【正文】 推出，時令鮮菜。 活動時間： 15天， 活動內(nèi)容：日日幸運大抽獎，累計 XXX 元，獲獎券一張，填寫抽獎券，當(dāng)日開獎當(dāng)日公布。 、情人節(jié) 活動時間：春節(jié)前半個月 活動內(nèi)容： （ 1）在此期間用餐的顧客，可寫出一條祝福語并留下姓名，憑此祝福語抽獎，春節(jié)前一晚，抽出獎品，獎項設(shè)置可以豐厚的一些實物并有一些不同額度代金券； （ 2）團(tuán)圓套餐，預(yù)訂春節(jié)團(tuán)圓餐可享 9 折優(yōu)惠。 二、促銷執(zhí)行 以抽獎形式貫穿全年，并配合其他促銷活動。 通過店內(nèi)軟件質(zhì)量的提升，讓顧客充分體驗到賓至如歸，服務(wù)上的細(xì)節(jié)： （ 1）入店問候語； （ 2）用餐時溫馨提醒； （ 3）對菜品的了如指掌； （ 4）茶水、飲料的送達(dá)及時； 新款新品為客戶供免費品嘗，以帶動更多的顧客、更高的人氣。 利用節(jié)假日的促銷節(jié)點，用餐 XX 元以上贈送不同價位精美禮品。 以周為單位，提供一款時令特價菜，或者是幾個菜品，由顧客任選其一。 第三篇：餐飲策劃方案 餐飲策劃方案 （一） 根據(jù)本案提供的介紹，前期的經(jīng)營狀況良好，說明本店還是具備一定的競爭實力，菜品方面還是適應(yīng)當(dāng)?shù)厝丝谖兜?，但是今年的狀況不好，原因自然很多種，從自身出發(fā)，重新去吊起新老客戶的胃口才是上策，因此本案力從實際出發(fā)，起到一定的實踐作用。所以，造成考慮不周全，分工還不夠明確，需要進(jìn)一步加強，做到全盤考慮，突出重點，不失 小節(jié)。 團(tuán)隊協(xié)調(diào)意識有待加強。 此次活動的開展雖然進(jìn)行的有條不紊，但一些細(xì)致的工作還應(yīng)進(jìn)一步細(xì)化分工， 明確責(zé)任，做到工作到人、責(zé)任到人，真正扎實有效地開展各項工作。 因此，面對活動突發(fā)性事件應(yīng)做到隨機(jī)應(yīng)變，周密考慮，全盤計劃，盡量做到疏而不漏，對出現(xiàn)的問題應(yīng)提前發(fā)現(xiàn)，及早向領(lǐng)導(dǎo)匯報，以便及時糾正和制止錯誤的發(fā)生。 三、存在的問題與不足以及今后努力的方向 應(yīng)變機(jī)制尚不完善。這次燒烤節(jié)舉辦的一系列活動包括：獲獎精品隴菜展示、邀請華夏名優(yōu)小吃巡回展來我市巡展、評選全市“燒烤名品”、評選全市“十大燒烤名店”、燒烤技能展示、開幕式、閉幕式等活動。 內(nèi)容豐富精彩，活動氛圍熱烈。再次，今年燒烤節(jié)的評選方式新穎獨特。 首先，今年在政府和有關(guān)部門的積極協(xié)調(diào)和大力支持下，報名參賽單位不收取任何費用，但要求入場必須有營 業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和健康證，從報名之日開始起各組委會成員就積極開展工作，認(rèn)真動員星級酒店和知名農(nóng)家樂燒烤企業(yè)參加，鼓勵本地特色燒烤小吃參加比賽。組委會人員從 8 月 10 日上午開始和各有關(guān)部門人員一起連續(xù)工作一直到 8 月 30 日為止，做到善始善終、任勞任怨。 精心組織，工作有條不紊。 