【正文】 杯子： 3 元 *50個(gè) 瓷盤 (套裝 )： 5元 *50個(gè) 瓷碗： 2*50個(gè) 調(diào)羹： 1*150支 pop 廣告印刷： 30元 /張 *5 宣傳單： *200 甜品單： 5 元 /張 *4 一次性紙杯紙碗： 8元 /打，每日需準(zhǔn)備 5打左右 一次性調(diào)羹： 3元 /打，每日需準(zhǔn)備 5打左右 (2)第一年總投入 彭高才 6 萬元，覃藝 4 萬元，共 10 萬元，其中用于第一年固定支出的合計(jì) 72240元，余下 27760元用于采購制作甜品所需的原料。 生產(chǎn)產(chǎn)品及每日營業(yè)流程 (每日 ) 早上 6 點(diǎn)：清洗烹飪工具、清洗烹飪材料、烹飪材料處理 (切片、丁等 ) 早上 6 點(diǎn) 20 分：上鍋烹制、水果處理、準(zhǔn)備烹調(diào)工具 早上 8 點(diǎn)：完成烹飪，烹調(diào)產(chǎn)品，開門營業(yè) 晚上 10 點(diǎn) 30 分：關(guān)門歇業(yè) 營業(yè)要求 (1)保持微笑，熱情大方、不厭其煩的接待顧客。 (2)冰柜每周定時(shí)清潔一次，烹制產(chǎn)品時(shí)用到的鍋碗等烹制結(jié)束后立刻清洗，裝盛產(chǎn)品的瓷碗、瓷盤、杯子用后即清潔消毒。 (3)店內(nèi)前臺(tái)柜上放置 4 張?zhí)鹌穯?，方便顧客明了我們“一?hào)”甜品的所有甜品樣式，同時(shí)方便顧客點(diǎn)甜品。 廣告策略 (1)開業(yè)首日進(jìn)行開業(yè)慶，連續(xù)三日半價(jià)銷售產(chǎn)品，發(fā)放甜品店宣傳單。 (2)使用會(huì)員積分制度，會(huì)員消費(fèi)達(dá)到一定 的積分后，可以兌現(xiàn)為相應(yīng)分值的產(chǎn)品。 (3)店內(nèi)兼營各種清茶，如紅茶，綠茶等。夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主 。 (2)季節(jié)不同，產(chǎn)品相應(yīng)的銷售策略也有所改變。 同時(shí)，在一定程度上，我們會(huì)對(duì)健康飲食進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麄鳎诒M可能的盈利的情況下促使德勝鎮(zhèn)人民樹立健康飲食的觀念，達(dá)到既宣傳了我們“一號(hào)”甜品又惠及于大眾的雙贏局面。 產(chǎn)品重心 我們“一號(hào)”的甜品以解暑為主要特色，同時(shí)注重健康飲食，讓顧客在我們的店內(nèi)找到一種享受美食感覺。 (6)銀耳蓮子羹 銀耳蓮子羹具有潤肺生津、止咳清熱、養(yǎng)胃補(bǔ)氣、潤燥化痰、去虛勞、清火等功能，在夏天喝，即能防暑降溫，又能養(yǎng)顏美容。 (4)木瓜椰汁西米露 一份簡單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯(cuò)。此道甜品能安定心神、活絡(luò)氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效。 (2)枸杞雪梨銀耳甜湯 雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤喉的同時(shí)清涼身心，微甜的口味，較低的熱量，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤，不需要擔(dān)心身材變形。做這道甜品最正宗的食材是 ：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在冬季，熱食滋補(bǔ)甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們?cè)诤涞亩煲材車L到可口的甜品。 目標(biāo)顧客 主要目標(biāo)顧客為德勝鎮(zhèn)中小學(xué)生以及青年消費(fèi)者，其次，德勝鎮(zhèn)的中年消費(fèi)者也是一個(gè)很有潛力的甜品消費(fèi)群體。同時(shí)兩家奶茶店都不做外賣。其中一家奶茶店的價(jià)格比較便宜，但是店鋪比較簡陋，沒有提供桌子和椅子供消費(fèi)者休息 。 店面所選地址在政和路，附近是德勝汽車站，靠近德勝鎮(zhèn)商業(yè)中心，是入城的必經(jīng)之路，進(jìn)一步增大了客流量。另外，更重要的是不受季節(jié)的限制，無論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。 回報(bào)率 預(yù)計(jì)第一年投資回報(bào)率為 40%左右，第二年投資回報(bào)率在 60%——80%之間。有機(jī)構(gòu)通過對(duì)北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟(jì)南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)， 80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品， 90%的人把甜品作為生活中的一部分。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖然傳統(tǒng)卻不時(shí)，更因其與人們息息相關(guān)，永遠(yuǎn)都有市場。甜品業(yè)得競爭激烈程度也可想而知。在珠三角和港澳地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年。 二、行業(yè)分析 行業(yè)現(xiàn)狀 甜品是指各類甜食、飲品、水果調(diào)制品，廣東人稱之為糖水， 是粵港美食的代表。彭高才做為一個(gè)思維敏捷、口才出眾、見多識(shí)廣的男孩，對(duì)于勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。