【正文】 結(jié)合文段的內(nèi)容來(lái)分析說(shuō)明方法，然后根據(jù)文章的內(nèi)容或者文段的內(nèi)容所體現(xiàn)出來(lái)的說(shuō)明對(duì)象的特征來(lái)分析作用即可。 示例二：海南省委、省政府正不惜投入巨大的人力、財(cái)力、物力，實(shí)施“坡鹿遷地野放保護(hù)工程”，擴(kuò)展坡鹿分布區(qū)，改善坡鹿的生存環(huán)境，給坡鹿提供足夠的生活空間，因此不必?fù)?dān)心海南坡鹿會(huì)滅絕。 ⑷ 示例一：隨著海南各界對(duì)環(huán)境保護(hù)。 ⑶ ①“箭一般”形容速度非常快，形象生動(dòng)地寫(xiě)出了坡鹿的機(jī)警和敏捷，體現(xiàn)了說(shuō)明文語(yǔ)言的生動(dòng)性。 故答案為：⑴ 用作比較和列數(shù)字的說(shuō)明方法，將海南坡鹿的形態(tài)與梅花鹿相比較，并通過(guò)具體數(shù)據(jù)，準(zhǔn)確、突出地說(shuō)明了海南坡鹿的形態(tài)特征，使說(shuō)明更有說(shuō)服力。解題時(shí)，從使用的恰當(dāng)以及刪除后的不準(zhǔn)確，一正一反兩個(gè)方面來(lái)說(shuō)明這個(gè)詞語(yǔ)的重要性。語(yǔ)境義：準(zhǔn)確地說(shuō)明歷史上海南坡鹿的分布之廣。 ② 考查說(shuō)明文語(yǔ)言的準(zhǔn)確性的特點(diǎn)。 ⑶① 考查說(shuō)明文語(yǔ)言的生動(dòng)性的特點(diǎn)。 ⑵考查對(duì)說(shuō)明文內(nèi)容的理解，具體考查對(duì)海南坡鹿的特征的把握。突出地說(shuō)明了海南坡鹿的形態(tài)特征，使所要說(shuō)明的海南坡鹿具體化，以便讀者理解。海南坡鹿的特征也往往在比較中顯現(xiàn)出來(lái)，說(shuō)明對(duì)象的特點(diǎn)突出。雌性坡鹿不長(zhǎng)角”為作比較。 示例二：海南省委、省政府正不惜投入巨大的人力、財(cái)力、物力，實(shí)施“坡鹿遷地野放保護(hù)工程”，擴(kuò)展坡鹿分布區(qū)，改善坡鹿的生存環(huán)境，給坡鹿提供足夠的生活空間，因此不必?fù)?dān)心海南坡鹿會(huì)滅絕。（4）示例一：隨著海南各界對(duì)環(huán)境保護(hù)。（3）①“箭一般”形容速度非?？?，形象生動(dòng)地寫(xiě)出了坡鹿的機(jī)警和敏捷，體現(xiàn)了說(shuō)明文語(yǔ)言的生動(dòng)性。 【答案】 （1）用作比較和列數(shù)字的說(shuō)明方法，將海南坡鹿的形態(tài)與梅花鹿相比較，并通過(guò)具體數(shù)據(jù)，準(zhǔn)確、突出地說(shuō)明了海南坡鹿的形態(tài)特征，使說(shuō)明更有說(shuō)服力。②歷史上，除了海南島中部山地外，海南坡鹿在海南島內(nèi)幾乎都有分布。（選自《野生動(dòng)物雜志》，作者張文斌，宋延齡，有制改）（1）第②段用了什么說(shuō)明方法？有什么作用？ （2）第④段主要說(shuō)明了海南坡鹿的什么特征？ （3）品讀下面兩個(gè)句子，分析劃線詞語(yǔ)的表達(dá)效果。 ⑨“保護(hù)海南坡鹿，倡導(dǎo)綠色生活，構(gòu)建美麗家園”是我們的期許。