化工分離過(guò)程第七章其它分離技術(shù)和分離過(guò)程的選擇-展示頁(yè)

【摘要】化工分離過(guò)程ChemicalSeparationProcesses第七章其它分離技術(shù)和分離過(guò)程的選擇2?膜分離技術(shù)分離用膜和膜分離設(shè)備反滲透超濾電滲析氣體膜分離

2025-03-02 15:14

食品化學(xué)食品在冷卻過(guò)程中的熱量傳遞-展示頁(yè)

【摘要】冷卻一、概念預(yù)冷或冷卻本質(zhì)上是一種熱交換過(guò)程，即讓易腐食品（剛采收的或屠宰的）本身的熱量（包括果蔬呼吸熱或動(dòng)物生化反應(yīng)熱在內(nèi)）傳遞給溫度低于食品的周?chē)橘|(zhì)，并在盡可能短時(shí)間內(nèi)（一般數(shù)小時(shí)）使食品溫度降低到高于食品凍結(jié)溫度的預(yù)定溫度以及能及時(shí)地抑制食品內(nèi)的生物化學(xué)變化和微生物的繁殖活動(dòng)。冷卻是食品冷藏或凍藏前必經(jīng)的階段。二、食品在冷卻過(guò)程中

2024-09-01 15:09

食品加工過(guò)程中的物理和化學(xué)污染物質(zhì)-展示頁(yè)

【摘要】第七節(jié)食品加工過(guò)程中的物理和化學(xué)污染物質(zhì)?一、食用油脂氧化物食品在加工過(guò)程中形成的毒性物質(zhì)，主要是指那些具有明顯毒性效應(yīng)或基本上認(rèn)定具有致癌或致畸變作用的成分。目前，人們所肯定的比較典型的這類(lèi)毒性物質(zhì)，就是食用油脂的氧化成分。食用油脂在加熱或氧化時(shí)，會(huì)產(chǎn)生分解產(chǎn)物和氧化產(chǎn)物。在大多數(shù)情況下，激烈條件下的反應(yīng)，不但使食用油脂

2025-01-17 12:59

食品加工過(guò)程中形成的-展示頁(yè)

【摘要】第九講食品加工過(guò)程中形成的毒素第一節(jié)苯并[a]芘（Benzo(a)pyrene,簡(jiǎn)稱(chēng)Bap）?熏制食品(熏魚(yú)、熏香腸、臘肉、火腿等)、烘烤食品(餅干面包等)和煎炸食品(罐裝魚(yú)、油炸方便面等)中主要的毒素和致癌物是多環(huán)芳烴(PAHs)，具體來(lái)講主要是3，4－苯并[a]芘。?苯并芘是已發(fā)現(xiàn)的200多種多環(huán)

2025-01-17 07:18

食品生產(chǎn)加工過(guò)程安全要求-展示頁(yè)

【摘要】食品加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生管理,楊虹,,,?,食品生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)程中的基本衛(wèi)生要求加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備消毒衛(wèi)生要求食品添加劑的使用管理要求,食品生產(chǎn)過(guò)程中的基本衛(wèi)生要求（一）保持良好的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境1、定期清潔環(huán)...

2024-11-19 22:04

現(xiàn)代化工分離過(guò)程ppt課件-展示頁(yè)

【摘要】現(xiàn)代化工分離過(guò)程教學(xué)目的?本課程是學(xué)生利用已學(xué)物理化學(xué)、化工原理、化工熱力學(xué)、傳遞過(guò)程原理等課程中有關(guān)相平衡熱力學(xué)、動(dòng)力學(xué)、分子及其聚狀態(tài)的微觀機(jī)理、傳熱、傳質(zhì)和動(dòng)量傳遞理論來(lái)研究化工生產(chǎn)實(shí)際中復(fù)雜物系的分離和提純技術(shù)。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握有關(guān)膜分離、溶劑萃取、離子交換及其它分離技術(shù)的基本概念、原理及過(guò)程。教學(xué)基本要求

2025-05-13 05:51

化工分離過(guò)程講義(第1講)-展示頁(yè)

【摘要】化工分離工程第一講緒論主要內(nèi)容分離過(guò)程在化工生產(chǎn)中作用分離過(guò)程的分類(lèi)及特征本課程的教學(xué)目的及要求化學(xué)工業(yè)與化工過(guò)程化工分離技術(shù)發(fā)展簡(jiǎn)述化工分離技術(shù)是隨著化學(xué)工業(yè)的發(fā)展而逐漸形成和發(fā)展的?，F(xiàn)代化學(xué)工業(yè)開(kāi)始于18世紀(jì)。當(dāng)時(shí)，純堿、硫酸等無(wú)機(jī)化學(xué)工業(yè)成為現(xiàn)代化學(xué)工業(yè)的開(kāi)端。19世紀(jì)以煤為基礎(chǔ)原

