【正文】 逐步解決上年存在的一些問題。 制定節(jié)假日個性化營銷方案，特別是像中秋節(jié)，元旦和春節(jié)這樣的傳 統(tǒng)節(jié)日 。對以前經(jīng)常來，現(xiàn)在很少了的客戶加強聯(lián)絡(luò)，進行回訪，建立與客戶之間的良好關(guān)系，網(wǎng)而與客戶成為朋友，達到使其消費的目的。 針對以上情況，我部將在 20xx 年進行以下的工作部署： 全面了解掌握我酒店的市場態(tài)勢，對本酒店及周邊進行一系列的調(diào)查，了解酒店的經(jīng)營狀況，鎖定目標客戶，便于對酒店的經(jīng)營管理提供參考，也為我部更好的開展工作提供了詳細的第一手資料 。也可以充分利用多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取些公眾單位對酒店工作的支持與合作。 二、宣傳力度不夠，未能在市場上引起較大的轟動?？偟目次覀兙频甑慕?jīng)營狀況不是太好，沒有自己的特色，定位偏高，消費者有點接受不了。因為營銷部掌握的是一個企業(yè)的經(jīng)濟命脈，他向提供第一手資料，幫助 決策者管理和經(jīng)營企業(yè)。只有這樣才能穩(wěn)定員工隊伍，提高全體員工的凝聚力，同心同德，把門店經(jīng)營好 ! 尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)： 從我到 _x 大酒店工作以來，是 _x 大酒店培養(yǎng)了我，我和 _x 大酒店在風雨中一路走來，感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)懷，使我能在 _x 大酒店營銷部這個重要的崗位上工作。一個好的執(zhí)行經(jīng)理是員工的表率，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認為你是一個信得過的領(lǐng)頭羊，值得尊敬的帶頭人。在本年度我想充分利用本店的力量和資源，加強一下促銷和宣傳，例如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機信息促銷活動。 時刻注意硬件設(shè)施的檢修和維護，檢查設(shè)備運轉(zhuǎn)是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞，及時解決，如自己不能解決的，應(yīng)及時上報相關(guān)職能部門進行維修和更換。控制好辦公用品，用好每一張紙，每一支筆。前廳用品工具定位定人，職責到人。 爭取創(chuàng)新出新 (二 )前廳： 加大培訓(xùn)力度，提高前廳員工的服務(wù)知識和基本的業(yè)務(wù)技能，提高工的從業(yè)潛力和超前的服務(wù)意識。 提高員工素質(zhì)，定期培訓(xùn)。 嚴把出品質(zhì)量、份量關(guān)。 實行員工補位，一人多崗制。 二、年度工作重點： (一 )后廚： 爭取保證員工整體變動不大。 本店所在地區(qū)固定客源多，流動客源少，顧客多樣性低，地理位置略偏，構(gòu)成了固定客源逐漸減少，又無外流客源增加的劣勢局面，生意日漸清淡，營業(yè)額久不浮升。 特殊狀況：約大半年，男女共用一個衛(wèi)生間，且物業(yè)改建裝修噪音擾民，也使顧客受到了必須的影響以至流失。惡性循環(huán)，造成了招人難、用人難、留人更難的問題，出品和服務(wù)質(zhì)量始終沒有進展。 營業(yè)額下滑后，為控制成本，迅速裁員節(jié)流，力度較大，加之_年大氣候的影響，外來務(wù)工人員流動性比往年大，回鄉(xiāng)居多，各商家薪資競爭比較激烈。故而，后廚出品的穩(wěn)定 性和流程都存在很大的欠缺。 為搶占有利時機開業(yè)，人員籌備時間緊張，沒有進行系統(tǒng)而規(guī)范性的培訓(xùn)。財務(wù)數(shù)據(jù)顯示，進入_年 3 月份，營業(yè)額大幅度下降，直至年末進入 12 月份，仍處于虧損狀態(tài)，經(jīng)調(diào)查具體原因分析如下： 試營業(yè)、初營業(yè)期間，宣傳和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火鍋旺季開業(yè)，客源的自然流高。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是大堂副理的崗位性格描述，也是大堂副理的自我要求。 