20xx年唾液淀粉酶活性的觀察實(shí)驗(yàn)報(bào)告范文-展示頁(yè)
2025-01-26 00:43本頁(yè)面
【正文】
?。ㄈ┢鞑募霸噭?br /> 器材：試管、酒精燈、燒杯、恒溫水浴鍋、量筒、冰浴、玻璃棒、試管夾、白磁板、試管架、鐵三腳架、唾液淀粉酶
試劑：1％淀粉溶液、碘液、班氏試劑、％HCl溶液、％的乳酸溶液、1％NaCl溶液、1％CuSO4溶液、％淀粉溶液
?。ㄋ模┎僮鞑襟E
淀粉酶活性的檢測(cè)：取一只試管，注入1％。
低濃度的Cl離子能增加淀粉酶的活性，是它的激活劑。
唾液淀粉酶的最適溫度為3740176。
淀粉與糊精無(wú)還原性，或還原性很弱，對(duì)班氏試劑呈陰性反應(yīng)。在唾液淀粉酶的作用下，淀粉水解，經(jīng)過(guò)一系列被稱(chēng)為糊精的中間產(chǎn)物，最后生成麥芽糖和葡萄糖。觀察溫度、pH、激活劑與抑制劑對(duì)唾液淀粉酶活性的影響。黃色
三、試劑與器材
篇二：唾液淀粉酶活性的測(cè)定 影響唾液淀粉酶活性的研究
摘要：討論了不同條件下唾液淀粉酶的活性差異，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，影響唾液淀粉
酶活性的因素很多，必須在適宜的條件下，才能發(fā)揮最佳催化作用；淀粉酶具有
高度專(zhuān)一性，其活性受溫度、ｐＨ值、激活劑及抑制劑、酶濃度以及作用時(shí)間等多
種因素的影響；每個(gè)人產(chǎn)生唾液淀粉酶的量不同，活性強(qiáng)弱也有差異。有些物質(zhì)能使酶的活性增加，稱(chēng)為激活劑，有些物質(zhì)能使酶的活性降低，稱(chēng)為抵制劑。酶在一定范圍的PH值下才有活性，高于或低于最適PH，都會(huì)使酶的活性降低。當(dāng)?shù)搅俗畲笾岛?，此時(shí)溫度為酶的最適溫度，由于溫度過(guò)高，酶開(kāi)始失活，導(dǎo)致酶的效率降低，最后完全失活。
。唾液淀粉酶活性的觀察實(shí)驗(yàn)報(bào)告范文篇一：唾液淀粉酶活性觀察實(shí)驗(yàn)報(bào)告 2 唾液淀粉酶活性觀察實(shí)驗(yàn)報(bào)告
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?br /> ??；
。此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來(lái)，如有侵權(quán)請(qǐng)告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識(shí)。
二、基本原理
，具有極高的催化效率，其催化效率比一般催化劑高106~，鐵粉地H2O2分解也有催
化作用，但其效率遠(yuǎn)低于酶。在一定的溫度范圍內(nèi)，溫度升高，酶的活性也會(huì)增大。
。
。
?。?br /> 淀粉淀粉酶紫色糊精淀粉酶暗褐糊精淀粉酶紅色糊精淀粉酶麥芽糖+少量葡萄糖 加碘后：藍(lán)色 紫紅色 暗褐色紅棕色
關(guān)鍵詞：淀粉酶；活性；溫度；抑制劑；激活劑；專(zhuān)一性
2影響唾液淀粉酶的活性的因素
（一）實(shí)驗(yàn)?zāi)康?br /> 觀察淀粉在水解過(guò)程中遇碘后溶液顏色的變化。
?。ǘ?shí)驗(yàn)原理
人唾液中淀粉酶為α淀粉酶，在唾液腺細(xì)胞中合成。變化過(guò)程如下：
淀粉→紫色糊精→紅色糊精→麥芽糖、葡萄糖
淀粉、紫色糊精、紅色糊精遇碘后分別呈藍(lán)色、紫色與紅色、麥芽糖和葡萄糖遇碘不變色。麥芽糖與葡萄糖是還原性糖，與班氏試劑共熱后生成紅棕色氧化亞銅的沉淀。C，酶的活性減弱。Cu2+等金屬離子能降低該酶的活性，是它的抑制劑?；靹蚝蟛迦?支玻璃棒，將試管連同玻璃棒置于37176。不是的用玻璃棒從試管中取出1滴溶液，滴加在白磁板上，隨即滴加1滴碘液，觀察溶液呈現(xiàn)的顏色。記錄淀粉在水解過(guò)程中，遇碘后溶液顏色的變化。
溫度對(duì)酶活性的影響：取3支試管，各加3mL1％淀粉溶液；另取3支試管，各加1mL淀粉酶液。C、37176。
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1