【正文】 監(jiān)察采購部內(nèi)的活動全部依照 ISO9001 的規(guī)范進(jìn)行﹔ b) 設(shè)計(jì)一個物料采購系統(tǒng)﹐找尋適合及可靠的物料供貨商﹐從而制定合格供貨商名單﹔ c) 為新會廠找出價廉物美的供貨商﹐使成本減低﹐增加競爭能力﹔ d) 制定及維持最低庫存數(shù)據(jù)﹐確保物料能準(zhǔn)時補(bǔ)購﹔ e) 收集最新的市場數(shù)據(jù)﹐包括產(chǎn)品的物料﹑價格及貨期等﹔ f) 與生產(chǎn)計(jì)劃部﹑生產(chǎn)部 ﹑品質(zhì)保證部及倉務(wù)部合作﹐達(dá)成公司的營運(yùn)目標(biāo)﹔ g) 制定供貨商評估程序﹐評估現(xiàn)有供貨商的水平。 生產(chǎn)計(jì)劃部主管 Production Planing and Inventory Control Supervisor 生產(chǎn)計(jì)劃部主管直接向物流經(jīng)理報告﹐其職責(zé) ﹑權(quán)限包括﹕ 職責(zé)﹕ a) 保證及監(jiān)察生產(chǎn)計(jì)劃部內(nèi)的活動全部依照 ISO9001 的規(guī)范進(jìn)行﹔ b) 培訓(xùn)﹑管理及監(jiān)控生產(chǎn)計(jì)劃員的日常工作﹔ c) 與采購部﹑生產(chǎn)部﹑品質(zhì)保證部及倉務(wù)部合作﹐達(dá)成公司的營運(yùn)目標(biāo)﹔ d) 接收訂單﹔ e) 分析產(chǎn)能負(fù)荷﹔ f) 制訂月﹑周生產(chǎn)計(jì)劃﹔ g) 制訂生產(chǎn)原物料請購計(jì)劃﹔ xx 記 (新會 )食品有限公司 質(zhì)量手冊 管理架構(gòu) QMLKKXH 版本 : C h) 監(jiān)控并協(xié)調(diào)生產(chǎn)原物料的到料及使用情況﹔ i) 監(jiān)控并協(xié)調(diào)生產(chǎn)進(jìn)度﹔ j) 制訂并協(xié)調(diào)出貨計(jì)劃。 物流經(jīng)理職責(zé)權(quán)限包括﹕ 職責(zé) a) 維持和持續(xù)改善物流部的日常工作﹔ b) 監(jiān)督物流各部門的表現(xiàn)以實(shí)現(xiàn)總經(jīng)理的管理目標(biāo)﹔ c) 保證和監(jiān)督物流各部門的全部活動按 ISO9001 規(guī)范 進(jìn)行﹔ d) 當(dāng)接到客戶的投訴時﹐與相關(guān)部門合作﹐找出問題的原因和解決方法﹔ e) 負(fù)責(zé)與物流業(yè)務(wù)有關(guān)的政府部門的溝通工作﹔ f) 與相關(guān)供貨商保持良好的溝通工作﹔ g) 物流成本控制。 權(quán)限﹕ a) 批核有關(guān)的 ISO 文件。 研究發(fā)展部主管 Ramp。D Manager a) 研究發(fā)展部經(jīng)理直接向總經(jīng)理報告。 品質(zhì)保證部主管 QA Supervisor 品質(zhì)保證部主管直接向品質(zhì)保證部經(jīng)理報告﹐為品質(zhì)保證部經(jīng)理的輔助。 g) 負(fù)責(zé) ISO9001 推行委員會﹑ HACCP 推行委員會開展各項(xiàng)相關(guān)活動。 權(quán)限﹕ a) 批核 PR 單﹔ b) 批核超時工作﹔ c) 批核研究發(fā)展部和品質(zhì)保證部員工的聘用或辭退﹔ d) 批核有關(guān)的 ISO 文件。 