幼兒園食品安全管理制度與幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度匯編-文庫吧資料
2024-11-23 03:35本頁面
【正文】 六、飲水衛(wèi)生應當按照以下規(guī)定予以實施： (1)提供給幼兒的飲水設備必須具有衛(wèi)生許可證。非食堂工作人員嚴禁進入廚房。 (9)食堂應有食堂工作人員保持衛(wèi)生、整潔、無異味、無蟲害、地面無積水、污物，垃圾桶隨時蓋嚴、并及時清理，定時進行大掃除。生熟砧板要分開，擺放食品和廚具要規(guī)范、整潔、有序。 (6)加工蔬菜做到反復漂洗，避免蔬菜污染，預防引起食物中毒。 (5)食品原料必須做到分類存放，生熟分開，并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。 (4)配菜中心的報價和自行采購的發(fā)票都必須寫明品種、數(shù)量、單價、金額。不得擅自采購來歷不明的食品。 (2)采購原料必須做到無害無毒，不使用國家禁止使用的動植物及有礙人體健康的原料，
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