為此，海南省委、省政府正不惜投入巨大的人力、財(cái)力、物力，實(shí)施“坡鹿遷地野放保護(hù)工程”，擴(kuò)展坡鹿分布區(qū)，改善坡鹿的生存條件，給坡鹿提供足夠的生活空間。 ⑧海南坡鹿從生態(tài)學(xué)意義上看，是生物鏈上不可缺少的環(huán)節(jié)；從動(dòng)物學(xué)的角度看，對(duì)開(kāi)展科學(xué)研究，發(fā)展經(jīng)濟(jì)、文化、醫(yī)學(xué)等事業(yè)，都有重大意義。這說(shuō)明，隨著海南各界對(duì)環(huán)境保護(hù)、生態(tài)平衡的認(rèn)識(shí)不斷增強(qiáng)，海南坡鹿越來(lái)越受到重視，生存環(huán)境日益得到改善。自1990年起先后有83只海南坡虎被遷移出去，在它們?cè)瓉?lái)的分布區(qū)邦溪、三亞、瓊海、文昌等7個(gè)地點(diǎn)建立起新的半圈養(yǎng)種群。 ⑦但是，到了1963年，研究人員在考察海南島的鳥(niǎo)獸區(qū)系時(shí)，海南坡鹿只有100只左右。在上個(gè)世紀(jì)50年代初期，還能見(jiàn)到海南坡虎與牛群在草地上一起吃草的景象。海拔低于200米的丘陵、草地是它們的棲息地。其經(jīng)濟(jì)價(jià)值，比常見(jiàn)的梅花鹿高出十幾倍。 ⑤在近20多種鹿類(lèi)動(dòng)物中，鳳毛麟角般的海南坡鹿最為珍貴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都非常高。一旦發(fā)現(xiàn)情況，立著兩耳觀察的哨鹿 ， 一聲驚嘯，所有鹿便火速撒開(kāi)四路，像出弦的箭一般，朝著預(yù)定的方向疾奔而去。每當(dāng)受到驚嚇時(shí)，立刻騰空而起，跨四五米寬的山溝，飛離地面有兩人多高，毫不費(fèi)力，彈跳力極強(qiáng)。 ③海南坡鹿是比較典型的晨昏活動(dòng)的物種，每天在太陽(yáng)還沒(méi)出來(lái)之前就開(kāi)始進(jìn)食，邊走邊吃，地上的草、灌木的嫩枝條、樹(shù)葉都是它們喜歡的食物。雌性坡鹿不長(zhǎng)角。雄鹿仔在6個(gè)月時(shí)頭上冒出角，隨后骨化突出成為不分叉的直角，在2歲以后才長(zhǎng)出具有眉枝和主干的完整形態(tài)的角。海南坡鹿的毛色呈紅棕或黃棕色，雄性個(gè)體的毛色比雌性暗，在繁殖季節(jié)中毛色變得更深，為棕色或棕褐色。 ②海南坡鹿的形態(tài)與梅花鹿相似，但體型相對(duì)較小，而且成年個(gè)體的背部沒(méi)有白色斑點(diǎn)。這里生存著我國(guó)乃至世界范圍內(nèi)唯一的海南坡鹿野生種群。 ①被譽(yù)為“東方夏威夷”的海南島，位于我國(guó)領(lǐng)土最南端，是一個(gè)風(fēng)景如畫(huà)，氣候宜人的熱帶島嶼。2．閱讀下面的文章，完成小題。 ⑶本題屬于開(kāi)放性題目。 【點(diǎn)評(píng)】⑴本題考查文章內(nèi)容的理解，通讀全文，把握文意，揣摩選項(xiàng)正誤。經(jīng)典粵菜工序復(fù)雜，傳承的人越來(lái)越少，而且現(xiàn)在社會(huì)節(jié)奏較快，慢工細(xì)火的粵菜烹飪明顯已經(jīng)跟不上社會(huì)節(jié)奏。示例二：會(huì)。