開幕式上，市委書記、市長鄭亞軍，市人大常委會主任郭成錄，市委常委、常務(wù)副市長焦玉蘭，市委常委、宣傳部長馮旭等領(lǐng)導(dǎo)出席并共同啟動開幕式水晶球，體現(xiàn)了上級領(lǐng)導(dǎo)對本次燒烤節(jié)的高度重視和支持。 本屆“ xx 杯”燒烤文化節(jié)由我局牽頭，市委宣傳部、市旅游局、市工商局、市衛(wèi)生局、市 食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合承辦的一次具有特色的燒烤文化節(jié)。 二、活動的特色及取得成功的經(jīng)驗 領(lǐng)導(dǎo)高度重視，多部門協(xié)調(diào)，統(tǒng)一安排，統(tǒng)一部署?，F(xiàn)對本次活動作全面總結(jié)如下： 一、活動背景與目的 本次活動以魏晉南北朝以 來絲綢之路上活躍的商旅餐飲 —— 燒烤主題，以汲取歷史文化精粹和倡導(dǎo)健康飲食為依托，旨在促進(jìn)燒烤文化與長城文化、絲路文化的有機(jī)結(jié)合，打造具有特色的燒烤美食品牌，推動市餐飲業(yè)和旅游業(yè)的快速發(fā)展。餐飲活動策劃方案 [5篇材料 ] 第一篇：餐飲活動策劃方案 餐飲活動策劃方案 ?餐飲活動策劃方案 ?為了確?；顒幽軣o誤進(jìn)行 ,我們需要提前開始活動方案制定工作 ,活動方案是闡明活動時間 ,地點 ,目的 ,預(yù)期效果 ,預(yù)算及活動方法等的書面計劃 .優(yōu)秀的活動方案都具備一些什么特點呢？下面是收集整理的餐飲活動策劃方案 ,僅供參考 ,大家一起來看看吧 .?一、活動目的 :?為答謝新老客戶一直以來對我酒店的大力支持 ,利用元旦新年的有利商機(jī)來回饋我們的新老客戶 ,以刺激其繼續(xù)消費 ,以達(dá)到我酒店營業(yè)額的穩(wěn)定性增長 ,最終達(dá)到更好的贏利目的 .?二、活動時間 :?20xx 年元月 1 日 ?三、活動地點 :?中、西餐廳及客房 ?四、主題口號 :?相約 20xx,相聚麗晶 ?五、活動內(nèi)容 :?(一 )西餐 :?凡元旦當(dāng)天在西餐消費的客戶均可獲贈奧運紀(jì)念卡一張 (自行制作 ). ?元旦當(dāng)日一次性消費滿 300 元的客戶 ,均可獲贈西餐單人早餐券一張 .?元旦當(dāng)日一次性消費滿 600 元的客戶 ,可獲贈優(yōu)惠房券 (憑此優(yōu)惠券可獲門市價 6 折優(yōu)惠 )一張 .?(二 )中餐 :?凡元旦當(dāng)天在中餐消費的客戶均可獲贈奧運紀(jì)念卡一張 .?元旦當(dāng)天在中餐大廳消費的客戶 ,一次性消費滿 500 元可獲贈西餐早餐券一張 .?包房一次性消費滿 1000 元 ,獲贈面值 100 元現(xiàn)金 券 (此現(xiàn)金券可在本酒店任營業(yè)區(qū)消費 )一張 .?元旦當(dāng)日一次性消費滿 XX 元 ,即贈送貴賓卡一張 .?元旦當(dāng)日在中餐一次性消費滿 3000 元 ,贈送標(biāo)準(zhǔn)客房一間一晚 .?(三 )客房 :? .?元旦當(dāng)晚個人入住客房 ,一律按門市價 8 折優(yōu)惠 ,并贈送果籃一個及早餐券一張 .?元旦當(dāng)晚一次性開房滿 8 間者 ,送 20xx 年上海世博會門票一張 .?六、場地布置 :?酒店外圍 :?(1)大門正對面綠色植物區(qū) ,制作 20xx 年上海世博會倒計時 .?