盤縣原生態(tài)養(yǎng)殖加工項(xiàng)目可行性報(bào)告-展示頁
2024-09-04 19:19本頁面
【正文】 大量收購再加工后，以宣威火腿品牌對(duì)外銷售。香腸是用豬的大、小腸，將瘦肉配料后裝出風(fēng)干的產(chǎn)品。 （二）項(xiàng)目建設(shè)的可行性 盤縣火腿 —— 是指盤縣民間加工 腌制肥豬四腿的總稱。 20xx 年末 總?cè)丝?，農(nóng)業(yè)人口 ，占總?cè)丝诘?%，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)十分薄弱，有貧困鄉(xiāng)（鎮(zhèn)） 24 個(gè)，貧困村（組） 424個(gè)，屬于國家級(jí)貧困縣。 二、項(xiàng)目建設(shè)的可行性和必要性 （一） 項(xiàng)目區(qū)簡(jiǎn)介（自然、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)及現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施等） 盤縣是貴州省一個(gè)地處內(nèi)陸山區(qū)的邊遠(yuǎn)、貧困的農(nóng)業(yè)縣，全縣行政區(qū)域總面積 4056 平方千米，耕地面積 萬頃，其中旱地 頃 ，占 %，水田 23萬畝，宜林宜牧荒山 萬畝，森林覆蓋率 %。 產(chǎn)品名稱：盤縣 旺火爐 生態(tài)豬 火腿、臘肉、香腸、臘排骨、生態(tài) 熟 豬油 、鹵味 。 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：盤縣滑石鄉(xiāng)七棵樹村。 盤縣原生態(tài)肉制品加工項(xiàng)目，由盤縣 旺火爐 生態(tài) 豬肉制品加工廠負(fù)責(zé)實(shí)施，注冊(cè)時(shí)間 20xx 年 8 月。 隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，修建一個(gè)庫容 600 立方米的氣調(diào)庫，將氣調(diào)庫內(nèi)的溫度控制在 15℃范圍內(nèi)，將新鮮火腿腌制后放放氣調(diào)庫保存 25 天左右，然后放放存放車間通氣，將水分等自然烘干半年后即可出售。同時(shí)，有的農(nóng)戶放花椒、八角等佐料同時(shí)進(jìn)行鹽制，有的不放任何佐料。據(jù)調(diào)查，盤縣火腿加工的方法主要 三種：一種是 用 鹽 腌 制后放木缸內(nèi)，在浸出的鹽水中浸泡 7 至 10 天，然后拿出掛起、烘干；第二種是 用 鹽 腌 制火腿放在木板上，不用鹽水浸泡，堆放 7 至 10 天后，掛起烘干。 1 一、基本情況 盤縣火腿、臘肉、香腸從加工方法上講， 應(yīng)與宣威火腿、臘肉、香腸加工基本一致。盤縣火腿加工歷史悠久，代代相傳。第三種是 用 鹽 腌 制火腿堆放在木板上，在火腿上再放木板，用石塊等壓在上面，將肉內(nèi)水分壓出， 7 至 10 天后， 掛起烘干。傳統(tǒng)方法是從立冬至立春期間可利 用自然氣候條件生產(chǎn)加工火腿、臘肉、香腸。全年都可以生產(chǎn)火腿這一技術(shù)難題。注冊(cè)資金： 100 萬元；資產(chǎn)總規(guī)模： 3700萬元。 項(xiàng)目總投資 3700 萬元，其中：固定資產(chǎn)投資 700 萬元， 2 流動(dòng)資金 3000萬 元。 用途：食用 建設(shè)規(guī)模：年加工豬肉制品 900噸。轄 17 個(gè)鄉(xiāng)， 20個(gè)鎮(zhèn)， 450 個(gè)村民委員會(huì)、 52 個(gè)居民委員會(huì)。滑石鄉(xiāng)位于盤縣中部地區(qū)，鄉(xiāng)政府駐地海拔 1800米，加工廠海拔 1830米，是加工肉制品較為理想的地點(diǎn)。臘肉是豬五花肉腌制品。生產(chǎn)歷史悠久，代代相傳。其 宣威火腿、金華火腿在全國形成了兩大品牌。據(jù)統(tǒng)計(jì)，20xx年末存欄數(shù) ，出欄數(shù) ，豬肉類總產(chǎn)
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