【正文】 的商品，大多數(shù)消費者的消費水平都完全能夠達到，性價比高，且食材健康，提供從早餐到夜宵的各種小食，定會受到廣大消費者的喜愛。服務人員中有經(jīng)專業(yè)學習過的心理治療人員。暖地甜品屋會以有趣的原素作為新的起點，附以貼心的心理疏導服務，將會給市場帶來震撼。在價格上與同類甜品中屬于較高端產(chǎn)品，但絕對是與其服務成正比的。成本控制、材料選購、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運輸及產(chǎn)品銷售等等，每個細節(jié)部分均力求一絲不茍。第三部分 產(chǎn)品/服務的競爭優(yōu)勢服務的內(nèi)容規(guī)劃(1).產(chǎn)品特性分析食物方面原料專業(yè)健康，放心更多。暖地是國內(nèi)首個結(jié)合心理方面服務的食品銷售店鋪，很難有同類的服務內(nèi)容相同的店鋪。家家里的飲食生活全都由她們打理，購買力十分強大。對于一些女性白領(lǐng)來說，健康而美味的食物更是她們求之不得的。上班族則是消費市場中占據(jù)多數(shù)的部分。他們愿意并樂于接受新鮮事物，而且甜品也是年輕人喜愛的小食。當前的消費市場中，學生作為一個特殊的消費群體正受到越來越大的關(guān)注。有了苦悶，和朋友或家人訴說，有時并不能得到解決辦法，有時也不方便。當一個人的內(nèi)心體驗已經(jīng)感覺到痛苦，而且這種痛苦已經(jīng)影響到生活時，他就應該去心理咨詢了。據(jù)調(diào)查，13億人口中有各種精神障礙和心理障礙患者達1600多萬。此時需要的正是一個讓人眼前一亮的特別的甜品店。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡，可是目前國內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠遠無法滿足人們的消費需要。暖地甜品店配以受過專業(yè)教育的心理輔導人員(心理咨詢師，社會工作者等)，且采用健康的食材和烹調(diào)方式，做出新穎而又對身體有益的食品，在人們減壓的同時，以閑聊的方式幫助他們進行心理疏導，解決心理問題。城市中分布較廣，隨處可見，但是暖地甜品屋不僅是提供食物的飲食銷售店鋪，而是附加以心理疏導的，以使顧客達到良好健康的心理狀態(tài)為目的盈利的店鋪。甜品在這時候就成了人們的一種心理寄托，而甜品店就正是這樣一個讓人們尋找心理寄托的地方。這時候就需要我們用新的點子，創(chuàng)新的方式，搶占先機。第二部分 市場概況及機會行業(yè)分析在這個快節(jié)奏的時代，人們的生活被極大的壓力包裹，消極的情緒影響了日常生活，長期下來又容易形成各種心理問題。資金規(guī)劃：(詳見第六部分：財務計劃)本店在開店初期將需要較多的資金，最主要的花費將會在店面租借、裝修和設(shè)備購買方面。我們將會請到專業(yè)的甜點師以及運用特定的原材料進行甜品的制作，也將會對店員進行專業(yè)的心理課程培訓，讓本店更具特色。那么，按照目標顧客的不同，我們將會推出不同的產(chǎn)品以及服務，以便使不同年齡層的顧客最大限度的獲得滿足。營銷策略:暖地甜品屋是一家以市場為主導的小店，因此，顧客的喜好、產(chǎn)品的特色以及與同行業(yè)的競爭將成為本店建設(shè)的主要目標。雖然目前市場上的甜品店的數(shù)目不少，但與心理調(diào)整相結(jié)合的卻幾乎沒有。由于甜品店自身有著環(huán)境優(yōu)雅、物美價廉的特點，受到了很多人尤其是年輕人的歡迎。市場分析：(詳見第二部分：市場概況及機會)現(xiàn)代社會生活節(jié)奏的加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。在暖地甜品屋的發(fā)展時期，店面的規(guī)模將會有所擴大，團隊的人員也將有所增加，整個店也將更有明確的分工，將會考慮經(jīng)營連鎖店，并采用薪酬制管理。小組成員中一個主要負責整個店面的管理(包括本店的宣傳)、資金的規(guī)劃以及甜品的制作，另外兩個主要負責服務、并協(xié)助另一人管理。主要考慮的是客流量以及顧客人群類型。但它又不僅僅是個普通的甜品店，它將服務業(yè)的理念升華，讓服務業(yè)更好的服務于顧客，這將受到廣大愛吃甜點的小朋友、喜愛新鮮事物的學生以及忙碌壓抑的工作朋友們的歡迎。經(jīng)營模式：本店的大致的經(jīng)營方式與當今眾多甜品店一致，主要是自己制作、自己銷售，在店中提供就餐位置，并將提供免費的心理調(diào)整(主要是通過開導、游戲等方式)。本店的食品主要分為蛋糕、面包、餅干、果汁、咖啡等，而心理咨詢主要是由服務員提供。那么，飲食服務與調(diào)整心情便是本店的工作中心。隨著社會的不斷發(fā)展，人們的生活節(jié)奏日益加快，快餐式的餐點也日益走進人們的生活，并被廣大的尤其是年輕人所接受。走向更廣的市場，開放加盟經(jīng)營在上海市場能夠得到良好控制、正常運轉(zhuǎn)，有了一定流動資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后，在全國擴張連鎖店，開放加盟經(jīng)營。占領(lǐng)市場，建立連鎖機制當企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求開設(shè)連鎖店。按照從中小型城市逐漸向大型城市擴張的戰(zhàn)略，逐漸向區(qū)域連鎖企業(yè)發(fā)展。同時，甜品店應該注意選購特色個性的碗碟，讓顧客一看餐具就產(chǎn)生新奇的感覺。全套設(shè)備購置約需3000元。消毒柜這個設(shè)備應將它擺放在店里最顯眼的地方，因為它是衛(wèi)生工作必需的。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。(5)公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實現(xiàn)1+12的效果。管理思想優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，以自己的特色去吸引更多的顧客。