技朮總監(jiān) Technical Director 為總經(jīng)理的輔助﹐其職責(zé)﹑權(quán)限包括﹕ 職責(zé)﹕ a) 維持及持續(xù)改善研究發(fā)展部和品質(zhì)保證部的日常運(yùn)作﹔ b) 監(jiān)督上述兩個部門的表現(xiàn)﹔ c) 保證及監(jiān)察研究發(fā)展部和品質(zhì)保證部內(nèi)的活動全部依照 ISO9001 的規(guī)范進(jìn)行﹔ d) 參閱所有客戶投訴及確?？蛻魸M意公司的改善措施。 管理者代表 Management Representative QA經(jīng)理現(xiàn)經(jīng)總經(jīng)理委派為管理者代表。及遵守銷售地的法律法規(guī)意識﹔ b) 負(fù)責(zé)制定質(zhì)量方針﹔ c) 協(xié)調(diào)新會廠各部門制定質(zhì)量目標(biāo)﹔ d) 進(jìn)行管理評審﹔ e) 確保所需資源的獲得。 批準(zhǔn)﹕ _____________________ 總經(jīng)理 xx 記 (新會 )食品有限公司 質(zhì)量手冊 管理架構(gòu) QMLKKXH 版本 : C 組織架構(gòu)圖 總經(jīng)理 技朮總監(jiān) Ramp。 e) 滿足顧客 產(chǎn)品交貨誤期事件少于 5%。 d) 精益求精 2020 年度完成三項(xiàng)質(zhì)量計(jì)劃﹕改善豉油﹑蝦醬和辣椒醬的質(zhì)量。 c) 系統(tǒng)管理 在 2020 年取得 ISO9001﹕ 2020 認(rèn)證。 b) 培訓(xùn)為基 2020 年內(nèi)為所有與 ISO 9001 有關(guān)的經(jīng)理﹑主管﹑組長提供 ISO9001 及 HACCP 的 培訓(xùn)課程。 批準(zhǔn)﹕ _____________________ 總經(jīng)理 xx 記 (新會 )食品有限公司 質(zhì)量手冊 質(zhì)量策略 QMLKKXH 版本 : C 總體質(zhì)量目標(biāo) a) 品質(zhì)為本 常規(guī)產(chǎn)品成品合格率達(dá)到 95%。 為員工提供一個既安全又整潔的工作環(huán)境。 只選 用已審批合格的供貨商所提供的原物料。 xx 記 (新會 )食品有限公司 質(zhì)量手冊 質(zhì)量策略 QMLKKXH 版本 : C 新會廠使命 眾志成城 突破創(chuàng)新 成為全球首屈一指中式醬料企業(yè) 發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化 開創(chuàng)多元化中式優(yōu)質(zhì)食品 xx 記 (新會 )食品有限公司 質(zhì)量手冊 質(zhì)量策略 QMLKKXH 版本 : C 質(zhì)量方針 品質(zhì)為本 培訓(xùn)為基 系統(tǒng)管理 精益求精 滿足顧客 我們透過以下的承諾來追求卓越的成果﹕ 為所有員工提供有關(guān)的技朮訓(xùn)練。 本手冊對內(nèi)用于實(shí)施質(zhì)量管理﹐對外用于證實(shí)本公司的質(zhì)量保證能力及持續(xù)改進(jìn)的承諾。 xx 記 (新會 )食品有限公司 質(zhì)量手冊 目的 QMLKKXH 版本 : C 質(zhì)量手冊的目的 本質(zhì)量手冊闡述了新會廠的質(zhì)量方針﹐并描述了本公司按 ISO 9001﹕ 2020標(biāo)準(zhǔn)要求和公司需要所建立的質(zhì)量管理體系。我們有一套嚴(yán)格的質(zhì)量控制系統(tǒng)﹐ 工藝流程合理﹐設(shè)備先進(jìn)。