【正文】 額提成（用戶根據(jù)需要選擇），如此菜品按比率提成，則需要輸入提成率；如此菜品按定額提 27 成，則需要輸入提成金額，系統(tǒng)將按指定的提成方案對服務(wù)員的業(yè)績進行統(tǒng)計與分析。 計入低消： 勾選后，該菜品的消費額將計入低消費中。 要稱重確認(rèn)： 勾選后，在前臺出售時需對該菜品稱重量確認(rèn)。 臨時菜： 如果是臨時菜，勾選此標(biāo)記，點菜的時候在臨時菜中就可以選擇此菜。 套菜： 如果是套菜，勾選此標(biāo) 記，并需要在“ 套菜 設(shè)置 ”中進行菜品配置。 會員價： 一個菜品可以有三種會員價（啟用幾種會員價可在“ 基礎(chǔ)數(shù)據(jù) 參數(shù) ”中設(shè)置），可在“ 會員管理 ”中的“ 會員類型 ”定義使用哪種會員價。 先在左側(cè)的樹形菜單中選擇一小類后，點擊“ 新增 ”按鈕，就可在“ 菜品資料維護 ”窗口中進行相關(guān)的設(shè)置了。 參數(shù)： 此處參數(shù)只有在剛初始化完系統(tǒng)后，還沒新建任何菜品檔案時，才可以設(shè)置。 ? 菜品 檔案 ： 功能： 設(shè)置好菜品大類、小類、單位、菜牌后，就可以進行菜品檔案的配置 ， 用戶在此對菜品 檔案 進行新增、刪除及修改等操作。如圖所示： 菜 品單位 注： 售量類型： 是指前臺消費點菜界面中選擇菜品的數(shù)量是整數(shù)還是含有小數(shù)。如圖所示： 24 菜牌設(shè)置 ? 菜品 單位 ： 功能： 用戶在此對 菜品 單位 進行新增、刪除及修改等操作。 ? 菜 牌設(shè)置 ： 功能： 用戶在此對菜 牌 進行新增、刪除及修改等操作。如圖所示： 菜品小類 注： 如菜品小類記錄已被使用，則不可刪除。 23 ? 菜品 小 類： 功能： 用戶在此對菜品 小 類進行新增、刪除及修改等 操作。如圖所示： 菜品大類 注： 菜品大類的編碼盡量不要以數(shù)字零打頭。 ?菜品資料 ? 菜品大類： 功能： 用戶在此對菜品大類進行新增、刪除及修改等操作。 ? 優(yōu)惠設(shè)置 包括：特價菜品、菜品買贈、優(yōu)惠方案、優(yōu)惠券維護、菜品優(yōu)惠券設(shè)置。 22 第二節(jié) 基礎(chǔ)資料 基礎(chǔ)資料主模塊 包括 ： ? 菜品資料 包括：菜品大類、菜品小類、菜牌設(shè)置、菜品單位、菜品檔案、做法設(shè)置、做法關(guān)聯(lián)和套菜設(shè)置。 操作： 在澳博餐飲軟件的后臺左邊主模塊選擇區(qū)中，點擊“ 我的桌面 ” ， 如下圖所示， 我的桌面 點擊圖中“ 設(shè)置桌面 ”，在彈出的 窗口 中選擇功能選項保存即可將其添加到“ 我的桌面 ”。 21 第一節(jié) 我的桌面 我們根據(jù)全國各地經(jīng)銷商和大量客戶的反饋意見，特地添加了“我的桌面”的功能。 此處的主功能模塊，根據(jù)您注冊的版本功能會有所不同。完成后，我們登錄澳博餐飲軟件的后臺，如圖所示： 澳博餐飲軟件后臺主界面 整個澳博餐飲軟件的后臺分為三個 大的功能區(qū)： ? 最上面為菜單功能區(qū) 主要是一個窗口導(dǎo)航、修改密碼、系統(tǒng)注冊及關(guān)于系統(tǒng)等功能。 接下來的幾個章節(jié)中，我們將對整個澳博餐飲管理軟件的每一個功能點進行詳細(xì)的講解。 營業(yè)參數(shù)設(shè)置完成后，點擊確定按紐，進行下一個賬單格式的設(shè)置界面，如圖所示： 19 帳單格式設(shè)置界面 在此界面，客 戶可以根據(jù)經(jīng)銷商的指導(dǎo)，對自己的小票進行詳細(xì)的設(shè)置，以達到自己最理想的小票效果。此處顯示的即 是調(diào)優(yōu)的部份 初始設(shè)置界面所有選項確認(rèn)以后，點擊確定按紐，將會連續(xù)出現(xiàn)兩個參數(shù)設(shè)置的界面，第一個界面如圖所示： 營業(yè)參數(shù)設(shè)置 界面 在此界面上面可以設(shè)置系統(tǒng)的整個運行參數(shù)，客戶可根據(jù)需要在咨詢過經(jīng)銷商后，再進行設(shè)置。 ? 二級庫管理 是指除總倉庫外，其它的部 門是否有零散的存料業(yè)務(wù)。另一種就是打印出品小票，人工劃菜。 客戶或經(jīng)銷商一定要了解清楚客戶真正所屬的業(yè)態(tài)后，再進行選擇，因為此處選擇確定后，將不允許再進行修改。 0000擁有系統(tǒng)的最高權(quán)限，請妥善保管好密碼。 