2025-01-07 02:15

[精選]食品生產(chǎn)加工過(guò)程安全要求-展示頁(yè)

【摘要】食品加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生管理?xiàng)詈?食品生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)程中的基本衛(wèi)生要求?加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備消毒衛(wèi)生要求?食品添加劑的使用管理要求食品生產(chǎn)過(guò)程中的基本衛(wèi)生要求（一）保持良好的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境1、定期清潔環(huán)境，滅蟲(chóng)除害.2、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不得同時(shí)存放毒

2025-01-24 15:41

化工分離過(guò)程課后答案劉家祺-展示頁(yè)

【摘要】分離工程習(xí)題第一章1.列出5種使用ESA和5種使用MSA的分離操作。答：屬于ESA分離操作的有精餾、萃取精餾、吸收蒸出、再沸蒸出、共沸精餾。屬于MSA分離操作的有萃取精餾、液-液萃取、液-液萃?。p溶劑）、吸收、吸附。：π=RTC/M，式中C為溶解鹽的濃度，g/cm3；M為離子狀態(tài)的各種

2025-06-27 21:51

食品化學(xué)食品腌制機(jī)理-展示頁(yè)

【摘要】腌漬一、概念讓食鹽或食糖滲入食品組織內(nèi)，降低它們的水分活度，提高它們的滲透壓，借以有選擇地控制微生物的活動(dòng)和發(fā)酵，抑制腐敗菌的生長(zhǎng)，從而防止食品腐敗變質(zhì)，保持它們的食用品質(zhì)，這樣的保藏方法稱(chēng)為腌漬食品。二、食品腌漬保藏的理論基礎(chǔ)1、溶液及其濃度（1）溶液的濃度溶液濃度是單位容積溶液中溶有的物質(zhì)重量。

2024-09-01 15:09

化工分離過(guò)程之吸收與解吸相關(guān)知識(shí)-展示頁(yè)

【摘要】課內(nèi)作業(yè)￠列出吸收因子A公式、吸收率計(jì)算公式、塔板數(shù)N計(jì)算公式￠最小液氣比定義￠吸收簡(jiǎn)捷計(jì)算步驟總結(jié)￠吸收基本概念：定義、分類(lèi)、推動(dòng)力…￠吸收應(yīng)用：氣體分離、尾氣凈化、制取產(chǎn)品、回收有價(jià)值成分￠吸收與普通精餾異同點(diǎn)￠吸收重要參數(shù)：壓力、溫度、液氣比、

2025-01-06 03:47

食品化學(xué)氣調(diào)加工的效用和特點(diǎn)-展示頁(yè)

【摘要】基本原理與分類(lèi)一、基本原理1、概念食品氣調(diào)保鮮技術(shù)是利用調(diào)整環(huán)境氣體來(lái)延長(zhǎng)食品貯藏壽命和貨架壽命的技術(shù)。2、基本原理一定的封閉體系內(nèi)，通過(guò)各種調(diào)節(jié)方式得到的不同于正常大氣組成（或濃度）的調(diào)節(jié)氣體，以此來(lái)抑制食品本身引起食品劣變的生理生化過(guò)程或抑制作用于食品的微生物活動(dòng)過(guò)程。二、氣調(diào)加工的效用和特點(diǎn)（一）、潛在的

2024-09-01 15:10

食品化學(xué)食品的減壓處理-展示頁(yè)

【摘要】食品的減壓處理一、概念減壓保鮮是用降低大氣壓力的方法來(lái)保鮮水果、蔬菜、花卉、肉類(lèi)、水產(chǎn)和一切易腐產(chǎn)品。它是貯藏保鮮技術(shù)的又一新發(fā)展。二、原理減壓保鮮貯藏是將物品放在一個(gè)密閉冷卻的容器內(nèi)，用真空泵抽氣，使之取得較低的絕對(duì)壓力，其壓力大小要根據(jù)物品特性及貯溫而定。當(dāng)所要求的低壓達(dá)到后，新鮮空氣不斷通過(guò)壓力調(diào)節(jié)器、加濕器，

2024-09-10 21:25

食品加工協(xié)議-展示頁(yè)

【摘要】食品加工協(xié)議 食品加工協(xié)議 此協(xié)議于________年____月____日由以下兩方簽訂: 委托方:________________有限公司 地址：______________（郵編：__...

2024-12-16 23:46

食品化學(xué)食品干藏原理-展示頁(yè)

【摘要】食品干藏一、食品干藏原理1、水分和微生物的關(guān)系——水分活度f(wàn)——食品中水的逸度aw=——f0——純水的逸度2、干制對(duì)微生物的影響3、干制對(duì)酶活性的影響4、對(duì)食品干制的基本要求二、食品干制的基本原理1、影響濕熱傳遞的因素(1)食品表面積(2

2024-09-01 15:09

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