第二、樹立 以客戶為中心 的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程。 第二部分， xxxx 年工作目標 在即將到來的 xxxx 年，我和我的同事將繼續(xù)努力。本職根據(jù)崗位要求對總機提出培訓(xùn)計劃，并配合總機進行英語培訓(xùn)，總機人員能正常處理英語國家客人的基本電話服務(wù)。 第六、大堂副理 同時還擔任著對基層員工進行監(jiān)督和培訓(xùn)的工作。 第四、大堂副理的工作對大堂副理的素質(zhì)有較高的要求，其中重要一項素質(zhì)就是語言素質(zhì)，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持之下，酒店聘請英文老師對酒店的員工進行英語培訓(xùn)，本職及大堂副理全體同事也積極配合酒店的培訓(xùn)學習計劃，目前能夠處理英語國家客人的基本事務(wù)。酒店好人好事整理匯總等等。在 XX 年，大堂副理除了完成日常工作，還完成各自工作，其中包括日常客人密件和意見卡、表揚卡的收集和整理 。 第三、大堂副理是酒店總經(jīng)理的代表，對外負責處理日常賓客的投訴和意見，平衡協(xié)調(diào)酒店各部門與客人的關(guān)系 。在見習的實踐里得到該大酒店總經(jīng)理經(jīng)理及大堂副理 部全體員工的無私體諒和照顧，學習時間雖短，但機會難得、收獲頗豐，并于見習之后做了題為《新環(huán)境下的賓客關(guān)系管理》的系列報告。在此一并做出感謝 !謝謝大家 ! 第二、作為一名大堂副理，我最缺乏的是實戰(zhàn)經(jīng)驗。在此期間得到所有同仁的教導(dǎo)，不僅有 xx、 xx、 xx、 xx、 xx、 xx 等這些經(jīng)驗豐富依然在一線部門服務(wù)的同仁 。從縱向看也 將酒店的領(lǐng)導(dǎo)與基層員工聯(lián)系在了一起。自有機會擔綱起酒店的重要崗位――大堂副理至今，除了感謝總經(jīng)理 xx 女士、客房部總監(jiān) xx先生、客房部經(jīng)理 xx 先生以及各部門領(lǐng)導(dǎo)的信任和指導(dǎo)之外，還要感謝曾經(jīng)在房務(wù)部、前廳部工作期間給予我?guī)椭娜w同仁。本人于湖南商學院旅游管理專業(yè)畢業(yè)后，有幸加入 xx 大酒店。 酒店員工簡單述職報告 1 第一部分， xxxx 年大堂副理主要工作。關(guān)于酒店員工簡單述職報告（精選合集） 第一篇：關(guān)于酒店員工簡單述職報告 關(guān)于酒店員工簡單述職報告 日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，回顧堅強地走過的這段時間，取得的成績實則來之不易，想必我們需要寫好述職報告了。怎樣寫述職報告才更能吸引眼球呢？以下是精心整理的酒店員工簡單述職報告，僅供參考，大家一起來看看吧。 本人于 xxxx 年 6 月學習大堂副理工作，并于 xxxx 年正式司大堂副理一職。從對酒店的理論學習轉(zhuǎn)向?qū)嶋H的專業(yè)操作，將理論知識和實踐結(jié)合，適應(yīng)工作和社會生活成為我的重要目標。 第一、大堂副理是一根紐帶，從橫向來看他聯(lián)系著酒店各個相關(guān)部門 。因此大堂副理必須對酒店的大小事物了如指掌，在過去的一年本人本著學習的態(tài)度加強自己對酒店的了解和磨合。也有已經(jīng)調(diào)離原部門和離開酒店謀求更好發(fā)展的朋友們。很榮幸在 xxxx年的 4 月能夠與前臺主管 xx 女士共赴廣東深圳 xx 酒店進行為期 10 天的見習。并將學習的經(jīng)驗和知識貫穿應(yīng)用于酒店的實際工作。對內(nèi)負責維護酒店正常的秩序及安全 .對各部門的工作起監(jiān)督和配合作用。客人投訴案例分析 。目前已經(jīng)完成 13 季度 各項報告的匯總和分析。 第五、隨著酒店競爭的日趨激烈，酒店也愈來愈重視賓客關(guān)系，尤其是?？鸵约坝邢M能力的賓客群體，因此大堂副理也在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)心下著手進行?？偷墓芾聿⒃诖嘶A(chǔ)上收集更多的賓客信息，在酒店的經(jīng)營過程中爭取主動。在過去的一年時間里，大堂副理除了加強對一線各部門的崗位監(jiān)督，也針對薄弱環(huán)節(jié)對各崗位進行相應(yīng)培訓(xùn)。