經(jīng)過分析，我們可以對這塊較為混亂的市場進行洗滌整合工作。但是仍然會因為消費者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客。競爭我們了解了大小咖啡店、西式休閑餐廳，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營一定品種的甜品，但是品種不齊全，內(nèi)容不專業(yè)。甜品店比其他小店更應該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認為這個店夠品味，值得再次捧場。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用甜品時，很少關(guān)注門面的豪華，他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。市場描述甜品店的市場是很大的，各個年齡層的人群都會喜歡，而現(xiàn)在市場上系統(tǒng)管理和有新意的甜品店少之又少，本甜品店正好彌補了這個空白。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。品種豐富，選擇更多眾口難調(diào)。原料專業(yè)，放心更多本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關(guān)系，在甜品店內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。產(chǎn)品描述我們這家甜品店經(jīng)營范圍為中西各式甜品。所以甜品店的目標顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營。不少年輕女子為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。有人誤認為女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤。事業(yè)描述我們所要進軍甜品行業(yè)。其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進行合理的研發(fā)。所以在市場上很少有這類型的甜品店。這些甜品所針對的顧客群分布各個年齡層，從小朋友到老人都會喜愛的各式新型甜點。第一篇：甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書10篇甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書1我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被市場所喜愛。在目前的甜品行業(yè)內(nèi)，有非常多的甜品，但是一般都是面對的顧客群都是年輕女性，缺乏一類面對全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。我目前所擁有的資本是本身對甜品這個行業(yè)有很深入的了解和認識，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客。一個新的甜品推出后，自然會吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的甜品，從少到多，做出越來越多的屬于本店特色的甜品，在甜品行業(yè)中做出自己的特色。目標顧客是社會大眾。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品。而且如今消費者越來越理智。先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主，在賺得第一桶金時，招募研制人員研制新型的各式甜品，開創(chuàng)本店特色。品種包括香港水果甜品，西米類，雙皮奶，芝麻糊，豆花，涼粉，涼茶、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹(露)類、調(diào)味乳制品類、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類，布丁，藥膳滋補燉品，中式傳統(tǒng)點心類等。從原料供應商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。甜品店要盡可能讓甜品口味適應各個年齡層次，各類品味的人。營養(yǎng)全面，健康更多甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品，藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士。服務規(guī)范，滿意更多甜品店員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。員工要求技能專業(yè)，服務統(tǒng)一使用普通話，建立嚴謹?shù)姆展芾硪?guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。地點和設(shè)備只要人多的地點即可。最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。只要甜品質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒生意。店里應擺設(shè)可以容納十五人的桌椅，面積約在10平方米以上。所以在甜品這個項目沒有能夠形成一種系統(tǒng)的、規(guī)范的行業(yè)氛圍。正是由于目前市場的混亂，給我們大來了一線曙光，我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。甜品店專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。