【正文】 規(guī)范； （ 7） 編制可研的其它基礎(chǔ)資料 ：產(chǎn)品資料、生產(chǎn)資料、財務(wù)報表 和設(shè)計資料 等 （ 8） 編制人員進(jìn)行的市場調(diào)查資料。 隨著公 司的生產(chǎn)能力不斷發(fā)展，市場需求的不斷變化，公司決定保持原有 的 優(yōu)勢產(chǎn)品，根據(jù)市場需求開發(fā)新產(chǎn)品 ，利用海南現(xiàn)有的 特殊資源和借助海南的旅游市場 ，增加 新的 產(chǎn)品生產(chǎn)線， 擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模 ，計劃開發(fā)適合海南旅游市場的特色海南休閑食品，開發(fā)系列的海南特產(chǎn)食品 。 5 公司自成立以來，始終嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全法，按照國家食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)制作，遵守質(zhì)量、信譽(yù)、客戶需求第一的原則，以德立信，以信立身，以質(zhì)為重，把客戶的要求當(dāng)作自己的使命，使公司的產(chǎn)品在海南擁有穩(wěn)定發(fā)展的市場 份額 ，在廣大消費者中擁有良好的口碑。 XX 食品有限公司是海南食品行業(yè)中首批通過國家質(zhì)檢 QS 認(rèn)證的企業(yè)， 目前 主要生產(chǎn) 銷售香江德福品牌月餅、 粽子、糕點、面包、 餅干、 餡料等 ； 還從事為海南省郵 政、星級酒店、酒樓、工廠、企業(yè) 等 的代加工業(yè)務(wù) ； 長期為 海南省大、中、小幾十所學(xué)校供應(yīng)面包、糕點；在?？?地區(qū) 三家家樂福超市、文昌等地的超市里，由 XX 食品有限公司的專業(yè)技師現(xiàn)場制作 300 多種面包 、糕點 提供給客戶 。 主要財務(wù)數(shù)據(jù)及評價指標(biāo)表 。 固定資產(chǎn)折舊費估算表； 總成本費用估算表 。 XX食品有限公司 老城 開發(fā)區(qū) 新廠 建設(shè) 項目 可 行 性 研 究 報 告 二○ 一三 年 二 月 2 目 錄 第一章 總 論 4 項目名稱 4 研究依據(jù)與范圍 5 項目擬建地點 6 建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 6 設(shè)備選型與工藝流程 6 建設(shè)工期 13 投資估算與融資方案 13 結(jié)論 13 第二章 項目建設(shè)背景和優(yōu)勢 14 項目提出背景 14 當(dāng)前食品工業(yè)趨勢 14 我國需要采取的應(yīng)對措施 17 海南國際旅游島的發(fā)展 21 項目優(yōu)勢 21 第三章 產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀與市場預(yù)測 24 我國餅干、糕點行業(yè)發(fā)展特點 24 我國餅干、糕點行業(yè)的基本情況 28 產(chǎn)品市場預(yù)測 29 海南本地市場的基本情況 31 項目投資的內(nèi)部條件 32 第四章 項目區(qū)域概況 36 海南省澄邁縣概況 36 第五章 項目擬建地點與建設(shè)條件 38 建設(shè)地點 38 建設(shè)條件 38 第六章 工程技術(shù)方案 41 建筑工程 41 公用工程 44 第七章 環(huán)境保護(hù) 47 建設(shè)地點環(huán)境現(xiàn)狀 47 設(shè)計依據(jù)和采用的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn) 47 環(huán)境保護(hù)的原則 47 環(huán)境保護(hù)措施 49 第八章 勞動安全與消防 56 勞動安全措施 56 消防 56 3 第九章 節(jié)能減排 58 第十章 建設(shè)期項目組織管理 61 項目組織 61 項目管理 61 第十一章 招投標(biāo)方案 66 招標(biāo)原則 66 招標(biāo)范圍 66 招投標(biāo)程序 66 第十二章 投資估算和融資方案 70 投資估算 70 融資方案 71 第十三章 財務(wù)評價 72 成本費用估算 72 盈利能力分析 73 盈虧平衡分析 74 敏感性分析 74 結(jié)論 75 第十四章 風(fēng)險和社會效益分析 76 風(fēng)險分析 76 社會效益 77 第十五章 結(jié)論和建議 79 附表： 設(shè)備估算明細(xì)表 ； 固定資產(chǎn)投資估算表 。 