我們團(tuán)隊(duì)中，覃藝負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)調(diào)制，彭高才負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售推廣以及管理。創(chuàng)新、開拓，在最大限度上，引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品風(fēng)尚導(dǎo)向。 戰(zhàn)略目標(biāo) 以甜品銷售為主線，附加各種茶類冷飲銷售，銷售范圍涵括整個(gè)德勝鎮(zhèn)城區(qū)，計(jì)劃在一年內(nèi)完全占有德勝鎮(zhèn)的市場，穩(wěn)定銷售狀況并且收回初期投入。我們的甜品，純天然材料制作，生產(chǎn)加工過程中保證干凈、純正，口味一流，因而“自然、品質(zhì)”。甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范本 5 篇范文 第一篇：甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范本 甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范本 1 目錄 一、店面介紹 二、行業(yè)分析 三、本地甜品市場分析 四、產(chǎn)品分析 五、經(jīng)營目標(biāo) 六、營銷策略 七、生產(chǎn)管理計(jì)劃 八、財(cái)務(wù)計(jì)劃 九、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理 前言：甜品是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥，甜品在中國有悠久的歷史，遠(yuǎn)在商代便已出現(xiàn)，但是在宜州德勝鎮(zhèn)，目前還沒有任何一家以甜品為主要產(chǎn)品的商店，這個(gè)市場的空白使我們看到了商機(jī)，本著自主創(chuàng)業(yè)、從小做起的精神，我們決定在德勝鎮(zhèn)開一家甜品店，因?yàn)檫@是德勝第一家甜品店，因而我們決定命名為“一號(hào)”甜品店。 一、店面介紹 店面地址 廣西宜州市德勝鎮(zhèn)政和路 經(jīng)營理念 “清涼、閑適、自然、品質(zhì)、快捷”五個(gè)關(guān)鍵詞即可概括我們這個(gè)小店的理念，“清涼”指的是我們的甜品具有消 暑去熱，爽口怡心的特點(diǎn)，同時(shí)，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由，因?yàn)槭秤梦覀兊奶鹌?，你?huì)有一種安逸、悠閑的感覺。最后，我們的甜品除外賣以外保證顧客在三分鐘內(nèi)能夠拿到成品，外賣保證在 15分鐘內(nèi)送達(dá)，因而“快捷”。 店面定位 “一號(hào)”甜品 店主要以休閑消暑為主，同時(shí)面向德勝鎮(zhèn)中小學(xué)生進(jìn)行銷售，因此，產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主，根據(jù)市場反應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)變更產(chǎn)品定位。 團(tuán)隊(duì)實(shí)力 我們團(tuán)隊(duì)目前有兩名成員，甜品店開業(yè)之后還會(huì)再招 1 名侍應(yīng)生。做為一個(gè)愛吃甜食的女生，覃藝對(duì)于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產(chǎn)品開發(fā)這一工作 。據(jù)此看來，雖然我們只有兩個(gè)人，但是我們擁有一個(gè)強(qiáng)大的供銷皆行的團(tuán)隊(duì)。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情。隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)代甜品行業(yè)發(fā)展迅猛，各類甜品企業(yè)層出不窮，現(xiàn)在市面上比較常見的連鎖甜品企業(yè)主要有滿記甜品、酷吧甜品、許留山甜品、新銳港式靚飲，像麥當(dāng)勞、肯德基這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見。 行業(yè)發(fā)展前景 隨著人們生活水 平的提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時(shí)尚。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊不可估量。 三、德勝鎮(zhèn)甜品市場分析 市場前景及店面選址狀況 當(dāng)今德勝，甜品店這個(gè)行業(yè)比較空缺，沒有一個(gè)正規(guī)的甜品店鋪，平日的甜品都來自粥攤，品種比較單一，而且在衛(wèi)生安全方面有很大的隱患。主要消費(fèi)群體是中小學(xué)生，現(xiàn)在國家執(zhí)行雙休日無補(bǔ)課制度，星期六、星期日這兩天客流量很大，因此銷售機(jī)會(huì)增多。 競爭者分析 德勝鎮(zhèn)內(nèi)沒有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對(duì)我們的甜品店生意可能會(huì)造成沖擊。另一家奶茶店店面規(guī)模比較大，有提供桌椅但產(chǎn)品價(jià)格偏高，而且產(chǎn)品種類繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產(chǎn)品不夠?qū)Ｒ?。因而家奶茶店的產(chǎn)品對(duì)于我們甜品店雖然會(huì)造成一定的威脅，但是從上面可以看出，它們?cè)斐傻耐?脅并不大。 四、產(chǎn)品分析 在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個(gè)角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣 。 