產(chǎn)企業(yè)中作坊式企業(yè)占 %， 萬多家食品經(jīng)營戶中個(gè)體工商戶占 85%， 4500多家領(lǐng)取了許可證的餐飲服務(wù)單位中小型的占到 80%以上。食之不安，則民心不穩(wěn)、社會(huì)難安。 (三 )食品安全是關(guān)系社會(huì)穩(wěn)定的重點(diǎn)工程。我市也始終把食品安全工作作為貫徹落實(shí) 科學(xué)發(fā)展，推進(jìn)“兩城建設(shè)”，構(gòu)建幸福郴州、和諧郴州的大事來抓，多次召開會(huì)議研究部署。 )因此，如果發(fā)生重大食品安全事故，人民群眾的切身利益受到損害，不滿情緒就會(huì)滋長，進(jìn)而影響經(jīng)濟(jì)發(fā)展，甚至損害政府的良好形象。據(jù) 1972 年日本環(huán)境廳統(tǒng)計(jì)，共有283 人受到嚴(yán)重毒害，以至面臨死亡。 1953 年，在水俁鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了一種怪病，發(fā)作時(shí)口齒不清，步態(tài)不穩(wěn)，面部癡呆，進(jìn)而耳聾眼瞎，全身麻木，最后精神失常，一會(huì)酣睡，一會(huì)興奮 異常，身體彎弓高叫而死，但沒人知道這是什么病。截至 20_年，毒奶粉受害者達(dá) 13426 人，在事故發(fā)生一年內(nèi)，共有 130 名嬰兒不幸死亡。 1955 年 8 月 24 日，日本著名乳制品企業(yè)森永 公司承認(rèn)，自 1955 年生產(chǎn)的奶粉中，將有毒化合物當(dāng)作乳質(zhì)穩(wěn)定劑添加到奶粉中，而這一添加物來自于提煉鋁礦石后的工業(yè)廢棄物，在脫色和再結(jié)晶后生成了含大量砷的化合物 (俗稱砒霜 )。日本也曾像目前的中國一樣，深受毒奶粉之苦。商店倉庫存放過久已經(jīng)變味的牛油 ,公司把它回收 ,重新融化。是什么刺激了總統(tǒng)先生呢，正是他閱讀的小說《叢林》。羅斯?！皵S出窗外”的典故由此而來，這個(gè)典故講的是有一天，美國總統(tǒng)老羅斯福一邊吃早餐一邊讀一篇文章。 (它不僅僅是個(gè)單純的民生問題，也是一個(gè)經(jīng)濟(jì)問題、政治問題。認(rèn)不認(rèn)真抓食品安全工作，體現(xiàn)的是一個(gè)地方領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部的執(zhí)政理念，能不能抓好食品安全，考驗(yàn)的是執(zhí)政能力。三是行政監(jiān)管不到位。我賣的牛奶有問題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。所謂“易糞相食”，就是每種食品的生產(chǎn)者都清楚自己制作的食品是垃圾，因 此從來不吃，長此以往，每個(gè)人吃的都可能是垃圾。他的語言很通俗，但是很明確，研制生產(chǎn)的藥品首先是幫助人類解決疾病的痛苦，把藥做好了，自然會(huì)有利潤。 )(美國有一家大制藥公司莫克公司，它的創(chuàng)始人有一句話，藥是用來治病的，賺錢是隨之而來的事情。引發(fā)我國食品安全問題的原因主要有三個(gè)方面：一是無良企業(yè)道德敗壞，誠信缺失。 (二 )食品安全是關(guān)系政府公信力的德政工程。人民群眾利益在我們心中的位置有多重，食品安全工作在政府工作中的位置就有多重。食品安全是人類生存的基本保障之一，是生存權(quán)、健康權(quán)必要支撐，是人民群眾最關(guān)心、最基本、最現(xiàn)實(shí)的利益問題，是最大的民生問題，是人民群眾的第一訴求。在此，我代表市人民政府向辛勤奮戰(zhàn)在食品安全工作第一線的同志們表示親切問候，向積極參與、關(guān)心和支持我市食品安全工作的社會(huì)各界表示衷心感謝 !下面，再講三點(diǎn)意見： 一、認(rèn)清形勢，牢記使命，充分認(rèn)識做好食 品安全工作的重要性和緊迫性 (一 )食品安全是關(guān)系群眾利益的民生工程。剛才，市衛(wèi)生局局長、市食安辦主任王東同志作了個(gè)很好的工作報(bào)告，表彰了一批先進(jìn)單位和個(gè)人，各縣市區(qū)政府向市政府遞 交了責(zé)任書，會(huì)上還印發(fā)了四個(gè)文件。北京全聚德三元橋店、奧運(yùn)村店等店將鴨油及廢棄油脂轉(zhuǎn)賣給小販制作地溝油，食品安全問題成為老百姓最關(guān)注、最痛恨、最無奈的問題。一位國外食品安全專家說：“在中國要吃得多樣化，這樣就能輪流中毒，避免同一類毒素在體內(nèi)聚集?？梢哉f，食品安全問題讓人觸目驚心。中午吃的是祖母綠泡的多寶魚和化肥發(fā)起來的毒豆芽 。二是當(dāng)前食品安全事件頻發(fā)，形勢嚴(yán)峻，國人談吃色變。接下來是為大家整理的關(guān)于食品安全講話稿，方便大家閱讀與鑒賞 ! 食品安全講話稿 1 同志們： 這次會(huì)議是市政府決定召開的一次重要會(huì)議。食品安全講話稿簡短 20XX（合集） 第一篇：食品安全講話稿簡短 2020 食品安全工作事關(guān)人民群眾的生命安全和身體健康，事關(guān)社會(huì)和諧穩(wěn)定的大局，事關(guān)黨和政府在人民群眾中的形象，我們的責(zé)任十分重大。