流動資金估算表； 總投資估算表 ； 營業(yè)收入、營業(yè)稅金及附加 。 利潤與利潤分配表； 項目投資現(xiàn)金流量 。 4 第一章 總 論 項目 名稱 項目名稱 項目名稱： XX 食品有限公司 老城 開發(fā)區(qū) 新廠建設(shè)項目 項目 建設(shè) 單位 及單位法人 建設(shè) 單位： XX 食品有限公司 擬 建設(shè)地址 ： 澄邁老城工業(yè)開發(fā)區(qū) 法人代表： 周志鋒 建設(shè)單位的基本情況 XX食品有限公司成立于 2020 年，是一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、營銷為一體的現(xiàn)代化大型食品生產(chǎn)加工企業(yè)，擁有一批專業(yè)的中西糕點制作技師以及專業(yè)的現(xiàn)代化設(shè)備生產(chǎn)線。 XX 食品有限公司生產(chǎn)的產(chǎn)品擁有 獨特的天然配方， 具有 純正、酥軟香濃的特質(zhì)，深受廣大消費者的喜愛和青睞。在歷屆海南省乃至全國的各項評比中屢獲殊榮。但目前受限于生產(chǎn)場地的限制， 未能增加新生產(chǎn)線， 為了 適應(yīng)公司的發(fā)展速度和發(fā)展規(guī)劃 ，公司決定遷建新的廠 區(qū) ，以更好更快的發(fā)展。 研究 范圍 根據(jù)項目建設(shè)條件的實際狀況，通過對項目建設(shè)背景 、必要性、產(chǎn)品現(xiàn)狀、特點、發(fā)展趨勢、 建設(shè)場址、工 程 技術(shù)方案、項目定員 、項目實施計劃、項目招投標(biāo)、環(huán)境保護(hù)、消防與安全、 節(jié)能與減排、投資估算與資金籌措、經(jīng)濟(jì)和社會效益分析等方面進(jìn)行綜合研究和分析，以便為項目的融資和建設(shè)提供決策依據(jù)。 本項目建成后， 我司將 繼續(xù) 擴(kuò)大 規(guī)模， 生產(chǎn) 銷售香江德福品牌月餅、粽子、糕點、面包、餅干、餡料 等，還要根據(jù)市場需求，開發(fā) 適銷對路 的 、 具有海南特色 的 系列 旅游休閑食品 ，并計劃開發(fā)適合國際市場的系列休閑食品，通過香港銷往全世界 。具體 包括設(shè)備如下 ： 設(shè)備一覽表 序號 固定資產(chǎn)名稱 規(guī)格型號 單位 數(shù)量 產(chǎn)地 1 現(xiàn)有 68 搖籃機(jī)、旋轉(zhuǎn)機(jī)、打面機(jī)、餅干機(jī)、發(fā)酵機(jī)、面包分割機(jī)，包裝機(jī)等 項 1 原有設(shè)備 2 全 自動月餅生產(chǎn)線 項 1 廣州浩勝 3 全自動糕點、蛋糕生產(chǎn)線 項 1 廣州浩勝 4 全自動面包生產(chǎn)線 項 1 廣州浩勝 5 全自動餡料生產(chǎn)線 項 1 廣州浩勝 6 冷庫 個 1 7 發(fā)酵房 個 1 8 配電變電器 套 1 9 發(fā)電機(jī)（備用） 臺 1 10 車輛 臺 10 8 生產(chǎn) 流程 : 準(zhǔn)備 員工專用室 更衣 洗手 消毒 封閉式生產(chǎn)車間 生產(chǎn) 原料檢測 生胚 填充 出型定型 烘烤 成品 冷卻間 微生物檢測 紫外光殺菌 自動封口 增壓檢測 半成品庫 分類包裝 產(chǎn)品入庫 產(chǎn)品檢測 投放市場 全自動月餅生產(chǎn)線 工藝流程 9 全自動面包生產(chǎn)線 工藝流程 蛋糕生產(chǎn)線 工藝流程 10 生產(chǎn)工藝 中幾個重要步驟的介紹 面團(tuán)調(diào)制 影響面團(tuán)調(diào) 制的主要因素有如下幾點： （ 1） 面團(tuán)的充分?jǐn)嚢? 調(diào)粉的最主要措施是加大攪拌強(qiáng)度，即提高機(jī)器的攪拌速度或延長攪拌的操作時間。 （ 3） 淀粉的添加 調(diào)制面團(tuán)，通常均需添加一定量的淀粉。 （ 4）