【正文】 展公司全面的服務(wù)策略。立足于一個地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營，選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時閃亮全登場。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個性。因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會效應(yīng)。它們的前臺接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是電話定購體系和快速運(yùn)送體系，我們將建立送餐專線電話運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。它們接收公司的配送中心運(yùn)來的相關(guān)制成品，只要單間加工，就可以成型了。產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。三、實(shí)施方案 。但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機(jī)會。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的，是大眾日常消費(fèi)的對象。目前，市面上滸的西式快餐其實(shí)并不適合國人對快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到2000美元時，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動將轉(zhuǎn)向社會。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣。三、主體介紹快餐部門一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。另外，在餐廳內(nèi)經(jīng)營多種樣式的服務(wù)，將餐廳氛圍幾個小模塊，以做到最大程度的滿足大家的需要。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。二、店面簡介本店位于大學(xué)中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。蘇邦菜在口味上偏甜偏油，不但難以滿足外地游客的口味，連已經(jīng)習(xí)慣了南北諸種風(fēng)味的蘇州人也會覺得口味應(yīng)該稍淡一些；加上現(xiàn)代社會人們普遍營養(yǎng)過剩，“三高”現(xiàn)象普遍，蘇邦菜的這種飲 篇三：餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書關(guān)注美食，關(guān)注我們創(chuàng)作者：黃新生 電氣094班李舟生電氣094班李建冬電氣094班劉佳信息092班2011年11月25日我們的21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色，推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。阻礙：蘇邦菜的式微，表現(xiàn)在其一方面是外來菜系的侵蝕，另一方面也與它自身一些不合時宜的特質(zhì)有關(guān)。由此可見，創(chuàng)新是企業(yè)不斷發(fā)展的源泉與動力。目前，許多老字號企業(yè)走向了“前店外廠”，采芝齋、黃天源、雷允上等都在近郊建立了自己的新廠房。：創(chuàng)新：借鑒于蘇州某家老店的經(jīng)驗(yàn)，在一樓銷售100余個品種的乾生元蘇式食品，設(shè)立蘇式麻餅、糖果等品種的現(xiàn)場制作透明操作間，二樓、三樓吃正宗的蘇邦菜，兩家老字號的聯(lián)姻讓雙方都有了發(fā)展后勁。主要以蘇州中上層收入的顧客為主，這類顧客經(jīng)濟(jì)收入穩(wěn)定，注重生活品質(zhì)，生活圈范圍廣。飯店的室內(nèi)裝修上，以蘇州富有古典園林的設(shè)計(jì)風(fēng)格，展現(xiàn)江南水鄉(xiāng)的古風(fēng)美。再以江南才子為酒店增添文化底蘊(yùn)，介紹古代江南才子嘉人的事跡以及才情，主要以宣傳吳文化為主，不僅吸引本地顧客，還可以吸引外來游客?，F(xiàn)在吃飯，很講究氛圍，本公司經(jīng)營的蘇幫菜也要讓顧客吃出意境。本公司以蘇州魚文化為主打菜系，兼及蘇州民間特色菜的制作特點(diǎn)。在烹調(diào)方法上，蘇幫菜常用的有數(shù)十種，且常常一菜多法，并因物性、節(jié)令的需求而有所變異，但無論何種火工，均求精到。