希望大家認(rèn)真貫徹落實(shí)省、杭州市政府的各項(xiàng)工作部署，扎扎實(shí)實(shí)地抓好食品安全工作，為深入開展“平安建德”建設(shè)、構(gòu)建和諧社會(huì)，為我市經(jīng)濟(jì)全面持續(xù)可協(xié)調(diào)發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn)。之所以說會(huì)議重要，主要有三個(gè)方面的涵義：一是食品安全關(guān)系每個(gè)人的切身利益，人人都需要安全的食品?？赡艽蠹叶悸犨^這樣一個(gè)段子：早上起床喝一杯三聚氰胺牛奶，吃兩個(gè)染色饅頭，夾一塊瘦肉精火腿，切一個(gè)蘇丹紅咸蛋 。晚上喝一瓶甲醇勾兌的酒。普通百姓對食品問題實(shí)在沒有應(yīng)對的辦法，只好自嘲“沒有吃遍元素周期表，都不好意思說自己是中國人”，或者說“ 在中國只有兩樣不能吃，即這也不能吃，那也不能吃 !”?！辈粌H如此，近期就連老字號食品也接連出現(xiàn)安全問題，媒體報(bào)道中華老字號稻香村的店鋪出現(xiàn)了豬血冒充制作假的鴨血豆腐 。三是這次會(huì)議的內(nèi)容很豐富。 去年，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全市各級各部門齊心協(xié)力，攻堅(jiān)克難，嚴(yán)肅查處了一批食品安全違法違規(guī)案件，規(guī)范了食品市場秩序，較好地完成了省食安委確定的工作任務(wù)，全市沒有發(fā)生較大級以上食品安全事件，食品安全形勢趨于穩(wěn)定，為促進(jìn)全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)科學(xué)跨越發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。眾所周知，人類繁衍、經(jīng)濟(jì)騰飛、社會(huì)進(jìn)步時(shí)刻離不開食品，離不開安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的食品。做好食品安全工作是以人為本執(zhí)政理念的具體體現(xiàn)，如果連吃飯這個(gè)最基本的安全問題都得不到保障，談以人為本就失去了根本的意義。堅(jiān)持以人為本 執(zhí)政理念，就必須對人民群眾高度負(fù)責(zé)，把人民群眾的切身利益放在首位，把保證人民群眾食品安全作為中心任務(wù)，最大限度地把各類食品違法違規(guī)問題遏制下來，最大程度地提高人民群眾對食品消費(fèi)的安全感和滿意度。抓好食品安全工作是各級政府的重要責(zé)任。 (國務(wù)院在同國務(wù)院參事和中央文史研究館館員座談時(shí)說，近年來相繼發(fā)生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”等事件，這些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴(yán)重的地步。做得越好，利潤就越大。但我們有的企業(yè)往牛奶里摻雜使假，首先想到的是降低成本，是欺騙公眾、欺騙消費(fèi)者，其企業(yè)文化的導(dǎo)向是有問題的，這種企業(yè)有什么道德可言 ?以至于《左傳》中“易子相食”演變成了時(shí)下的“易糞相食”。我做的雞翅有問題，我不吃雞翅，但是我會(huì)喝牛奶 。 )二是法律法規(guī)不健全，法律法規(guī)銜接有漏洞，而且違法處罰標(biāo)準(zhǔn)低，企業(yè)違法成本小，企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不到位。行政監(jiān)管不到位是引發(fā)食品安全問題的重要原因。食品安全直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，直接關(guān)乎經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展和社會(huì)的和諧穩(wěn)定，直接影響政府的 公信力甚至黨的執(zhí)政安全。食品安全問題對中國政府如此，對世界各國政府同樣如此。突然他大叫一聲 ,跳起來 ,把口中尚未嚼完的食物吐出來 ,又把盤中剩下的一截香腸用力拋出窗外。這是美國作家辛克萊根據(jù)其在芝加哥一家肉食加工廠的生活體驗(yàn)寫成的紀(jì)實(shí)小說 ,文中有這樣的描寫 :從歐洲退貨回來的火腿 ,已經(jīng)長了白色霉菌 ,公司把它切碎 ,填入香腸 。在香腸車間 ,為制服成群結(jié)隊(duì)的老鼠 ,到處擺放著有毒面包所做的誘餌 ,毒死的老鼠和生肉被一起放進(jìn)絞肉機(jī)??后來總統(tǒng)先生召見了辛克萊 ,當(dāng)年 6 月，美國國會(huì)通過《純凈食品和藥品法》和《肉類制品監(jiān)督法》，再之后 ,美國創(chuàng)建了食品藥品監(jiān)督管理局 ,也就是后來大名鼎鼎的稱為“美國食品安全守護(hù)神”的 FDA。 53 年過去了，當(dāng)年的受害兒已步入中年，但對毒奶粉的痛苦記憶，仍然揮之不去。森永就是把這些劣質(zhì)的添加劑加入奶粉中的。