因?yàn)椤拔覀兊纳囝^不會(huì)忘掉這些味道，這是一種記憶的味蕾，會(huì)驅(qū)使我們?nèi)ひ掃€堅(jiān)持著烹制懷舊粵菜的餐館，重溫對(duì)經(jīng)典粵菜的深情厚誼”。所以會(huì)消失。如根據(jù)文本中對(duì)懷舊粵菜的說(shuō)明可知，懷舊粵菜不僅色香味足，而且還體現(xiàn)了烹飪的精髓，所以不會(huì)消失。 （3）此題是一道開(kāi)放題，針對(duì)“經(jīng)典粵菜是否會(huì)因?yàn)闀r(shí)間的推移而消失”這種說(shuō)法，仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智，各自的觀點(diǎn)定然不會(huì)相同，有贊同的，也有否定的，但是無(wú)論哪種見(jiàn)解，都要圍繞文章的內(nèi)容說(shuō)出相應(yīng)的理由。 （2）；；，重溫對(duì)經(jīng)典粵菜的深情厚誼，而非傳承難的原因。原文第三部分第一句說(shuō)“精致的粵菜大部分都極講究刀工，而這刀工，除了對(duì)食材的處理上，很多時(shí)候還用于雕花擺盤(pán)上，這才是粵菜至為輝煌的”。經(jīng)典粵菜工序復(fù)雜，傳承的人越來(lái)越少，而且現(xiàn)在社會(huì)節(jié)奏較快，慢工細(xì)火的粵菜烹飪明顯已經(jīng)跟不上社會(huì)節(jié)奏。示例二：會(huì)。因?yàn)椤拔覀兊纳囝^不會(huì)忘掉這些味道，這是一種記憶的味蕾，會(huì)驅(qū)使我們?nèi)ひ掃€堅(jiān)持著烹制懷舊粵菜的餐館，重溫對(duì)經(jīng)典粵菜的深情厚誼”。（3）你認(rèn)為經(jīng)典粵菜會(huì)因?yàn)闀r(shí)間的推移而消失嗎？聯(lián)系全文，談?wù)勀愕睦斫??！凹t云宴”碟上的雕花擺盤(pán)為例，說(shuō)明了粵菜雕工之精，搭配之巧。 ） 、南粵宮、番禺石基八寶霸王鴨與普通飯店的菜式烹飪技巧作比較，是為了體現(xiàn)粵菜精益求精。、精致的、不能吃的雕花只體現(xiàn)粵菜講究刀工，已不切實(shí)際，反而增加了一道菜的制作時(shí)長(zhǎng)，所以不是粵菜的精華，可以忽略。，尤其如今百物騰貴，多數(shù)餐館都很難烹調(diào)精細(xì)的、極花人工的菜式。（選自《美食導(dǎo)報(bào)》，有刪改）（1）關(guān)于文章內(nèi)容，下列說(shuō)法與原文不符的一項(xiàng)是（ 尤記得曾在番禺賓館，在一位餐飲界老前輩的安排下，吃了一頓非常隆重的“紅云宴”，前前后后12道菜，無(wú)一不是用大碟上臺(tái)，因?yàn)槟侵糜诘系牡窕?、雕雀、雕龍、雕鳳，絕不欺場(chǎng)，每個(gè)都細(xì)致得栩栩如生，本應(yīng)是菜肴的襯托，卻大有喧賓奪主之勢(shì)。對(duì)于當(dāng)年的大戶人家來(lái)說(shuō)，粵菜不僅要做得精，更要做得有架勢(shì)，而這些雕花，就是排場(chǎng)的展現(xiàn)。 精致的粵菜大部分都極講究刀工，而這刀工，除了對(duì)食材的處理上，很多時(shí)候還用于雕花擺盤(pán)上，這才是粵菜至為輝煌的。 