92_lt-600型固定式夾層鍋設(shè)計畢業(yè)設(shè)計-展示頁
2025-03-09 10:01本頁面
【正文】 0176。 夾層鍋的分類 1） 按結(jié)構(gòu)形式分為：固定式夾層鍋和可傾式夾層鍋； 2） 按有無攪拌裝置分為 :帶攪拌式夾層鍋與不帶攪拌式夾層鍋； 3） 按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋 。 夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。LT600 型固定式夾層鍋設(shè)計說明書 目 錄 1 緒 論 ............................................................. 3 夾層鍋用途及特性 ................................................. 3 夾層鍋的分類及主要性能參數(shù) ....................................... 3 夾層鍋的分類 ................................................ 3 夾層鍋主要技術(shù)特性、參數(shù) .................................... 3 夾層鍋使用注意事項 ............................................... 4 夾層鍋維護保養(yǎng) ................................................... 5 2 夾層鍋整體設(shè)計 ..................................................... 6 性能參數(shù)的確定 ................................................... 6 設(shè)備的主要組成部分 .............................................. 6 3 夾層鍋各零部件的設(shè)計 ............................................... 7 鍋體 ............................................................. 7 內(nèi)層鍋 ...................................................... 7 ...................................................... 8 .............................................. 9 鍋外接管 ......................................................... 9 ............................................ 9 ........................................... 10 ........................................... 10 ........................................... 11 支腳 ............................................................ 11 疏水閥的選用 .................................................... 13 疏水閥 . .................................................... 13 疏水閥的工作原理如下 : ...................................... 13 規(guī)格及技術(shù)參數(shù) ............................................. 14 安全閥的選用 .................................................... 15 安全閥簡介 ................................................. 15 攪拌裝置 ........................................................ 17 攪拌器 ..................................................... 17 攪拌軸 ..................................................... 20 傳動裝置 ........................................................ 23 電動機及減速機的選用 ....................................... 23 底座的設(shè)計 ................................................. 24 螺栓的選用 ................................................. 24 支撐板的設(shè)計 ............................................... 25 鍋體隔熱層 ...................................................... 25 4夾層鍋的有關(guān)計算 ................................................... 26 生產(chǎn)能力計算 .................................................... 26 熱量計算 ........................................................ 26 加熱物料消耗的熱量 ......................................... 26 LT600 型固定式夾層鍋設(shè)計說明書 2 對鍋體加熱消耗的熱量 ....................................... 27 鍋內(nèi)液體表面蒸發(fā)熱量 ....................................... 27 向周圍介質(zhì)輻射和對流的熱量損失 ............................. 27 因設(shè)備不密閉而泄漏的熱量損失 泄漏Q .......................... 28 蒸汽消耗量 ................................................ 28 參 考 文 獻 ......................................................... 29 致 謝 ............................................................ 31 LT600 型固定式夾層鍋設(shè)計說明書 3 1 緒 論 夾層鍋用途及特性 夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋 ，是一類 廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工 的蒸煮設(shè)備。夾層鍋 也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。夾層 鍋鍋內(nèi)層鍋體 (內(nèi)鍋 )采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造 ,配有壓力表和安全閥 ,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。 夾層鍋主要技術(shù)特性、參數(shù) 1） 各型號夾層鍋受熱面積及液料沸騰時間表 型號 受熱面積 （ M2） 參數(shù) 沸騰時間 （ min) 液料及加入量 (Kg) 蒸氣壓 力 (MPa) G50 自來水 50 4~5 G100 自來水 100 5
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