產(chǎn)品簡介 (1)楊枝甘露 楊枝甘露是一種港式甜品。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨(dú)有的特別口感。 (3)百合銀耳甜湯 百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口 。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補(bǔ)佳品。 (5)各種布丁 布丁特點(diǎn)：口味香甜嫩滑，顏色艷麗、氣味清香、營養(yǎng)豐富，老少咸宜。 (7)還有其他諸如：玉米糖水、豆沙鍋餅、雙皮奶、豆腐花、龜苓膏、海帶綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、花生糊、八寶粥、清茶等等。 五、經(jīng)營目標(biāo) 由于德勝鎮(zhèn)目前沒有甜品店，因而我們“一號(hào)”的經(jīng)營目標(biāo)首先是引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品走向，其次，我們的甜品要迅速占領(lǐng)市場，保證銷路，確保在一年內(nèi)達(dá)到收回成本。 六、營銷策略 產(chǎn)品 策略 (1)招牌產(chǎn)品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見低價(jià)甜品。在保持招牌產(chǎn)品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼爽，以清補(bǔ)效果最好的百合銀耳甜湯為主 。冬季氣候干燥，以百合銀耳甜湯為主。 促銷策略 (1)節(jié)假日期間在我們的甜品店購買到一定數(shù)量的甜品，送糕點(diǎn)若干。 (3)銷售狀況下降的時(shí)候我們會(huì)采取價(jià)格折扣制度，折扣額度根據(jù)當(dāng)時(shí)的情況相應(yīng)更改。 (2)店內(nèi)外放置 5個(gè) pop 廣告，吸引顧客消費(fèi)。 七、生產(chǎn)管理計(jì)劃 衛(wèi)生管理 (1)時(shí)刻保持店內(nèi)清潔，除此之外每隔 2小時(shí)清潔一次店面。 (3)店內(nèi)全體成員統(tǒng)一穿天藍(lán)色純色制服，減少產(chǎn)品二次污染的 .可能。 (2)不能讓任何一名顧客在等候產(chǎn)品的時(shí)間上花掉超過三分鐘，如因此引起顧客不滿的記點(diǎn)扣除當(dāng)月薪金或分紅，充入生產(chǎn)變動(dòng)成本內(nèi)用于購買生產(chǎn)材料。 盈利分析 (1)除去固定成本平均單件商品利潤計(jì)算 平 均 單 件 商 品 利 潤=[(5+++++++1+3++2+2+2+2+2+2+2)(3+2+2+1.2++2+++2+++++1++)]/17 ≈ (元 ) (2)保本銷量計(jì)算 因 為我們預(yù)計(jì)在 1年內(nèi)收回成本，因此保本每日銷量 ={[1000+150+1000+(40+15)*30]*12+15000+5000+20xx+1000+20xx+240+200+200+20+150+250+100+150+30*5+*200+5*4}/365≈ 174份 /天 (3)根據(jù)以上計(jì)算，我們的“一號(hào)”甜品店平均每日銷量在 174份時(shí)，一年內(nèi)我們即可以收回成本。這里，還沒算上小于 10 歲及大于 24 歲的人群，這是因?yàn)槟壳皝碚f，這部分人群對(duì)消費(fèi)甜品這類休閑食品的需求程度普遍不高，但也具有一定的發(fā)展?jié)摿Α? 盈利分配 由于覃藝負(fù)責(zé)的工作相對(duì)比較重要，而彭高才出資較多，平衡厲害后我們的盈利分配為覃藝 50%，彭高才 50%，即股權(quán)覃藝 50%，彭高才 50%。由于德勝鎮(zhèn)沒有甜品店，因而在我們“一號(hào)”甜品店開業(yè)后，可能會(huì)引起其他投資者跟風(fēng)投資開設(shè)甜品店。由于德勝鎮(zhèn)目前仍然還有巨大的發(fā)展?jié)摿?，?zhèn)政府的城鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)模擬圖我們無法看到，因此需要對(duì)可能的改建、更改片區(qū)用途 等各種情況做好心理準(zhǔn)備。同時(shí)堅(jiān)持“人無我有，人有我優(yōu)”的創(chuàng)新原則，穩(wěn)中求勝。 (3)自然因素不可預(yù)估，因此對(duì)此種風(fēng)險(xiǎn)采取 見機(jī)行事的辦法，其中，最大限度減輕損失是第一考慮目標(biāo)。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹（露）類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。 二、市場及競爭分析 市場介紹 南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅 2年多。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營 。 目標(biāo)顧客 有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。從原料供應(yīng)商 值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。 營養(yǎng)全面，健康更多 心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè)，找項(xiàng)目就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛美的女生。服務(wù)規(guī)范，滿意更多 心甜員工分為管理、