【正文】 加工，可向省內(nèi)外大中成市提供更多的優(yōu)質(zhì)土雞等家禽產(chǎn)品。 綜上所述，組建花垣縣家禽屠宰及深加工項目是發(fā)展壯大花垣 小家禽這一地方特色資源的必要措施，是資源永續(xù)利用，可持續(xù)發(fā)展的迫切需要，是提高農(nóng)民收入，切實(shí)貫徹“三個代表”的重要思想，全面建設(shè)小康社會的有效途徑之一。 我們 花垣 縣 是無公害肉雞生產(chǎn)基地縣， 2021年小家禽出欄將達(dá)到 50萬只，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 1000萬元，占全縣畜牧業(yè)總產(chǎn)值的 10%，家禽養(yǎng)殖是我縣中高山區(qū)農(nóng)民收入的主要來源，到 2021 年 湘西 土雞養(yǎng)殖規(guī)模將達(dá)到 100 萬只。推廣規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)土雞，是經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益的高度統(tǒng)一。生態(tài)放養(yǎng)雞，以天然飼料為主，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，飼草、空氣、土壤等沒有污染。發(fā)展生態(tài)養(yǎng)雞，遠(yuǎn)離居民區(qū)，飼養(yǎng)密度低， 加之環(huán)境的自然凈化，可使排泄物培植土壤，變廢為寶。 2． 我國土雞的 發(fā)展趨勢 我國肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)過了 20 世紀(jì) 90 年代初期以 20%— 30%的高速度增長以后，到21 世紀(jì)增長速度明顯放慢，肌肉產(chǎn)品出口逐漸走下坡路，主要原因是疫病和公害物質(zhì)殘留，提高養(yǎng)雞生產(chǎn)的勞動生產(chǎn)率和肉雞產(chǎn)品質(zhì)量到了刻不容緩的時刻了。據(jù)研究，我國一些地方品種，在蛋白質(zhì)與氨基酸總量或某些氨基酸含量都略 4 高于引進(jìn)品種，有優(yōu)質(zhì)的特性。在國內(nèi)，通常把由國外引進(jìn)的肉雞成為”快大型“肉雞，因不適宜我國傳統(tǒng)的燒、飩加工，生產(chǎn)這類肉雞主要是出口。進(jìn)入 90 年代以后，我國肉雞飼養(yǎng)業(yè)才得到迅猛發(fā)展，目前我國已成為僅次于美國的第二大禽肉生產(chǎn)國。 二 、相關(guān)領(lǐng)域國內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢 1．國內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀 我國現(xiàn)代肉雞養(yǎng)殖業(yè)起步較晚，大約始于 20 世紀(jì) 80年代中期。雞的售價提高了，經(jīng)濟(jì)效益增加了。 牧民利用天然優(yōu)質(zhì)牧草進(jìn)行放養(yǎng)，不用人工合成化學(xué)藥物，做到了綠色、生態(tài)養(yǎng)殖。 2．項目的必要性 我 們 花垣 縣以土雞為主的小家禽養(yǎng)殖規(guī) 模小、產(chǎn)業(yè)化程度低，養(yǎng)殖戶抵御市場風(fēng)險能力弱、收入低。 采用優(yōu)質(zhì)土雞生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)可對各地的土地資源進(jìn)行綜合利用、立體開發(fā)，生產(chǎn)出符合消費(fèi)者需要的、風(fēng)味獨(dú)特、味道鮮美、品質(zhì)優(yōu)良的綠色食品，順應(yīng)人們喜歡土法養(yǎng)雞的消費(fèi)需求。 13 基礎(chǔ)建設(shè) 項目分工 十三、項目的組織管理及相關(guān)保障措施 15 強(qiáng)化組織管理 加大科技投入 土雞養(yǎng)殖的發(fā)展 3 土雞生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)研究項目報告書 一、項目的意義和必要性 1．項目的意義 土雞也叫草雞、笨雞，是指放養(yǎng)在山野林間、果園的肉雞，由于其具有肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、無公害污染，肉、蛋屬綠色食品，近年來在市場上頗受人們青睞，價格不斷攀升，飼養(yǎng)土雞市場前景廣闊。 1 土雞生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)研究項目報告書 目 錄 一、項目的意義和必要性 1 項目的意義 項目的必要性 二、相關(guān)領(lǐng)域國內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢 3 國內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀 我國土雞的 發(fā)展趨勢 三、項目的市場需求分析 4 市場調(diào)查 市場預(yù)測 市場競爭力 四、項目攻關(guān)預(yù)期目標(biāo)，具體的考核指標(biāo)（含主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)）5 預(yù)期目標(biāo) 技術(shù)人才 精選良種 注重放牧 巧喂飼料 嚴(yán)格防疫 適時銷售 五、項目的主要研究內(nèi)容、工藝路線、關(guān)鍵技術(shù) 7 項目的 研究內(nèi)容 項目的 工藝路線 生態(tài)條件 六 、項目的主要技術(shù)特點(diǎn)和創(chuàng)新點(diǎn)，可能取得專利（尤其是發(fā)明專利和取得國外專利）及知識產(chǎn)權(quán)分析 8 主要技術(shù)要點(diǎn) 創(chuàng)新點(diǎn) 七、項目實(shí)施年限及年度計劃安排 9 2 八、項目總投資預(yù)算，資金籌措及來源渠道 9 總投資預(yù)算 資金來源 九、預(yù)期成果的經(jīng)濟(jì)、社會、環(huán)境效益分析與國內(nèi)外同類技術(shù)的 競爭力分析，成果應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)前景分析。 