(2)酒店大門及西餐側(cè)門吊大紅燈籠 ,以襯托 節(jié)日氣氛 .?(3)酒店大門正對面 ,制作“元旦快樂”裝飾 . ?大堂 :?(1)酒店大堂擺放三個“ x”展架 (內(nèi)容 20xx 年世博會時間表 ,整個活動內(nèi)容一個 .)?(2)在原圣誕屋的基礎(chǔ)上 ,飾“海寶”(20xx 年世博海寶 )及有關(guān)飾品 .?七、責(zé)任分工及完成時間 :?總指揮 :x 總 總執(zhí)行及總協(xié)調(diào) :x 副總 ?布場 (20xx 年 12 月 28 日完成 ):市場營銷部 ,各部門配合 ?策劃宣傳 (20xx 年 11 月 30 日前完成 ):市場營銷部負(fù)責(zé)各類廣告宣傳、票券的設(shè)計及制作 .?八、物品采購單 :?海寶若干； ?世博會紀(jì)念 品若干； ?世博會門票若干 (須提前預(yù)訂 )； ?“ x”展架三個； ?布標(biāo)一條； ?彩色宣傳單 ?九、費用預(yù)算 :?海寶若干約 650 元； ?世博會紀(jì)念品若干約 1000 元； ?世博會門票若干約 3000 元； ?“ x”展架三個約 180 元； ?布標(biāo)一條約 70 元； ?彩色宣傳單約 550 元 .?合計 :5450 元 ? 第二篇：商旅餐飲活動策劃方案 2021 年，市“ xx 杯”首屆燒烤文化節(jié)作為 xx?絲綢之路國際旅游節(jié)在我市的主要活動內(nèi)容之一，于 8 月 22 日晚隆重開幕， 9 月 4日晚圓滿結(jié)束。 本次活動在市領(lǐng)導(dǎo)支持與關(guān)心下，取得了預(yù)期的理想效果。 本次活動的具體目的在于籍此盛會將我市打造成“烤肉飄香雄關(guān)”，進(jìn)一步豐富我市的燒烤文化內(nèi)涵；同時依托我市繁榮的燒烤業(yè)，以燒烤文化節(jié)的成功舉辦為契機(jī)，引導(dǎo)和促進(jìn) 消費，擴(kuò)大內(nèi)需，增強經(jīng)濟(jì)增長的拉動力，扶持我市的燒烤行業(yè)以及帶動其他第三產(chǎn)業(yè)往更高層面發(fā)展。 本次燒烤文化節(jié)作為我市配合敦煌行?絲綢之路國際旅游節(jié)節(jié)會活動，受到了市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和大力支持，市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)多次組織召開協(xié)調(diào)會議，落實人員及協(xié)調(diào)各部門工作，市委常委、副市長焦玉蘭同志曾多次指導(dǎo)落實有關(guān)工作。燒烤文化節(jié)開幕式設(shè)在大唐美食街中心廣場，活動的主要內(nèi)容有評選“燒烤名品”和“十大燒烤名店”、“精品隴菜”展示、燒烤技藝展示等。同時，工商、旅游、衛(wèi)生、公安等部門通力合作，在今年燒烤節(jié)規(guī)模大、任務(wù)重、時間緊的情況下，通宵達(dá)旦工作，保證了燒烤節(jié)得以順利開幕 。 作為燒烤文化節(jié)的牽頭單位，為使燒烤文化節(jié)各項工作有序開展，我局會同各部門專門成立了燒烤文化節(jié)組委會，并分設(shè)組織協(xié)調(diào)組、宣傳組、評審組、后勤保障組等分工協(xié)作，落實各項活動的主要負(fù)責(zé)人，工作開展得有條不紊。 