餐飲業(yè)項(xiàng)目建議書-展示頁
2024-09-03 18:02本頁面
【正文】 都應(yīng)該有這種主人意識，熱情，主動，有親和力。 ●你不是在經(jīng)營一家咖啡廳，而是在經(jīng)營一種年輕的，高品位的，熱愛交流和分享的生活，你和你的顧客的關(guān)系不是老板和顧客，而是朋友。 第四部分：經(jīng)營理念和哲學(xué)策劃 ●消費(fèi)群體文化素質(zhì)和生活品位較高，永遠(yuǎn)不要讓自己的咖啡廳落伍，應(yīng)始終保持高雅的格調(diào)，緊跟潮流和消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣和真實(shí)需要；自己的咖啡廳是為高校師生提供咖啡的，要有這種意識――永遠(yuǎn)和校園 生活合拍。 針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。由此可計(jì)算出投資回 收期約為一個(gè)月。資金可有父母提供 80%，自己積蓄 20%。 七、財(cái)務(wù)狀況分析 1．初始階段的成本主要是：場地租賃費(fèi)用（ 3 萬）， 餐飲衛(wèi)生 許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場地裝修費(fèi)用（ 5000），廚房用具購置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用（ 5000）等 2．運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本 折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。餐飲業(yè)項(xiàng)目建議書 一． 概述 營銷計(jì)劃 （區(qū)域、方式、渠道、預(yù)估目標(biāo)、份額） 二． 銷售政策的制定（以往 /現(xiàn)行 /計(jì)劃） 六．促銷和市場滲透（方式及安排、預(yù)算） 1. 主要促銷方式 2. 廣告 /公關(guān)策略、媒體評估 七． 產(chǎn)品價(jià)格方案 2. 影響價(jià)格變化的因素和對策 八 . 銷售 資料 統(tǒng)計(jì)和銷售紀(jì)錄方式，銷售周期的計(jì)算。 九 . 市場開發(fā)規(guī)劃，銷售目標(biāo)（近期、中期），銷售預(yù)估（ 35 年）銷售額、占有率及計(jì)算依據(jù) 六 、餐廳管理結(jié)構(gòu) 店長兼收銀 1 名 ，廚師 1 名，服務(wù)生 2 名。 3．據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需 12600 元（場地租賃費(fèi)用 5000 元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用 600 元，場地裝修費(fèi)用2400 元，廚房用具購置費(fèi)用 1000 元，基本設(shè)施費(fèi)用等 2600 元）。 4．每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析 據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約 1500 元，收益率 30%，毛利潤 500 元。 市場預(yù)測 產(chǎn)品定價(jià)與定價(jià)策略分析 區(qū)域選擇 促銷策略 前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。定期具體活動的策劃和組織，通過活動時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識。具體的方式參見上文的宣傳媒介和方式分析。 ●顧客不是來喝咖啡的，是來感受一種氛圍和文化，尋找一種情感的歸屬，應(yīng)該創(chuàng)造一種文化，通過CI 設(shè)計(jì)和活動策劃等一系列的實(shí)際行為營造這樣一種感覺。 ●這是你的咖啡店。應(yīng)該通過一系列的方法讓員工把這
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