10 預(yù)期成果效益 前景分析 十、項目的風(fēng)險分析（含技術(shù)、市場的風(fēng)險分析等） 11 十一、項目的基礎(chǔ)條件（與課題相關(guān)的現(xiàn)有技術(shù)，設(shè)備基礎(chǔ)和工作基礎(chǔ)） 12 現(xiàn)有技術(shù) 設(shè)備基礎(chǔ) 十二、項目 的關(guān)聯(lián)行動，相關(guān)的基本建設(shè)，技術(shù)改造，技術(shù)引進(jìn)，對外合作等落實(shí)情況，與其它相關(guān)巴東縣科技計劃（工作）項目的銜接和分工。 優(yōu)質(zhì)土雞生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)是將傳統(tǒng)方法和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，根據(jù)各地的區(qū)域特點(diǎn)，在荒地、林地、草原、果園、農(nóng)閑地、玉米地、高粱等地規(guī)模養(yǎng)雞，喂五谷雜糧，讓雞自由尋食昆蟲野草，飲山泉露水，嚴(yán)格限制化學(xué)藥品、激素、飼料添加劑等使用，以提高雞肉的風(fēng)味和品質(zhì)為目的，生產(chǎn)出符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求的一項生產(chǎn)技術(shù)。這種方式投資少，效益高，技術(shù)易于掌握，市場需求旺盛，是一項應(yīng)用前景非常廣闊的實(shí)用養(yǎng)殖技術(shù)。實(shí)施小家禽屠宰及深加工項目可充分利用土雞資源優(yōu)勢，提高 花垣 縣 以土雞為主小家禽的附加值和養(yǎng)殖戶的收入，促進(jìn)小家禽養(yǎng)殖業(yè)走向產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，壯大小家禽 養(yǎng)殖專合組織，保障小家禽資源永續(xù)利用，促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收。放養(yǎng)土雞毛色光亮、肉質(zhì)鮮美，綠色無公害，適應(yīng)消費(fèi)需求。同時，還對保護(hù)草場、土壤生態(tài)系統(tǒng)有良好的促進(jìn)作用。 90 年代以前，我國肉雞生產(chǎn)水平與畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家相比主要表現(xiàn)在產(chǎn)量少、商品率低、效益差、耗料多等特點(diǎn)。 當(dāng)前，我國肉雞養(yǎng)殖的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)仍然很薄弱，肉雞的生長速度、上市日齡、上市體重、耗料比還落后于外國。國內(nèi)自己消費(fèi)的主要是被稱為優(yōu)質(zhì)雞的某些地方品種，或地方品種與引進(jìn)品種雜交選育的肉雞。近年來優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)得到不斷發(fā)展，香港、廣東、廣 西、臺灣等地區(qū)，優(yōu)質(zhì)雞的比重占肉雞總體的 90%以上，但其生長緩慢、體重較小，上市日齡較長，需要繼續(xù)加強(qiáng)這類雞的選育工作。在農(nóng)區(qū)籠養(yǎng)蛋雞飼養(yǎng)密度大，場舍密集，設(shè)施不健全，排泄物對環(huán)境污染嚴(yán)重，夏秋成為蚊蠅的孳生地，影響居民身心健康。生態(tài)放養(yǎng)土雞，大量撲食多種蟲體，可大幅度降低蟲害的發(fā)生率，減少農(nóng)藥的使用量，提高農(nóng)作物和林果產(chǎn)量，同時有利于環(huán)境保護(hù)和人類的健康。草地是天然的綠色屏障，傳染病少，家禽體質(zhì)健壯，藥物用量減少，無論是禽蛋還是禽肉純屬綠色食品，有益人體健康是理想的生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)。 三、項目的市場需求分析 現(xiàn)有的市場以土雞為主的小家禽養(yǎng)殖歷史悠久，大多 數(shù)市場 土雞具有肉質(zhì)細(xì)致、肉味鮮美等特點(diǎn)， 其中 花垣湘西 土雞在全省享有盛譽(yù)，是 湘西 土雞 縣優(yōu)勢特色資源，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷 重慶、秀山、吉首、長沙、廣州 等大中城市，具有很強(qiáng)的市場競爭力。依照農(nóng)業(yè)部《關(guān)于加強(qiáng)西部地區(qū)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的意見》和省《關(guān)于實(shí)施我省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村戰(zhàn)略調(diào)整的意見》以及 花垣縣委、縣府提出的“一果、二畜、三 山珍” 的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略思路，充分利用湘西 土雞資源優(yōu)勢，促進(jìn) 湘西 小家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，發(fā)展、壯大土雞養(yǎng)殖協(xié)會，走可持續(xù)發(fā)展之路 ，為花垣 縣農(nóng)民增收、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、財政增收以及人民群眾對 湘西 土雞的需求奠定堅實(shí)的基礎(chǔ)。 1． 市場調(diào)查 花垣 縣 以土雞為主的小家禽在國內(nèi)市場屬于緊銷產(chǎn)品，比同類產(chǎn)品市場價格高20%，市場對土雞產(chǎn)品需求旺盛。 5 2． 市場預(yù)測 2021 年 花垣縣 土雞