食堂工作人員崗位職責(zé)(精選15篇)-展示頁
2025-04-05 21:05本頁面
【正文】 品種豐富，價廉物美?！ 〔少徱獓?yán)格遵循市商委推薦的，有有效許可證的經(jīng)營單位采購食品及原料，實(shí)施“證質(zhì)一致”“集約競標(biāo)”，采購要有計(jì)劃，精打細(xì)算，增加花色品種，食品必須新鮮，建立驗(yàn)收制度?！ ?在崗時間，嚴(yán)禁喝酒或其它嚴(yán)重影響個人履行職責(zé)行為。有事必須向領(lǐng)導(dǎo)請假。 積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力，形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉服務(wù)知識，提升服務(wù)技能與技巧?！ ∠掳嗲皺z查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請示負(fù)責(zé)人后方可下班?！ 】腿司筒蜁r要及時清理臺面，餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔?！ ‘?dāng)餐服務(wù)時，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為?！ ￠_餐前，認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常使用?！ ∮捎诠ぷ魇д`發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事件，進(jìn)行責(zé)任追究。 炒菜前檢查食品原料的新鮮程度，不使用腐爛變質(zhì)，污穢不潔，生蟲及《食品衛(wèi)生法》中規(guī)定禁止使用的食品?！ ∈程霉ぷ魅藛T崗位職責(zé) 篇3 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，遵守衛(wèi)生管理制度。 制止非工作人員進(jìn)入食堂。 完成學(xué)校及食堂管理人員布置的其他工作。 同志間相互關(guān)心，互相愛護(hù)，工作中相互幫助，勇挑重?fù)?dān)分工不明確時要聽從安排主動去做?！ ?yán)格執(zhí)行食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，各人職責(zé)明確，職責(zé)范圍內(nèi)的事認(rèn)真做好并把好衛(wèi)生關(guān)?！ ∈程霉ぷ魅藛T崗位職責(zé) 篇2 準(zhǔn)時上下班、不遲到、不早退，有病有事按規(guī)定履行請假手續(xù)，工作時間不隨便離開食堂，穿工作服不能在校園內(nèi)走動?！ ∫陨碜鲃t，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)廣大員工模范遵紀(jì)守法、廉潔奉工、不徇私情、嚴(yán)格管理、獎罰分明，廣泛聽取職工和消費(fèi)者意見，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身素質(zhì)和管理水平，不斷提高經(jīng)濟(jì)效益和社會效益?！ 〖訌?qiáng)伙食管理和成本核算，堵塞漏洞、杜絕浪費(fèi)，努力降低成本，提高伙食質(zhì)量，認(rèn)真做好月終盤點(diǎn)等成本核算工作?！ ≌J(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，搞好食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒，切實(shí)抓好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。 加強(qiáng)炊管機(jī)械和炊事用具的使用、保管和管理，指定專人使用、保養(yǎng)、管理炊事設(shè)備?！ 【陌才疟臼程玫纳a(chǎn)和工作，安排好每天的菜譜，不斷增加花色品種，提高伙食質(zhì)量，實(shí)行科學(xué)配餐，合理使用和調(diào)配技術(shù)力量，維護(hù)食堂就餐秩序。食堂工作人員崗位職責(zé)（精選15篇） 食堂工作人員崗位職責(zé) 篇1 在中心主任的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)本食堂的全面工作，組織本食堂人員嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)院、后勤中心、飲食服務(wù)中心的規(guī)章制度?！ ∝?fù)責(zé)本食堂人員的政治學(xué)習(xí)、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和思想政治工作，每周召開一次講評會，集中進(jìn)行職業(yè)道德、勞動紀(jì)律、法規(guī)法紀(jì)、安全生產(chǎn)、文明服務(wù)教育，努力提高食堂的管理、服務(wù)水平。 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高烹飪技術(shù)，提高服務(wù)檔次。加強(qiáng)安全教育，按規(guī)程操作，保證安全生產(chǎn)。 負(fù)責(zé)本部門的防火、防盜、防止食物中毒等安全工作，不準(zhǔn)非本食堂人員進(jìn)入食堂作業(yè)區(qū)，嚴(yán)防人為投毒破壞活動，負(fù)責(zé)安排本食堂平時和節(jié)假日的安全保衛(wèi)值班工作?！ ∝?fù)責(zé)本食堂主副食品、低值易耗品、勞保用品的管理工作，幫助指導(dǎo)各作業(yè)組搞好成本核算，及時分析經(jīng)營情況，認(rèn)真總結(jié)推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，及時解決經(jīng)營中發(fā)生的問題?！ ?完成中心交辦的其他工作?！ ∫獦淞⑷娜鉃閹熒鷨T工服務(wù)的思想，認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高飯菜質(zhì)量，很好地完成本職工作?！ z查學(xué)生用餐情況，及時反饋，提出改進(jìn)措施，保證用餐的質(zhì)量?！ ∈程霉ぷ魅藛T人人有責(zé)，搞好食堂衛(wèi)生工作，確保食堂內(nèi)環(huán)境，餐具衛(wèi)生、安全?！ ∈程煤箝T除進(jìn)原材料和倒垃圾時開，其余時間一律上鎖?！ 」?jié)約用水用電?！ “凑找?guī)范的操作程序進(jìn)行操作?！ ∨胝{(diào)時應(yīng)根據(jù)菜品情況，將菜品燒熟煮透。 食堂工作人員崗位職責(zé) 篇4 整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時點(diǎn)到，不遲到、早退，服從管理員的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。 按規(guī)定時間站位，
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