報名參賽品種多樣，風(fēng)味評選新穎獨特。 其次，今年燒烤節(jié)的參賽報名單位一共是 69 家，每家參賽報名單位品種多達(dá)八種以上，由于參賽品種太多，組委會經(jīng)過認(rèn)真篩選，確定了參賽品種，每家只能限報三種，以達(dá)到公開、公平、公正和品種均衡的原則，確保燒烤節(jié)進(jìn)場品種的合理性和賽品的質(zhì)量和檔次?！盁久贰钡脑u選是通過廣大消費者投票、評委現(xiàn)場評審和組委會審定的辦法進(jìn)行，“十大燒烤 名店”由專家評審組的評委現(xiàn)場評審打分確定，這樣一方面可以不耽誤他們做生意，另一方面也可以克服難以集中的困難。 為了豐富此次燒烤文化節(jié)活動內(nèi)容，局領(lǐng)導(dǎo)十分重視，多次召開專門工作會議，討論活動主題，完善活動內(nèi)容，進(jìn)一步修訂活動實施方案，努力做到內(nèi)容豐富，特色鮮明，規(guī)模大，影響廣，帶動性強的特點。 同時，這次燒烤節(jié)進(jìn)行了一系列的廣告宣傳活動：如免費為參賽單位制作宣傳橫幅及發(fā)放宣傳畫，在大唐美食街南北兩個門口樹立拱門、安放空飄、制作 LED 大屏宣傳背景，釋放冷焰火等；在各大新聞媒體進(jìn)行廣泛宣傳，實時跟蹤報道進(jìn)展情況；在在線網(wǎng)站發(fā)布各個參賽單位信息、參賽品種照片，讓食客以網(wǎng)上投票的方式評選名品，參與本次活動，進(jìn)一步烘托節(jié)會氛圍。 于舉辦類似活動的經(jīng)驗不足，對不可預(yù)見的突發(fā)性事件準(zhǔn)備不足，造成有些工作一度被動。 某些細(xì)節(jié)還不到位。同時，應(yīng)注意進(jìn)一步提高個人自身思想意識，進(jìn)一步加強學(xué)習(xí)鍛煉，做到工作認(rèn)真，全面負(fù)責(zé)。 這次燒烤文化節(jié)活動時間緊、任務(wù)重、人員少，準(zhǔn)備時間 又比較倉促。另外，各科室應(yīng)加強團(tuán)隊協(xié)作意識，像舉辦大型節(jié)會活動，應(yīng)該主動積極納言獻(xiàn)策，以彌補考慮不周，思想狹隘的局限性。 一、營銷策略 老顧客是餐飲中的主流消費群體，通過建立會員制，鞏固現(xiàn)有顧客，并發(fā)展新顧客，可以建立以下會員機(jī)制： （ 1）消費滿 XX 元即可辦會員卡一張，每次用餐可以享受 折，并獲贈 XX 積分； （ 2）當(dāng)積分滿 XXX，即可兌 換升級會員卡，享受 折優(yōu)惠； （ 3）當(dāng)升級卡積分滿 XXX，即可兌換頂級卡，享受 折優(yōu)惠。 、折扣券 以餐飲常用的代金券、折扣券作為用餐后的贈券，吸引客戶再次來店。 抽獎一直是商家屢試不爽的促銷良策，可以將抽獎作為主力營銷方案加以推廣。 利用一年中的店慶或是特殊的日子，作為會員答謝活動，專門為會員提供免費或折扣力度大的菜品。 活動時間： 3 天 活動內(nèi)容：消費即可參加抽獎，即開型抽獎，獎品設(shè)置不同額度代金券。 會員饕餮日 活動時間： 3 天 活動內(nèi)容：推出新菜品，頂級卡會員可免費試吃，并推出同樣免費的幾款特色菜。 活動時間： 3 天 活動內(nèi)容：消費 XX 元以上，天天一款半價菜 活動時間： 3 天 活動內(nèi)容： 8 折家庭餐，贈送兒童毛絨玩具一個。