一切為了顧客 蘇州平江區(qū)景德路，2011年10月1開業(yè)在選料方面，蘇州菜不以珍奇為貴，重博采時新，因材施藝。蘇州人的飯店，其菜肴特色的落腳點(diǎn)是蘇幫菜，只是現(xiàn)在的餐飲消費(fèi)特點(diǎn)、觀念、方式，甚至是蘇州人的口味喜好都不同以往，那么蘇幫菜也必須與時代、與時尚再找對結(jié)合點(diǎn)。蘇幫菜，主打菜色是蘇州魚。我們的目標(biāo)客戶群是中上層工薪階級，所以希望能夠占據(jù)較大的食客比例并在較短時間內(nèi)占據(jù)一定市場。蘇幫菜，是個大世界，在傳統(tǒng)與創(chuàng)新中，還在發(fā)展壯大。在一些擅長做蘇幫菜的老店，還每家都有自己的拿手菜、特色菜。風(fēng)險(xiǎn)分析主要面對的風(fēng)險(xiǎn)和問題：爆發(fā)大規(guī)模傳染病和不可抗據(jù)的自然因素、外部大規(guī)模惡性競爭、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、政策性風(fēng)險(xiǎn)面對風(fēng)險(xiǎn)我們一定要正確對待和利用風(fēng)險(xiǎn)結(jié)論總之，本公司是一個填補(bǔ)了餐飲電子商務(wù)、生態(tài)餐飲空白的新型餐飲企業(yè)，運(yùn)用了先進(jìn)的一體化系統(tǒng)，體現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)營銷和信息化管理的新觀念，初期定位于高洨，針對性強(qiáng)，特許加盟連鎖的方式具有很強(qiáng)的市場開拓能力，所以我們的公司將會有很好的市場前景和發(fā)展。? 對管理職責(zé)實(shí)行清晰化，責(zé)任化，以便督導(dǎo)。公司管理? 我們通過分階段的組織結(jié)構(gòu)建立來確立不同階段的部門設(shè)置，管理職責(zé)，人員安排，在后繼階段不斷充實(shí)結(jié)構(gòu)內(nèi)容及各部門職能。這也正是對“飲食社會化”及“健康飲食”趨勢的順應(yīng)。待時機(jī)成熟，將目標(biāo)市場擴(kuò)大到一般大眾? 終極目標(biāo)：讓我們的成為一般大眾的社會廚房，并使?fàn)I養(yǎng)快餐的觀念深入人心。? 在10年內(nèi)，重點(diǎn)推廣特許經(jīng)營連鎖，利用特許總部可以在不直接投資的情況下，迅速復(fù)制式發(fā)展的優(yōu)勢發(fā)展50～100家特許經(jīng)營加盟店。餐飲行業(yè)市場穩(wěn)定集中、客流量大，只要保證餐飲質(zhì)量，收益是相當(dāng)樂觀的公司規(guī)劃與目標(biāo)：公司發(fā)展三步走戰(zhàn)略? 利用一年時間，成功的創(chuàng)立5家模板店或成熟的單店運(yùn)營、管理模式。市場分析我國餐飲業(yè)營業(yè)額持續(xù)增長，平均每年同比增長16％左右，是同期國民經(jīng)濟(jì)增長速度的兩倍。 meat餐飲系統(tǒng)”是我們自己要研制設(shè)計(jì)的一套及現(xiàn)代化信息管理與電子商務(wù)營銷系統(tǒng)，它改變了傳統(tǒng)餐飲管理的舊理念，讓餐飲業(yè)從復(fù)雜繁瑣的人多效率低的老式管理體制中解脫出來，結(jié)合電子商務(wù)新型營銷方式，帶來效益的飛躍性提高。公司產(chǎn)品公司產(chǎn)品主要分為兩大塊：? 食品部分：全生態(tài)的綠色食品+合理的營養(yǎng)元素搭配+美味的烹調(diào)方法+顧客自由diy設(shè)計(jì)的食譜? “noodle amp。 meat餐飲系統(tǒng)”服務(wù)、提供生態(tài)飲食的連鎖加盟餐館：初期面向?qū)懽謽堑仁袌鼋⒆值拇笮湍０宓?，第二階段主要采取直營連鎖方式擴(kuò)展業(yè)務(wù)，開設(shè)分店，第三階段采取特許加盟，連鎖經(jīng)營的方式形成公司的網(wǎng)絡(luò)bi（活動識別）通過對內(nèi)，管理，培訓(xùn)。? 企業(yè)標(biāo)志：就是企業(yè)logo設(shè)計(jì)，一定要人性化，又體現(xiàn)我們電子商務(wù)的e處，與眾不同。我們的cis（corporate ldentity system企業(yè)形象識別系統(tǒng)）： vi（視覺識別）? 公司名稱：“noodle amp。 meat”餐飲系統(tǒng)，不僅包含我們的網(wǎng)站，同時還有先進(jìn)的前臺后臺一體化管理系統(tǒng)? 現(xiàn)代化的優(yōu)質(zhì)高效是消費(fèi)者滿意的重要因素，而我們輔以科技手段的產(chǎn)品服務(wù)以及管理，可以較好滿足這一要求。 