三，道擺盤(pán)：精雕細(xì)琢 這些隨著年月買(mǎi)少見(jiàn)少的精工粵菜，除了考驗(yàn)廚師的出眾技藝，也看重對(duì)時(shí)機(jī)的把握調(diào)控，一席佳肴，上菜的順序、上菜的數(shù)量、上菜的時(shí)間，尤其是鑊氣小炒，更講究即上桌即吃，以達(dá)到在最佳的嘗味期得到最佳味道的口感，所“趁熱、起筷”，是對(duì)菜式的尊重，也是不辜負(fù)大廚的用心。生炒更加突顯米粒的彈牙口感以及飯香，炒萊加炒飯，主食加主菜相輔相成。 “炒牛奶”就是一道既有順德特色，又表現(xiàn)了“粗料精制”的經(jīng)典粵菜。吃宵夜大排檔，會(huì)點(diǎn)上一道又一道小炒，味道好與否，就看是否“夠鑊氣”；尋常百姓家，就會(huì)以小炒作為家常便飯的必備菜式，當(dāng)然自家難以猛火大油做到“夠鑊氣”，但小炒在粵菜中，就是從平民之味出發(fā)，演變出的講究之道，尤以水鄉(xiāng)一帶，如順德、番禺等地的小炒為代表，做得更是精益求精。 簡(jiǎn)中帶繁為了保持鴨的完整，石基人將鴨完整拆骨不開(kāi)肚，做工更加耗時(shí)費(fèi)力。 廣東人烹雞烹鴨的方式多種多樣，其中番禺石基人所創(chuàng)的八寶霸王鴨就是番禺名菜之一。如此，需耗費(fèi)三至四個(gè)小時(shí)。南粵宮的一道“荔茸香酥鴨”，最能展現(xiàn)粵菜的繁瑣技法。 ……但是廣州酒家，就仍在堅(jiān)守這一粵菜精髓，80年來(lái)都是招牌菜的“廣州文昌雞”就是一個(gè)例子。 說(shuō)到懷舊粵案，有“食不厭精、膾不厭細(xì)”的特點(diǎn)，這也是粵菜叫人稱頌的技法之一。 一，論技法：食不厭精但是，我們的舌頭不會(huì)忘掉這些味道，這是一種記憶的味蕾，會(huì)驅(qū)使我們?nèi)ひ掃€堅(jiān)持著烹制懷舊粵菜的餐館，重溫對(duì)經(jīng)典粵菜的深情厚誼。中考語(yǔ)文說(shuō)明文閱讀專題訓(xùn)練訓(xùn)練含答案一、中考語(yǔ)文說(shuō)明文閱讀專題訓(xùn)練1．閱讀選文，回答問(wèn)題 尋覓老廣州的傳統(tǒng)美食，懷舊粵菜千金難換 隨著時(shí)間的推移，很多經(jīng)典粵菜都因?yàn)槭炙嚪睆?fù)、疏于傳承等因素，變得買(mǎi)少見(jiàn)少。 膾不厭細(xì)但正因?yàn)樵谂胝{(diào)上的精細(xì)，使得手藝的傳承大有難度，尤其如今百物騰貴，極花人工的菜式，多數(shù)餐廳都忽難從命。 講完雞再說(shuō)鴨。它選用廣西荔浦或廣東韶關(guān)樂(lè)昌芋頭，做成的芋泥又綿又粉，再加入味料便成為“荔茸”；鴨肉要以隔水蒸法至綿軟；關(guān)鍵在于鴨肉釀入荔茸后的油炸，這個(gè)過(guò)程需要師傅十分有耐心，緊盯著油溫與時(shí)間，更不能隨便翻動(dòng)，以肉眼可見(jiàn)表層變成金黃色，就可取出瀝油切件。試問(wèn)，有多少餐館愿意為一道菜耗費(fèi)這一擔(dān)心機(jī)？它是在霸王鴨的基礎(chǔ)上改進(jìn)的。一方漁家的八寶鴨就參照這種做法，先將鴨洗凈后用特制的配料把鴨腌上一天，將咸蛋黃、綠豆、冬菇、蓮子、糯米等餡料釀進(jìn)鴨中，至飽滿后用棉線縫合，輕炸八寶鴨成金黃色，再用蔥、姜、香料熬制的高湯扣上兩個(gè)小時(shí)，鴨形豐腴飽滿，鴨肉酥爛，腴香濃溢。 二，談鑊氣：粗料精制 鑊氣小炒，大概是最貼近民生的粵菜。以濃稠著稱的順德水牛奶為原料，講究調(diào)和牛奶、鷹粟粉和蛋清的比例，還有炒制時(shí)的火候與手勢(shì)；只見(jiàn)師傅將油鑊燒到底部通紅，倒入花生油搪鑊，稍微將鑊離火使油溫下降后，便倒入牛奶，以溫和的力度炒制，師傅將此稱之為“軟炒”，這不僅能令炒牛奶在起鑊后潔白如初，還能保持嫩滑口感。 