學校食堂衛(wèi)生安全管理工作計劃-文庫吧資料
2024-12-06 22:00本頁面
【正文】 切實改善學校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。 檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結(jié)，對要整改的單位督促完成。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，報告不及時、瞞報、漏報的學校和責任人，由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學校應(yīng)采取下列措施： (1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告； (2)協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人； (3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場； (4)配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品； (5)落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制。報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。各地、各校要指定專人負責包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。 三、具體措施 建立學校食品衛(wèi)生安全工作制度?！ 〖訌娛程眉帮嬘盟吹陌踩Ｐl(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生?！ W校食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度?！ ∈程脧臉I(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。學校供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒。 學校食堂應(yīng)堅持服務(wù)師生，保本微利的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度?！ W校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議，每月檢查學校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關(guān)閉。明確學校食品衛(wèi)生安全管理的校長負責制，校長為食品衛(wèi)生安全的第一責任人，主管校級領(lǐng)導為主要責任人，具體分管人員
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