meat朝科學(xué)化，連鎖化，創(chuàng)新化，網(wǎng)絡(luò)化等多層次多方向發(fā)展。實(shí)行差異化的戰(zhàn)略，堅(jiān)持科學(xué)管理和技術(shù)創(chuàng)新，建立連鎖經(jīng)營特色的商業(yè)模式，打造世界知名品牌，實(shí)行走出去的戰(zhàn)略進(jìn)行跨國經(jīng)營。 meat的業(yè)務(wù)創(chuàng)意爭做中國快餐連鎖行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，打造優(yōu)秀民族美食品牌。 第七章 財(cái)務(wù)狀況分析 盈利潛力： 第八章 關(guān)鍵的企業(yè)主要面臨的 ? 爆發(fā)大規(guī)模傳染病和不可抗拒的自然因素? 其他風(fēng)險(xiǎn) ? 經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn).? 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn) ? 政策性風(fēng)險(xiǎn).? 公司管理系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn).? 風(fēng)險(xiǎn)的對待態(tài)度.? 善于抓住機(jī)會..? 特許連鎖店部.“noodle amp。第一篇：餐飲業(yè)計(jì)劃書篇一：餐飲業(yè)商業(yè)計(jì)劃書商業(yè)計(jì)劃書第一章 執(zhí)行摘要? ? ? ? ? ? ? ? ? ? noodle meat的業(yè)務(wù)創(chuàng)意創(chuàng)意背景 我們的cis vi（視覺識別）mi（理念識別）bi（活動識別）市場分析公司規(guī)劃與目標(biāo) 公司發(fā)展三步走戰(zhàn)略 公司管理 風(fēng)險(xiǎn)分析 結(jié)論第二章 產(chǎn)品與服務(wù)介紹? ? ? ? ? ? 顧客滿意 產(chǎn)品開發(fā) “noodle amp。 meat餐飲系統(tǒng)”介紹功能簡介： 服務(wù)我們的服務(wù)特色： 第三章 公司戰(zhàn)略 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 公司背景及現(xiàn)狀 發(fā)展戰(zhàn)略 總述各階段的具體任務(wù) 第一階段 即試制模板點(diǎn)階段 第二階段，即直營連鎖店的發(fā)展 第三階段，即以發(fā)展特許連鎖店為主的經(jīng)營階段人員培訓(xùn)體系 總體思路 開發(fā)程序競爭戰(zhàn)略 總體競爭 與其他餐飲快餐店的競爭：第四章市場分析 ? 餐飲市場總體背景? 餐飲市場－連鎖市場? 連鎖概況 連鎖的優(yōu)勢餐飲市場－連鎖快餐市場－電子商務(wù)餐飲市場－連鎖快餐市場－高校快餐市場第五章市場細(xì)分? 營銷策略市場細(xì)分? ? ? ?.? ? 服務(wù)戰(zhàn)略? 的道路? 構(gòu)? 板店試營..? ? 與特許同時發(fā)展.? ? meat管理部及財(cái)務(wù)狀況? ? ? ? ? ? ? ? ?.風(fēng)險(xiǎn)和問題? 風(fēng)險(xiǎn)和問題主要有一下幾種：確定細(xì)分市場 選擇目標(biāo)市場 價(jià)格戰(zhàn)略 定價(jià)： 滲透戰(zhàn)略市場溝通產(chǎn)品與走餐飲電子商務(wù)第六章項(xiàng)目進(jìn)度 經(jīng)營管理組織結(jié)第一階段： 模第二階段： 第三階段：直營管理團(tuán)隊(duì)noodle amp。 meat”.第一章 執(zhí)行摘要noodle amp。以最人性化的服務(wù)為客戶提供最方便，舒心的美食，汲取中華美食精華，以弘揚(yáng)美食文化為己任，經(jīng)營品種豐富多樣，最大限度的滿足顧客的需求。讓noodle amp。同時我們最具創(chuàng)意的一點(diǎn)是這是一個基于電子商務(wù)的餐飲連鎖店，初期以大眾群體為主要目標(biāo)市場，提供以營養(yǎng)美味的食品，同時以電子商務(wù)為手段，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上訂餐以及前臺后臺電子化的高效管理創(chuàng)意背景：餐飲電子商務(wù)大勢所趨，但是現(xiàn)有的餐飲電子商務(wù)很少，而且水平較低，我們提出的“noodle amp。? 特許加盟的經(jīng)營方式，不但有利于擴(kuò)大市場，而且不會給自己帶來過大負(fù)擔(dān) ? 