還有以大火將生米煮成熟飯的“生炒糯米飯”，也是將糯米飯上升到一個(gè)層次。 方顯刀工器皿之上，除了精工粵菜，還有精細(xì)的雕龍雕鳳，那是躍然于碟上的“藝術(shù)品”，與菜式配搭相得益彰，也展現(xiàn)了一席宴席的排場(chǎng)。當(dāng)然，現(xiàn)在很多人都覺(jué)得這些純擺設(shè)、不能吃的雕花已顯得不切實(shí)際，加之也增加了一道菜的制作時(shí)長(zhǎng)，但這種形式感，是粵菜文化中不可缺少的一部分。 ） ，很多經(jīng)典粵菜都因?yàn)槭炙嚪睆?fù)、疏于傳承等因素，變得買(mǎi)少見(jiàn)少。C.“趁熱、起筷”，講究的就是上桌即吃，以達(dá)到在最佳的嘗味期得到最佳味道的口感。（2）下列對(duì)選文的分析理解，正確的一項(xiàng)是（、分類(lèi)別、舉例子、下定義等說(shuō)明方法，向讀者說(shuō)明粵菜鑊氣足，用料精。 【答案】 （1）D（2）C（3）示例一：不會(huì)?，F(xiàn)在還有不少有心人去追尋這種味道，還有不少人對(duì)粵菜烹飪有濃厚的興趣。因?yàn)椤半S著時(shí)間的推移，很多經(jīng)典粵菜都因?yàn)槭炙嚪睆?fù)、疏于傳承等因素，變得買(mǎi)少見(jiàn)少”。 【解析】【分析】（1）?？芍窕ㄒ彩腔洸说木A，是不可缺少的一部分，所以選項(xiàng)分析有誤。所以選C。根據(jù)自己的生活實(shí)際或社會(huì)發(fā)展談依據(jù)。再如根據(jù)“隨著時(shí)間的推移，很多經(jīng)典粵菜都因?yàn)槭炙嚪睆?fù)、疏于傳承等因素，變得買(mǎi)少見(jiàn)少”一句分析，可看出粵菜烹飪明顯已經(jīng)跟不上社會(huì)節(jié)奏。 故答案為：⑴ D ⑵ C ⑶ 示例一：不會(huì)?，F(xiàn)在還有不少有心人去追尋這種味道，還有不少人對(duì)粵菜烹飪有濃厚的興趣。因?yàn)椤半S著時(shí)間的推移，很多經(jīng)典粵菜都因?yàn)槭炙嚪睆?fù)、疏于傳承等因素，變得買(mǎi)少見(jiàn)少”。 ⑵本題考查說(shuō)明方法及對(duì)象特點(diǎn)的把握，解答此題的關(guān)鍵是在理解課文內(nèi)容的基礎(chǔ)上，根據(jù)各個(gè)選項(xiàng)的描述，然后一一判斷正誤即可。解答此題的關(guān)鍵是在理解課文內(nèi)容的基礎(chǔ)上，結(jié)合自己的認(rèn)識(shí)來(lái)闡述。 坡鹿——瓊島精靈這里旅游資源十分豐富，聞名遐邇的大田國(guó)家級(jí)坡鹿保護(hù)區(qū)就是其中之一。雌鹿的體重為60公斤左右，雄鹿體重130公斤左右。當(dāng)年出生的鹿仔的毛色呈紅棕色，背部有明顯的與梅花鹿相似的白斑。與梅花鹿相比，雄性坡鹿的角型非常簡(jiǎn)單，只有眉枝和不分叉的主干，在主干的末端有2—3個(gè)突起的結(jié)節(jié)。多年研究發(fā)現(xiàn)，海南坡鹿采食的植物有215種，其中經(jīng)常并大量采食的有70—80種。 ④海南坡鹿視覺(jué)與嗅覺(jué)出奇的靈敏，通常對(duì)一公里以外的動(dòng)靜都會(huì)有反應(yīng)。