畢業(yè)設(shè)計綜述--我國餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展-文獻綜述-展示頁
2025-01-31 04:14本頁面
【正文】 我國酒店大專以上學歷占總員工比例平均為％，餐飲從業(yè)人員的學歷比平均水平要低 ％個百分點。餐飲條件衛(wèi)生環(huán)境差，就餐環(huán)境不能滿足廣大消費群體的實際要求。相關(guān)規(guī)范的缺失，致使餐飲業(yè)所承擔的風險也就大大降低，但收益卻很高，利益的驅(qū)動，其附屬行業(yè)隨之相存相生。 我國餐飲行業(yè)存在的主要問題 行業(yè)門檻低。消費者越來越注重從吃飽、吃好到吃出品位、吃出時尚和具有文化氛圍，個性化消費日趨明顯 。 餐飲產(chǎn)品的特點 及消費者的需求 餐飲產(chǎn)品具有實物產(chǎn)品和服務(wù)產(chǎn)品相結(jié)合的特征，由此決定餐飲產(chǎn)品實施品牌戰(zhàn)略有其特殊性。餐飲不僅是旅游的六大要素之一，而且目前成為一種特色的旅游資源，是現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的一個品牌，當今人們的旅游活動，餐飲的費用相當于旅游支出的 18% 20%。餐飲業(yè)的發(fā)展可以引導帶動種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的變化調(diào)整。按照我國全面建設(shè)小康社會的基本要求，中國人民的生活將由溫飽型走向享樂型，人民生活質(zhì)量和水平將大幅改 善和提高，也必將要求餐飲業(yè)深入挖掘飲食文化，在巨大的發(fā)展空間中持續(xù)發(fā)展。 改善人民生活質(zhì)量 餐飲業(yè)發(fā)展的直接結(jié)果就是不斷地滿足越來越多的人對多樣化、安全、美味、綠色、營養(yǎng)衛(wèi)生保健、價格合理和具有豐富文化內(nèi)涵餐飲的需求，從而在接受餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)中得到更高層次的精神享受。日本在 20 世紀 90年代 10 年中持續(xù)以 10%以上的速度增長，是能源危機后唯一高速成長的產(chǎn)業(yè)。在 GDP 超過 2 500 億元、人口規(guī)模在 500 萬以上的 33 個城市中， 18 個城市的住宿餐飲業(yè)零售額超過 200 億元，餐飲業(yè)已成為推動城市我國餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展 食品科學與工程 093 班 胡玉芳 540903010318 2 發(fā)展的重要力量。 2021 年全國住宿餐飲業(yè)零售額實現(xiàn) 17 998 億元，比 2021 年增長%，占社會消費品零售總額的 %，人均餐飲消費 1 元。 推動國民經(jīng)濟的發(fā)展 眾所周知 ，餐飲業(yè)已經(jīng)成為我國改革開放過程中起步最早、發(fā)展最快、收效最明顯的行業(yè)之一。 據(jù)統(tǒng)計 ， 2021年我國餐飲業(yè)零售額同比增長 %， 比 2021年增幅高出 ， 對社會消費品零售總額的增長貢獻率達 %。 關(guān)鍵詞： 餐飲業(yè) 發(fā)展現(xiàn)狀 趨勢分析 前言 :在中國，餐飲業(yè)是一個大有可為的朝陽產(chǎn)業(yè) ， 中國不僅具有歷史悠久 、源遠流長的飲食文化，而且中 國人自古以來就有追求美食的傳統(tǒng)和習慣 。我國餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展 食品科學與工程 093 班 胡玉芳 540903010318 1 我國餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展 摘要： “ 民以食為天 ” ，中國
畢業(yè)設(shè)計相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1