配合我們系統(tǒng)的使用以及特許加盟的經(jīng)營方式，同樣形成有特色的人員培訓(xùn)體系。 meat”? e時代是網(wǎng)絡(luò)營銷的時代，是信息化管理的時代，我們的餐飲是以電子商務(wù)為營銷模式，電子系統(tǒng)作為公司優(yōu)勢以及特色的，“noodle和 meat”都是是食物的意思，同時帶有健康飲食的含義，符合本公司產(chǎn)品。mi（理念識別）? cs：顧客滿意(customer satisfation)? ih：網(wǎng)絡(luò)化（internet），健康化(health)? 以網(wǎng)絡(luò)和實(shí)體餐館為平臺，綜合以網(wǎng)絡(luò)化、信息化的營銷管理理念，使用自己的“noodle amp。對外促銷，會員制服務(wù)是我們的特色。 meat”餐飲系統(tǒng)：“noodle amp。通過網(wǎng)絡(luò)，運(yùn)用電腦操作，集預(yù)訂、點(diǎn)菜、送單、結(jié)帳、收銀、廚房打印、庫存管理、餐牌管理、員工管理、客戶管理、報(bào)表管理于一體，實(shí)現(xiàn)有序高效的信息化、電子化、網(wǎng)絡(luò)化管理營銷體制。成為國內(nèi)消費(fèi)市場發(fā)展速度最快的一個行業(yè)。? 在5年時間內(nèi)，以模板店為原型，發(fā)展10家左右直營連鎖店。? 10年之后，在連鎖經(jīng)營體系高度成熟，商譽(yù)建立牢固的基礎(chǔ)上通過特許加盟的方式加速擴(kuò)張。人們饑餓時第一個想到的不是家里的廚房而是我們的快餐店。我們將以此為目標(biāo)建立自己的跨國連鎖集團(tuán)，與全世界人民共同邁進(jìn)健康飲食的新紀(jì)元。在鞏固當(dāng)前階段的同時，積極為下一階段的開拓作好充分的準(zhǔn)備? 將不斷加強(qiáng)和完善的物流系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)貫穿于管理的各個層面，以利于企業(yè)運(yùn)行的流暢和高效。? 對人員進(jìn)行的培訓(xùn)，特別是對中高級管理人員，并逐步建立培訓(xùn)體系? 我們將以強(qiáng)大、完善的管理體系取勝于競爭者，迅速發(fā)展成為規(guī)模型連鎖企業(yè)。第二章 產(chǎn)品與服務(wù)介紹根據(jù)馬斯洛的層次需求理論：顧客滿意要素構(gòu)成如下圖： 篇二：餐飲策劃方案蘇幫菜商業(yè)計(jì)劃書目錄：計(jì) 劃 摘 要公 司 簡 介產(chǎn)品及服務(wù)簡介市 場 分 析原材料采購?fù)?資 預(yù) 算銷售收入預(yù)測公司人事制度公司組織結(jié)構(gòu)圖市場營銷策略我們許多人天天都在吃的蘇幫菜，魅力究竟何在？ 其實(shí)，蘇幫菜的數(shù)量和品種，以“成千上百”來形容一點(diǎn)也不過分，并且還在增加。作為飲食一派的蘇幫菜在這個不斷更新的時代里，仍然以其獨(dú)特的魅力占據(jù)著無可撼動的地位，具有永不落伍的時代特征。公司暫定名為蘇式菜園，采取有限公司制，經(jīng)營菜式以蘇幫菜為主，輔以其他蘇南特色民間小吃。蘇式菜園 公司的性質(zhì)是以蘇幫菜為特色的酒店，主要經(jīng)營蘇州吳文化飲食。把蘇幫菜的文化底蘊(yùn)，與時尚結(jié)合起來。本公司要做的，就是給新的蘇州人烹調(diào)新的蘇幫菜。在色形方面，蘇菜對外形刻意求工，可謂華樸相錯，儀態(tài)萬方。蘇幫菜口味崇尚清雋和醇，濃淡有度。為了適應(yīng)競爭，跟著顧客需求走，既保留蘇幫菜的特色，又結(jié)合時尚元素，兼及蘇州小吃的特色，從營養(yǎng)和健康角度出發(fā)，打造本公司產(chǎn)品特色。本公司以江南水鄉(xiāng)為主題，設(shè)計(jì)飯店環(huán)境氛圍，讓顧客感受到江南小城的韻味。在服務(wù)員的服裝上，突出蘇州吳文化的氣質(zhì)和設(shè)計(jì)風(fēng)格。讓顧客感受到，不僅是來吃飯，而且是在感受一種特色文化的服務(wù)。還有外地的游客，也是另一顧客群，隨著蘇州旅游業(yè)的發(fā)展，外地游客隨之增多，游客到蘇州，最注重的是來蘇州體驗(yàn)蘇州文化和飲食，這類顧客消費(fèi)能力比較強(qiáng)，也是本公司的主要顧客群。之前，蘇州的百年“老字號”大多是“前店后坊”的生產(chǎn)模式，隨著時代變遷，這種形式已經(jīng)明顯不能適應(yīng)當(dāng)前市場的需求。辦連鎖、搞加盟則是“老字號”發(fā)展創(chuàng)新的另一方向，據(jù)蘇州老字號協(xié)會統(tǒng)計(jì)，目前蘇州老字號企業(yè)有55家，連鎖加盟店已經(jīng)發(fā)展到300多家。對于蘇邦菜而言更是如此，將獨(dú)具特色的老品牌用新的包裝再登舞臺是吸引消費(fèi)者的一個很重要的因素。