如果留心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，海南坡鹿種群的警惕性很高，分工也很明確，每當(dāng)清晨或傍晚覓食進(jìn)餐時(shí)，必有一只公鹿負(fù)責(zé)放哨，東張西望，一絲不茍，其他伙伴則優(yōu)哉游哉地邊吃喝邊玩耍。鹿茸、鹿筋、鹿胎都是高檔滋補(bǔ)品，對(duì)強(qiáng)身健體、防寒保暖、壯陽(yáng)補(bǔ)腎乃至延年益壽，起著不可替代的作用。早在上個(gè)世紀(jì)八十年代，一只坡鹿的售價(jià)就已突破萬(wàn)元。 ⑥歷史上，除了中部山地外，海南坡鹿在海南島內(nèi)幾乎都有分布。根據(jù)海南地方志——瓊州志的記載，海南坡鹿在明清兩個(gè)朝代還常見(jiàn)于澄邁、瓊山、瓊海、定安、崖州（現(xiàn)三亞市）、陵水、萬(wàn)州（現(xiàn)萬(wàn)寧市）、臨高等地。1976年再次考察確認(rèn)海南坡鹿僅剩26只。到了2000年底，海南坡鹿已經(jīng)超過(guò)1000只，海南坡鹿種群數(shù)量正逐步恢復(fù)。但海南坡鹿生存所需的條件十分苛刻，如遇到干旱造成水涸、草死、樹(shù)枯等環(huán)境嚴(yán)重惡化的情況，即使生活在保護(hù)區(qū)內(nèi)的坡鹿也會(huì)受到威脅。只有齊心協(xié)力，我們才能將生物多樣性這一人類(lèi)賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)筑得越來(lái)越牢，促進(jìn)人與自然的和諧共生。 ①所有鹿便火速撒開(kāi)四蹄，像出弦的箭一般 ， 朝著預(yù)定的方向疾奔而去。（4）據(jù)了解，有些人擔(dān)心海南坡鹿這一瓊島精靈會(huì)滅絕，請(qǐng)從第⑦或第⑧段中尋找依據(jù)，寫(xiě)幾句話，消除他們的顧慮。（2）說(shuō)明了海南坡鹿視覺(jué)和嗅覺(jué)出奇的靈敏這一特征。②“幾乎”表示十分接近，是差不多的意思，說(shuō)明歷史上海南坡鹿的分布之廣，體現(xiàn)了說(shuō)明文語(yǔ)言的準(zhǔn)確性。生態(tài)平衡的認(rèn)識(shí)不斷增強(qiáng)，海南坡鹿越來(lái)越受到重視，生存環(huán)境日益得到改善，因此不必?fù)?dān)心海南坡鹿會(huì)滅絕?！窘馕觥俊痉治觥竣拧昂Ｄ掀侣沟男螒B(tài)與梅花鹿相似，但體型相對(duì)較小，而且成年個(gè)體的背部沒(méi)有白色斑點(diǎn)”“與梅花鹿相比，雄性坡鹿的角型非常簡(jiǎn)單，只有眉枝和不分叉的主干，在主干的末端有23個(gè)突起的結(jié)節(jié)。用具體的或者大家已經(jīng)熟悉梅花鹿的事物和它比較，使讀者通過(guò)比較得到具體而鮮明的印象?！按坡沟捏w重為60公斤左右，雄鹿體重130公斤左右”等句為列數(shù)字。使說(shuō)明更科學(xué)，更準(zhǔn)確。可分析第4段的觀點(diǎn)句，即語(yǔ)段首句“海南坡鹿視覺(jué)與嗅覺(jué)出奇的靈敏”一句，即可整理出這一語(yǔ)段說(shuō)明的是海南坡鹿視覺(jué)和嗅覺(jué)出奇的靈敏這一特征?！凹话恪笔且环N打比方的說(shuō)明方法，形容速度極快，形象生動(dòng)地寫(xiě)出了坡鹿的機(jī)警和敏捷?！皫缀?