日本水俁病事件是世界有名的公害事件之一， 1953 年至 1956 年發(fā)生在日本熊本縣水俁鎮(zhèn)。日本政府于 1968 年 9 月確認(rèn)水俁病是人們長期食用受含有汞和甲基汞廢水污染的魚、貝造成的。實(shí)際日本受害人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這個(gè)數(shù)字，僅水俁市受害的居民已有 1 萬人左右。近年來，中央和省里高度重視食品安全工作，多次召開會(huì)議，作出重要批示，提出明確的要求。我們要進(jìn)一步加大落實(shí)的力度，切實(shí)把食品安全生產(chǎn)抓緊抓好抓出實(shí)效，讓上級放心，讓人民滿意?！笆场弊植痖_來的意思就是人要有點(diǎn)良心，良心關(guān)乎民心，食品安全工作的好與壞是民心民意的“晴雨表”。 從當(dāng)前我市食品安全現(xiàn)狀來看，我市的食品生產(chǎn)方式還十分粗放，食品行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體眾多，食品安全監(jiān)管對象點(diǎn)多面廣，小、散、亂的特點(diǎn)比較突出。小作坊和食品攤販數(shù)量眾多，食品質(zhì)量難以保證。加之我們現(xiàn)階段存在食品安全監(jiān)管體制機(jī)制尚需完善，監(jiān)管能力有待加強(qiáng)等方面的原因，使食品安全隱患還不同程度存在。 食品安全講話稿 2 同志們： 今天，我們在這里召開全市食品安全工作大會(huì)，是為了進(jìn)一步學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)省、杭州市政府關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的指示精神，貫徹落實(shí)《浙江省人民政府關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見》和《杭州市政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》的各項(xiàng)要求，進(jìn)一步統(tǒng)一思想、強(qiáng)化責(zé)任，明確我市食品安全工作的目標(biāo)任務(wù)，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作。這次大會(huì)既是我市第一次食品安全工作大會(huì)，也是我市實(shí)施食品安全工程的動(dòng)員大會(huì)，對做好我市食品安全工作具有深遠(yuǎn)的意義。 國以民為本，民以食為天，食以安為先。市 委、市政府歷來十分重視食品安全工作，去年以來，我市按照黨中央、國務(wù)院和省委、省政府總體部署和要求，全市上下共同努力，全面實(shí)施食品放心工程，深入開展食品安全專項(xiàng)整治，不斷加大對食品安全的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法活動(dòng)，食品安全狀況總體是好的。人民群眾對加強(qiáng)食品監(jiān)管的期盼是越來越強(qiáng)烈，呼聲也越來越高。4 月 19 日，市政府又成立了市食品安全委員會(huì)，作為市政府的議事協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)全市食品安全工作。食安委的成立體現(xiàn)了市委、市政府對進(jìn)一步抓好食品安全工作的 決心，也有助于進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一指揮，使政府協(xié)調(diào)更加有力，措施更加有效，監(jiān)管更加到位，有助于高效、統(tǒng)一、權(quán)威的食品安全工作模式逐步形成， 食品安全工作是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，涉及生產(chǎn)、加工、流通以及消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)，需要工商、質(zhì)量技監(jiān)、經(jīng)貿(mào)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)管等多個(gè)部門分工協(xié)作，密切配合。 二、明確目標(biāo)，突出重點(diǎn)，認(rèn)真做好食品安全各項(xiàng)工作。以監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)、農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)、群眾監(jiān)督網(wǎng)為主要內(nèi)容的食品安 全長效機(jī)制初步建立，食品安全監(jiān)管體制更加完善，機(jī)制更加高效 。消費(fèi)者的食品安全意識、防范水平和監(jiān)督能力顯著提高 。各部門要結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真做好分解細(xì)化工作，采取切實(shí)有效的措施，確保各項(xiàng)任務(wù)的落實(shí)。 建立食品安全責(zé)任