20xx學校食堂工作個人參考總結(jié)模板【五篇】-展示頁
2025-03-30 03:08本頁面
【正文】 好進貨驗收關(guān)。 四、施行定點采購制，杜絕平安隱患 食堂的平安工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。目前，全暈2元、小暈5元、時令蔬菜0、5元—0元、湯免費。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學生選擇，并采取一菜多做的方法來適宜學生的口味。學?，F(xiàn)有1200人左右用餐?！ ∫环矫?，食堂在組織全員對各項治理制度進展學習的根底上，對全體員工進展技能強化培訓，今年我們進展了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能施行了屢次演練，另一方面，加大了治理制度施行過程對詳細操作人員的現(xiàn)場監(jiān)視和現(xiàn)場教育的力度，以改變操作人員在整個餐飲行業(yè)中一般存在著的不良適應(yīng)，通過采取一系列行之有效的措施，從而把治理制度措施逐步推向了落實?！ 《?、完善制度，措施到位 我們總務(wù)處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和平安教育工作等。下面就以下幾點作簡單總結(jié)： 一、建立食堂治理網(wǎng)絡(luò)機構(gòu) 學校的食堂由我們總務(wù)處全面負責，一名副主任專門詳細抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務(wù)監(jiān)視，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加，直截了當對校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價。20xx年我校就以高標準通過了xx市“A”級食堂治理驗收。因此，食堂治理工作，學生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導更關(guān)心。2021學校食堂工作個人參考總結(jié)模板【五篇】 2021學校食堂工作個人總結(jié)(一) 民以食為天”，關(guān)于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特別的單位，學生又是一個特別的消費群體，學校食堂治理工作，學生的衛(wèi)生飲食平安征詢題關(guān)系到學生的身體健康，關(guān)系到學校的聲譽，關(guān)系到教學質(zhì)量的提高，關(guān)系到學校的開展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。我們學校也因此從校長到所有行政領(lǐng)導思想注重，工作上支持，資金上保證。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任嚴峻，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。學校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽定平安責任狀，互相監(jiān)視、考核。從20xx年起就制定了《學校后勤治理制度》、《食堂衛(wèi)生平安公約》、《食堂工作人員職責》、《xx高級中學食堂衛(wèi)生根本要求》、《xx高級中學食堂平安責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度》、《食堂食品儲存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《xx省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，治理嚴格，誰出征詢題誰負責，為防止各項治理制度流于方式，把制度落到實處。 三、食堂治理方式 現(xiàn)學校食堂的治理方式為自主運營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)視衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結(jié)合。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食構(gòu)造。所有菜價由總務(wù)處、膳管會等統(tǒng)一制定。按學校食堂的運營理念不賺學生的錢，%以內(nèi)，根本做到資金全部用于學生伙食中。學校進一步提高了對食堂原材料進展集中采購的認識，制度措施，標準程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。 本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為xxxx公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治
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