20xx年酒店廚房承包合同書-展示頁
2025-03-15 03:13本頁面
【正文】 甲方確定執(zhí)行。
(4)營業(yè)基數(shù)達不到年度指標 萬，乙方應認真分析原因，研究烹調(diào)技術，調(diào)查市場動態(tài)，總結經(jīng)驗教訓，及時調(diào)整經(jīng)驗思路，強化管理，以適應市場需求。作為對酒店損失的賠償。
(1)甲方核發(fā)給乙方每月基本保底工資人民幣 元整，根據(jù)考核指標另行制定后發(fā)放。每年承包費總額為人民幣 (￥ 元)，此承包費總額為乙方員工的基本工資、效益工資、加班加點費等全部費用。在承包期限內(nèi)，如有一方提出終止或續(xù)訂協(xié)議，必須提前30日通知對方。
二、承包期限
乙方承包期限為： 年。
由乙方負責組建配備廚房人員班子。經(jīng)雙方友好協(xié)商，自愿簽訂本合同，并共同遵守本合同所列條款。對于酒店廚房承包合同書你又了解多少呢?以下是范文網(wǎng)小編整理的酒店廚房承包合同書，歡迎參考閱讀。酒店廚房承包合同書 食堂承包有專業(yè)的就餐模式。此資料由網(wǎng)絡收集而來，如有侵權請告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負責傳遞知識。目的是為了更好的進行食堂管理。 酒店廚房承包合同書范文一 甲方：______________________________ 法定代表人：______________ 地址：______________________________ 委托代理人：______________
乙方：______________ 身份證號碼：______________________________
出生日期：___________________ 聯(lián)系電話：_______________________
家庭地址：_____________________________________________________
戶口所在地：___________________________________________________
為了更好的加強廚房管理和促進酒店業(yè)務的開展，根據(jù)《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國勞動合同法》及有關法律法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方就乙方承包茶海之大酒店廚房一事，本著平等、互利的原則。
一、聘用形式與職責管理權限
以廚房承包委托管理的形式，聘請乙方為甲方廚師長，全面負責廚房出品、人事、生產(chǎn)、衛(wèi)生、安全等各項廚房管理工作。
由乙方負責酒店餐廳的早、中、晚餐菜肴的生產(chǎn)操作與供應。自 年 月 日起至 年 月 日止。
三、工資待遇、人員配備和工作時間
乙方根據(jù)甲方餐飲經(jīng)營的實際發(fā)展需要配備人員，日常配備廚師(人) 名(另附崗位組織結構)，確保上菜速度達到飯店的標準。
為調(diào)動積極性，充分體現(xiàn)按勞取酬的原則，在綜合毛利率=餐飲營業(yè)收入(香煙、酒水除外)餐飲營業(yè)成本(不計其他經(jīng)營費用)/餐飲營業(yè)收入(香煙、酒水除外)，各項指數(shù)達到協(xié)議要求的情況下，以餐飲部食品(菜肴)營業(yè)額為標準基數(shù)，以甲方結算為準，特確定以下獎懲標準。
(2)毛利率達不到4550 % ，每下降 2% ，從工資總額中扣取 2% 元，以此類推。
(3)如菜肴出現(xiàn)質(zhì)量問題，引起賓客投訴或受到衛(wèi)生部門及酒店衛(wèi)生檢查組查處，而影響酒店聲譽或給酒店造成損失的，經(jīng)甲方調(diào)查核實后，損失部分由乙方負責賠償，賠償款直接從乙方工資中扣除。經(jīng)整改后仍未達到標準基數(shù)，甲方有權對乙方人員提出更換直至解除本協(xié)議。
(6)月度營業(yè)額指標(見下表) 單位：萬元
乙方聘用的廚師辦理暫住證、健康證等有關證件費用均由乙方自理
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