第六步： 帳套創(chuàng)建成功，登錄軟件后臺進行基本檔案的錄入與其他功能操作 ?帳 套配置界面說明 打開帳套 配置 如下圖所示： 15 帳套配置 打開帳套 配置 后，下面有一行按鈕，具體 功能 詳解 如下 ： ? 創(chuàng)建帳套 見 前面 創(chuàng)建帳套詳解 ? 恢復(fù)帳套 如果軟件重新安裝或者是操作系統(tǒng)重新安裝，創(chuàng)建新的帳套之后需要還原備份的數(shù)據(jù)庫 帳套，此時用到恢復(fù)帳套功能 ? 附加帳套 如果只有了數(shù)據(jù)庫原文件，如上面所說的在 D盤的銷售軟件存放目錄文件夾下面的兩個文件“ 與 ”，此時可使用附加帳套功能 ? 備份帳套 手動備份數(shù)據(jù)庫 ? 自動備份設(shè)置 自動備份設(shè)置如下圖所示： 自動備份設(shè)置 16 自動備份設(shè)置分為四項： ? 備份選項 默認(rèn)是不需要自動備份的 ? 備份周期 分為三種，每天一次，十天一次，每月次，默認(rèn)為每天一次 ? 備份時間 分為兩種，進入軟件時備份，退出軟件時備份，默認(rèn)進入軟件時 ? 自動備份文件路徑 默認(rèn)為 D 盤的銷售軟件數(shù)據(jù)備份目錄文件夾下面 注： ? 設(shè)置好自動備份相關(guān)參數(shù)之后，點擊保存設(shè)置即可 ? 自動備份每天只備份一次 ? 自動備份試用版本不提供此功能，只有注冊用戶才能享受 ? 刪除帳套 軟件提供了多帳套管理，如果建立了多個帳套， 在 不需要 某個帳套 時使用此功能 ? 設(shè)置密碼 設(shè)置密碼 為帳套管理密碼 注： 帳套管理默認(rèn)密碼為空，即在第一次進入帳套時是直接進入到帳套管理界面，建議創(chuàng)建帳套之后，設(shè)置好帳套管理密碼 ?軟件系統(tǒng)初始化 新建好帳套后，返回到澳博餐飲后臺的登錄主界面，如下圖所示： 后臺登錄主界面 17 選擇相應(yīng)的帳套，輸入工號和密碼后，點擊確定按紐。 帳套創(chuàng)建成功之后，在企業(yè)管理器中會出現(xiàn)兩個數(shù)據(jù)庫文件：“ allposcy_zq 與allpos_booklist”。 附加說明： 在帳套創(chuàng)建成功之后，在 D 盤的銷售軟件存放目錄文件夾下面就會產(chǎn)生兩個文件“ 與 ”。 帳套數(shù)據(jù)庫名 默認(rèn)顯示為“ allposcy_zq”，為滿足個別客戶的需求，需要建多個帳套，則帳套數(shù)據(jù)庫名稱是可進行修改的。 第三步： 通訊程序 啟動成功 后，雙擊桌面快捷圖標(biāo)“ 澳博餐飲后臺管理程序 ”， 在第一次運行時，程序會自動 彈出創(chuàng)建帳套 配置 界面，如下圖所示： 帳套配置界面 第四步，點擊創(chuàng)建帳套，如下圖所示： 新建帳套 14 帳套源 文件 是不可修改的 數(shù)據(jù)庫存放目錄 默認(rèn)是存放在 d:\ 銷售軟件數(shù)據(jù)存放目錄文件夾下面，點擊 選擇按鈕，可進行路徑的更改，建議不要修改數(shù)據(jù)庫存放路徑 版本類別 分為“快餐版”、“標(biāo)準(zhǔn)版”和“增強版”三個版本，此三個版本要根據(jù)客戶的需求而進行相應(yīng)的選擇，因為三個版本的功能各有區(qū)別。默認(rèn)會在桌面上產(chǎn)生 “澳博餐飲后臺管理程序”、“ 澳博餐飲前臺管理程序”、“ 通訊管理程序” 三個快捷圖標(biāo) ，其它的程序，則全部放到了開始菜單中。 第六步： 點擊下一步，進 行 安裝，安裝到最后界面如下圖所示： 安裝完成 注： 如果是在服務(wù)器上面安裝時， 需要立即啟動通訊程序 的話 ， 則 把圖中的“立即運行服務(wù)通訊程序”打勾即可。 第五步： 點擊下一步，進入下面的安裝 ，如 下 圖所示： 選擇安裝目錄 12 注： 軟件默認(rèn)安裝在 D盤的 “ 澳博軟件 ” 文件夾內(nèi)，如果沒有此文件夾，安裝程序會自動創(chuàng)建。如果是在客戶端電腦上安 裝時請輸入服務(wù)器的 固定 IP地址。 其中 “通訊程序”只需服務(wù)器 上面 安裝 即可。 