同時大堂副理也針對禮賓部前臺進行了一系列培訓(xùn)。具體將從以下幾個方面進行： 第一、我們將致力于維護酒店賓客關(guān)系，積極推進建立客戶關(guān)系管理，通過我們的努力積極建立有效 的客史檔案，使對賓客的管理真正實現(xiàn)有效科學的管理。 第三、大堂副理在酒店必須以身作則，敬業(yè)樂業(yè)，作風正派，儀容優(yōu)雅大方。 酒店員工簡單述職報告 2 一、年度總結(jié)： 自 _年 12 月營業(yè)至 _年末，營業(yè)額明顯下滑。 進入 3 月份客源、營業(yè)額明顯下降，主要原因是受大氣候影響，加之宣傳和折扣力度迅速縮水，氣溫較往年回升快導(dǎo)致部分客源流失。前廳、后廚基本都是理論化操作。前挺員工更欠缺基本的服務(wù)技能，尤其是用心性和主動性，超前的服務(wù)意識更談不上，這也是導(dǎo)致客源流失的原因之一。故而員工流失多，補充少，始終處于被動服務(wù)狀態(tài)。由于上述諸多因素，客人的滿意度很低。衛(wèi)生間的客訴和誤會居大眾點評負面影響之首。 硬件設(shè)施的維修和更新也不是很到位，電磁爐的損壞率偏高，諸多原因都會造成客源的逐漸流失。 提高各崗位的基本技能和操作流程。冷菜、刨肉、燒烤、面點做到2/3 人員均能操作。 開源節(jié)流，充分利用好邊角廢料。 加大衛(wèi)生管理力度。 給工灌輸“開源節(jié)流，增收節(jié)支”意識，控制好成本。住宿的員工督促節(jié)約用水、電。 加強各部門之間的協(xié)調(diào)工作，飯店是一支團隊，各部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它同后廚等部門有著緊密的關(guān)系，如出現(xiàn)問題，應(yīng)主動和各部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化。 加強營銷和宣傳，感謝總公司和數(shù)十家知名媒體進行營銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支持和客源。 好員工不是管出來的，是帶出來的。生活中多去關(guān)心他們，把員工當成自己的兄弟姐妹，經(jīng)常和他們談心聊天，多傾聽他們的 `聲音，了解他們心中的想法，及時掌控員工的動態(tài) ，員工有問題和困難時及時幫他們解決，以防員工出現(xiàn)問題時處于被動局面。在營銷部工作的這段時間，使我感受很多收獲也很多，逐漸成長了起來，特別是 _x 總找我談話后，使我深刻體會到我還有很多不足之處。 以下是我對本酒店的市場作出的一些分析： 一、目標顧客定位不太標準，過于狹窄。我們一貫以高中檔酒店定位于市場，對本區(qū)域的居民不構(gòu)成消費吸引力?？梢栽谄矫婷襟w上制作一整套的廣告宣傳計劃，它投資小，而且高效靈活。 三、服務(wù)細節(jié)要加 強，在回訪客人的同時，把征詢到的客人的意見和建議及時與各部門領(lǐng)導(dǎo)溝通交流，逐步進行完善提高，根據(jù)營銷目標，制定本年度的營銷計劃。 進行客戶的友好拜訪，結(jié)合目前客戶來酒店的消費情況，進行調(diào)查，分析客戶的消費檔次，建立 abc 客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，進行特殊和針對性的服務(wù)，限度的滿足客戶的要求。通過各種方式爭取團隊和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)辦 。 加強儲值卡客戶的辦理，增加現(xiàn)金流。根據(jù)顧客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，相互配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造效益，開拓創(chuàng)新，團結(jié)拼搏，努力完成全年銷售任務(wù)。我自 xx年 8 月開始擔任餐飲部經(jīng)理，第一個月，主要通過每天兩個小時的會議了解、溝通各小部門存在的問題和急待解決的問題。 一、營收及成本控制 營收總 體狀況 xx 年餐飲部自營收入考核指標為 766 萬 (不含房包早和銷售收入 )，綜合銷售預(yù)算為 萬，截止到 12 月 6 日實際完成 萬。相差額為 萬，預(yù)計 xx 年剩余收入 65萬，完成總預(yù)算的