第一期年總生產(chǎn)能力 49000 噸﹐產(chǎn)品 70%出口世界各地﹐其中銷往歐洲占 30%。 ______________________ ______________________ ______________________ 編寫﹕ 審核﹕ 批準(zhǔn)﹕ 管理者代表 ISO 9001 推行委員會 總經(jīng)理 日期﹕ 日期﹕ 日期﹕ xx 記 (新會 )食品有限公司 質(zhì)量手冊 目錄 QMLKKXH 版本 : C 目錄 章節(jié) 內(nèi)容 版次 頁 1 目錄 2 引言 公司簡介 質(zhì)量手冊的目的 3 質(zhì)量策略 新會廠使命 質(zhì)量方針 總體質(zhì)量目標(biāo) 4 管理架構(gòu) 組織架構(gòu)圖 職責(zé)權(quán)限 職能分配表 5 ISO 9001 要素描述 質(zhì)量管理體系文件組織 質(zhì)量管理體系文件一覽表 質(zhì)量管理體系流程圖 文件要求 管理職責(zé) 資源管理 產(chǎn)品實(shí)現(xiàn) 測量﹑分析和改進(jìn) 6 新會廠的衛(wèi)生和食品安全質(zhì)量保證體系 食品衛(wèi)生法 GMP 體系 HACCP 體系 HACCP 原則 ISO 9001/HACCP 推行委員會 (核心小組 )成員及職責(zé) 相關(guān)文件 xx 記 (新會 )食品有限公司 質(zhì)量手冊 引言 QMLKKXH 版本 : C 公司簡介 xx 記 (新會 )食品有限公司 是一間香港獨(dú)資公司﹐座落于 xx 記集團(tuán)主席李文達(dá)先生的家鄉(xiāng)廣東省新會市七堡鎮(zhèn)﹐地理環(huán)境優(yōu)美﹐四面環(huán)江﹐空氣清新。 此質(zhì)量手冊是經(jīng)過 xx 記 (新會 )食品有限公司 ISO 9001 推行委員會評審﹐所有更改及修訂必需事先得到總經(jīng)理批準(zhǔn)。 本手冊乃 xx 記 (新會 )食品有限公司 (以下簡稱新會廠 )的財產(chǎn)﹐未經(jīng)總經(jīng)理同意不得復(fù)印。 公司總占地面積 600 畝 (40 萬平方米 )﹐建于 1996 年 10 月﹐現(xiàn)有生產(chǎn)廠房包括豉油﹑芝麻油﹑芝麻醬﹑蝦醬﹑辣椒醬﹑原料 (農(nóng)產(chǎn)品 )加工﹑中央倉庫及高新漁﹑農(nóng)業(yè)試驗(yàn)等。 公司設(shè)置生產(chǎn)﹑財務(wù)﹑工程﹑行政﹑生產(chǎn)計(jì)劃﹑倉務(wù)﹑采購﹑進(jìn)出口﹑研究發(fā)展﹑品質(zhì)保證及信息科技等十一個部門﹐在職員工 300 人。全公司的員工秉承李文達(dá)先生的 “永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)” 精神﹐不斷努力﹐永遠(yuǎn)進(jìn)取﹐在這片環(huán)境優(yōu)美的土地上為 xx 記集團(tuán)生產(chǎn)更多更優(yōu)質(zhì)的原料﹐使中國飲食文化宏揚(yáng)世界。 質(zhì)量手冊是質(zhì)量管理體系文件中的最高層文件。 為了將本手冊中的規(guī)定落實(shí)到實(shí)際工作中去﹐公司制定了質(zhì)量手冊﹑質(zhì)量程 序﹑作業(yè)指導(dǎo)書及質(zhì)量記錄﹐構(gòu)成本公司的質(zhì)量管理體系文件﹐是公司基本法規(guī)的重要組成部份﹐管理層及所有員工必須遵照執(zhí)行。 采用先進(jìn)的設(shè)備于生產(chǎn)﹑過程及產(chǎn)品的監(jiān)控和測量。 