安裝 MS SQL Server 過程中，必須將用戶許可數(shù)設(shè)置成盡量大（如： 100），如下圖 所示： 選擇許可模式 安裝 MS SQL Server 過程中，“身份驗證模式”必須為“ 混合模式 ” 如下圖 所示： 身份驗證模式 10 安裝完成后，必須將 SQL Server 設(shè)置成“當(dāng)啟動 OS 時自動啟動服務(wù)” 如下圖所示： SQL Server 服務(wù)管理器 至此， MS SQL Server2021 的安裝工作完成，接下來是安裝澳博餐飲管理軟件的操作。 在 Windows NT/2021/2021/上安裝 MS SQL Server 時，必須保證 Windows 的登陸用戶為系統(tǒng)管理員，同時 MS SQL Server 設(shè)置為自動啟動。 MS SQL Server 的詳細(xì)安裝過程請參考 Microsoft 公司的 SQL Server 安裝手冊。 一般推薦將 MS SQL Server 安裝在操作系統(tǒng)為 Windows 2021 的服務(wù)器上；也可以將 MS SQL Server 安裝在局域網(wǎng)中的任一臺 Win9x/Xp 機器上。 ?安裝數(shù)據(jù)庫服務(wù)器 一、 建議安裝 MS SQL Server 2021 或以上版本。 ?安裝操作系統(tǒng) 根據(jù)系統(tǒng)的配置要求安裝相應(yīng)的操作系統(tǒng)（如： Microsoft Windows 2021 簡體中文版）和相應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)配置（如 TCP/IP 協(xié)議）。 安裝 “澳博餐飲管理軟件” 帳 套 數(shù)據(jù)庫、 POS 前臺和后臺管理程序 。 安裝數(shù)據(jù)庫服務(wù)器（ SQL Server 2021）。 ?軟件產(chǎn)品準(zhǔn)備 在準(zhǔn)備好系統(tǒng)硬件和系統(tǒng)軟件后，確認(rèn)您所 購買的 “澳博餐飲管理軟件” 產(chǎn)品是否完整（包括產(chǎn)品光盤、使用手冊、加密 狗 等 ）， 如您對購買的 “澳博餐飲管理軟件”軟件產(chǎn)品有任何懷疑和疑問，請聯(lián)系我公司或代理商。 ?系統(tǒng)軟件準(zhǔn)備 在安裝 “澳博餐飲管理軟件” 之前， 請 按照 上表 準(zhǔn)備好 ， 并 安裝好所有的操作系統(tǒng)和數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)。 7 第一章 系統(tǒng)安裝及初始化 第一節(jié) 安裝準(zhǔn)備 最低要求 建議配置 硬 件 服務(wù)器 CPU:P4 內(nèi)存 :512M 硬盤 :40G CPU:P4 內(nèi)存 :1G 硬盤 :80G 工作站 CPU:C 800MHz 內(nèi)存 :256M 硬盤 :40G CPU:P4 內(nèi)存 :512M 硬盤 :40G 軟件 服務(wù)器 Windows2021Server+SQLServer2021(SP4) 工作 Windows 2021/XP 硬件配置 ?系統(tǒng)硬件準(zhǔn)備 在安 裝“澳博餐飲管理軟件” 之前，您必須按照 上表 準(zhǔn)備好所有的硬件。同時有著豐富行業(yè)經(jīng)驗，我們可以提供該領(lǐng)域的行業(yè)顧問、系統(tǒng)集成開發(fā)和實施、 技術(shù)支持等服務(wù)，同時我們可以根據(jù)客戶的需求，給客戶提供全面的行業(yè)解決方案。該軟件具有豐富的業(yè)務(wù)功能、支持不同的業(yè)態(tài)模式。針對餐飲業(yè)對于系統(tǒng)的功能、安全性和靈活性的要求，長沙澳博網(wǎng)絡(luò)科技有限公司提出基于本公司成熟產(chǎn)品《澳博餐飲管理軟件》的解決方案。 在經(jīng)營理念和服務(wù)模式上，系統(tǒng)通過客戶化服務(wù)管理，對客戶在消費、服務(wù)、后續(xù)信息采集下， 對客戶的消費動向、消費喜好、消費次數(shù)、菜肴評定的信息進行有效分析，從而實現(xiàn)酒店真正的人性化服務(wù)理念和管理模式，提升客戶服務(wù)的層次和消費群的建立。澳博餐飲管理軟件正是致力于在軟環(huán)境上幫助企業(yè)提高檔次，把全方位的信息化管理真正意義上的融入到企業(yè)的日常管理中去。 1 澳博 餐飲 管理軟件 操 作 手 冊 長沙澳博網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 CHANGSHA AllPOS MANAGEMENT SOFTWARE CO.,LTD. 2