管理人事甜品店每個員工必須是專業(yè)的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規(guī)范操作。甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力。所有員工須辦理健康證。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。管理理念(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格(2)下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務。(4)營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。管理隊伍投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務。管理制度建立嚴謹?shù)姆展芾硪?guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。財務需求與運用店鋪面積：10平方米店租首期：1500元設(shè)備支出：約3000元開張成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元/月桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預付店租等開支相加，估計開張所需成本約需6000～8000元。顧客看見消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感。沒有必要花大筆金錢裝修店面，顧客更關(guān)心環(huán)境的溫馨以及食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。成長與發(fā)展根據(jù)企業(yè)實力，甜品店以上海這個國際化大都市為起點，放眼全國。具體分為以下三步：立足市場，占據(jù)一定份額填補市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。在實際操作中學習經(jīng)營管理經(jīng)驗。甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書2第一部分：項目概要暖地甜品屋介紹：暖地甜品屋是一家以出售甜品為主，心理咨詢?yōu)檩o的小店。并且，由于生活壓力的逐漸加大，人們很難有時間來放松一下自己，緩解一下壓力。我們將全新打造一家溫馨的甜品小店，不僅僅讓顧客享受到美味的甜品，更重要的是要讓他們在本店獲得快樂的感覺。將二者結(jié)合在一起，使顧客獲得最大的滿意度。暖地甜品屋的經(jīng)營模式類似于味多美、金鳳呈祥，有自己的品牌，并擁有自己獨特的甜品，種類眾多，有特色。本店的選址將會在與地鐵站相通的商場的負一層。組織和人力資源：(詳見第四部分)暖地甜品屋在開店初期，由于規(guī)模較小和知名度較低的原因，整個店將由我們小組的三名成員共同經(jīng)營。在此階段小組成員三人不采用，而是甜品屋盈利平均分紅。不斷改革創(chuàng)新、不斷提高本店的市場競爭力。而甜品店的發(fā)展尤為突出，以北京為例，近幾年涌現(xiàn)了大量的甜品類型的店面，并且收入很不錯。另一方面，當代人的生活壓力逐漸增大，但很多人由于時間、花費等原因沒有去讓自己放松，更多心里壓力過重的工作者可能會由于面子問題而不去進行心理咨詢。所以，我們這種開店的方式將會很有前景。目標顧客主要是分為學生、工作者及中年父母。產(chǎn)品特色主要包括甜品品牌的建立和推廣以及心理咨詢及調(diào)整的引入。在與同行業(yè)的競爭中，我們將會不斷學習同行業(yè)的優(yōu)點，不斷深造，改進自身，并也會居安思危，規(guī)避風險，讓本店朝著繁榮的方向平穩(wěn)、快速地發(fā)展。一年之后，將會逐漸轉(zhuǎn)為盈利。心理咨詢無疑是解決這個問題的最好方法，可是不是每一個人都有經(jīng)濟能力和時間去做這樣專業(yè)而獨立的咨詢的，甚至很多人因為不愿意承認自己存在心理問題而拒絕進行這樣的咨詢。經(jīng)科學研究標明，人在情緒低落時，血糖水平的迅速提高可以緩解心理壓力，消除負面情緒，這就是為什么人在傷心難過的時候喜歡吃巧克力等甜食。甜點店屬于較常見的店鋪類型，提供簡單的早餐以及三餐之間的飲料和小食。這種類型的店鋪在甜品商圈絕對是一種創(chuàng)舉。暖地甜品屋作為這樣一種心理服務與食品服務相互結(jié)合的新形勢店鋪，定會使人們眼前一亮，被善于接受新鮮事物、心理有壓力、想要讓家人朋友快樂的人所接受和喜愛市場現(xiàn)狀概述(1).市場概況作為一家甜品店，隨著人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來越高，吃已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、健康、時尚。放眼國內(nèi)甜品業(yè)，到處充斥著的都是打著美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡單類同，風格千篇一律，毫無內(nèi)涵，毫無新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生甜品疲勞。作為一家?guī)в行睦硎鑼再|(zhì)的甜品店。每年有200萬人自殺未遂者?，F(xiàn)代人精神長期處于高度緊張狀態(tài)下，焦慮、抑郁、心理障礙，對什么都不感興趣等問題越來越多。所以心理咨詢?nèi)绻兂上竦讲宛^就餐一樣方便，會極大地吸引人群。由于學生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為。匆忙的早餐也常常在外面吃。他們生活節(jié)奏快，掌握自己的經(jīng)濟，且經(jīng)濟能力較高。對于家庭主婦來說，家人的健康與快樂是她們最關(guān)心的。競爭分析作為一家結(jié)合心理疏導的甜品店，創(chuàng)業(yè)初期受到的直接競爭會很少，可同時又會面對很大的間接競爭