貫徹執(zhí)行以 ISO 9001﹕ 2020 為藍(lán)圖的質(zhì)量管理體系。 生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)和安全的產(chǎn)品。 負(fù)責(zé)部門﹕品質(zhì)保證部。 負(fù)責(zé)部門﹕人才資源及行政部。 負(fù)責(zé)部門﹕管理者代表。 負(fù)責(zé)部門﹕豉油廠﹑蝦醬廠﹑辣椒廠。 負(fù)責(zé)部門﹕物流部。D 主管 豉油廠 生產(chǎn)部 經(jīng)理 運(yùn)作經(jīng)理 QA 經(jīng)理 QA 主管 倉務(wù)部經(jīng)理 蝦醬 /麻油 /辣椒生產(chǎn)部經(jīng)理 采購 主管 工程部經(jīng)理 工程項(xiàng)目 副經(jīng)理 工程維護(hù) 副經(jīng)理 執(zhí)行董事 顧問 秘書 豉油廠各車間主管 蝦醬廠麻油廠 辣椒廠 倉務(wù)部主管 人才資源及行政部 PPIC主管 進(jìn)出口主管 物流經(jīng)理 采購部經(jīng)理 制造及包裝部副經(jīng)理 制造及 包裝各 車間主管 資訊 科技部 財務(wù)部 文控中心 xx 記 (新會 )食品有限公司 質(zhì)量手冊 管理架構(gòu) QMLKKXH 版本 : C 職責(zé)權(quán)限 總經(jīng)理 General Manager 職責(zé)﹕ 總經(jīng)理直接向董事報告 , 其職責(zé)包括﹕ a) 負(fù)責(zé)向新會廠各員工貫輸“追求卓越品質(zhì)﹐以客戶為導(dǎo)向”理念的重要性。 權(quán)限﹕ a) 批核管理層成員的職責(zé)權(quán)限﹔ b) 批核所有月薪雇員的聘用或辭退﹔ c) 批核公司質(zhì)量手冊﹔ d) 批核在營運(yùn)限額內(nèi)的預(yù)算支出﹔ e) 批核在預(yù) 算限額內(nèi)的固定資產(chǎn)的投資﹔ f) 批核主供貨商及外判商﹔ g) 批核各部門的部門目標(biāo)。 職責(zé)﹕ 管理者代表直接向總經(jīng)理報告﹐其職責(zé)包括﹕ a) 管理者代表負(fù)責(zé)制定和保持質(zhì)量手冊﹔ b) 負(fù)責(zé)建立﹑實(shí)施和保持質(zhì)量管理體系﹔ c) 向最高管理者報告質(zhì)量管理體系的業(yè)績以及對改進(jìn)的需求﹔ d) 在新會廠內(nèi)促進(jìn)顧客要求意識的形成﹔ xx 記 (新會 )食品有限公司 質(zhì)量手冊 管理架構(gòu) QMLKKXH 版本 : C e) 負(fù)責(zé)內(nèi)部審核和管理評審﹔ f) 負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系有 關(guān)事宜與外部各方的聯(lián)絡(luò)。與品質(zhì)保證部及其它有關(guān)部門合作﹐找出問題的原因及改善的方法﹐確保不良產(chǎn)品或系統(tǒng)不再發(fā)生﹔ e) 提供技朮支持予新會廠﹔ f) 產(chǎn)品開發(fā)﹑技朮 開發(fā)﹔ g) 擴(kuò)充現(xiàn)有設(shè)備﹐以謀求更大的市場占有率。 品質(zhì)保證部 Quality Assurance Department 品質(zhì)保證部經(jīng)理 QA Manager 品質(zhì)保證部經(jīng)理直接向技朮總監(jiān)報告﹐其職責(zé)﹑權(quán)限包括﹕ 職責(zé)﹕ a) 保證及監(jiān)察品質(zhì)保證部門內(nèi)的活動﹐全部依