【正文】 商務(wù)中心營業(yè)收入 4次 /年 31 建立 VIP客人檔案 100% 12 商務(wù)中心營業(yè)收入 32 賓客投訴率 % 13 大堂副理 24 小時值班到位率 100% 33 上崗員工外語合格率 80% 14 VIP房間檢查 1次 /6天 34 員工出勤率 100% 15 房間鑰匙分發(fā) 無差錯 35 環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率 80% 16 入住登記手續(xù) 合格率 100% 36 員工培訓 2小時 /周 17 客房營業(yè)日報表 1次 /日 37 部門例會 2小時 /周 18 落實預訂房間準確率 100% 38 班組例會 19 行李運送準確率 100% 39 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 20 行李寄存無差錯率 100% 40 三、客房部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標準 考核項目 標準 考核項目 標準 1 營業(yè)指標 萬元 /月 18 統(tǒng)計檢查客用酒水 1次 /月 2 客房平均間天消耗 萬元 /天 19 地毯無污跡及地毯洗滌達標 100% 3 客用棉織品報損件數(shù) 件 20 洗滌沙簾 2次 /年 4 衛(wèi)生合格率 100% 21 洗滌防火遮光簾 1次 /年 5 員工培訓率 100% 22 衛(wèi)生檢查 2次 /周 6 外語合格率 85% 23 洗滌床蓋 1次 /年 7 員工上崗達標合格率 100% 24 燈罩無污跡合格率 100% 8 各種器皿消毒合格率 100% 25 擦洗樓門窗玻璃 4次 /年 9 各種器皿報損件數(shù) % 26 家具打蠟 2次 /年 10 安全合格率 100% 27 地板打蠟 4次 /年 11 客人投訴率 % 28 衛(wèi)生潔具消毒合格率 100% 12 員工出勤率 5`10% 29 召開領(lǐng)班業(yè)務(wù)會 1次 /周 13 遵守各項規(guī)章制度合格率 98% 30 安全課 1次 /季度 14 主管碰頭會 1次 /天 31 消防知識培訓 2次 /年 15 檢查巡視 2次 /天 32 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 16 每日檢查房間 20間 33 17 員工培訓 2小時 /周 34 四、管家部主管與部門業(yè)績考核標準 考核項目 標準 考核項目 標準 1 營業(yè)指標 萬元 /年 18 客 衣快件洗滌時間 3小時 2 低值易耗費用指標 萬元 19 客衣慢件洗滌時間 12小時 3 公用棉織品報損件數(shù) 件 20 工服洗滌時間 24小時 4 員工工服洗滌件數(shù) 件 21 公用棉織品洗滌時間 24小時 5 客衣洗滌件數(shù) 件 22 員工上崗達標合格率 100% 6 客衣賠償金額 23 員工出勤率 100% 7 客衣收發(fā)差錯率 0% 24 衛(wèi)生合格率 100% 8 工服收發(fā)差錯率 0% 25 員工培訓 4次 /年 9 公用棉織品收發(fā)差錯率 0% 26 有效勞動工時利用率 100% 10 工服報損率 % 27 員工工服換季 2次 /年 11 工服修補 28 遵守各項規(guī)章制度 100% 12 公用棉織品報損率 % 29 員工儀容儀表著裝 100% 13 客衣縫補數(shù)量 ? 30 與其他部門之間工作協(xié)調(diào) 不脫解 14 客人洗衣投訴 31 機械設(shè)備完好 100% 15 客衣洗滌達標 100% 32 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 16 工服洗滌達標 100% 33 17 公用棉織品洗滌達標 100% 34 五、餐飲部經(jīng)理與部門業(yè) 績考核標準 考核項目 標準 考核項目 標準 1 經(jīng)營計劃指標 19 菜點翻新花樣率 30% 2 毛利額 20 菜單更換次數(shù) 4次 /年 3 毛利率 21 美食節(jié) 1次 /2個月 4 部門效益 22 餐廳員工上崗前例會 5 員工平均年收入（全員勞動指標） 23 出勤率 100% 6 每餐位年創(chuàng)收 24 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 7 費用指標（節(jié)約 %） 25 員工培訓 2小時 /周 8 每周用餐人數(shù) 26 崗位外語合格率 85% 9 零點客人進餐人數(shù)均消費標準 27 開餐時部門經(jīng)理巡視 4小時 /天 10 每周宴會次數(shù)及人次 28 重要活動現(xiàn)場組織與指揮 11 宴會平均標準 29 賓客表揚意見 360條 /年 12 酒吧人均消費標準 30 賓客滿意率 100% 13 菜點質(zhì)量（色香味形）合格 率 100% 31 賓客投訴率 ? 14 餐茶酒具化驗合格率 100% 32 食品庫存資金周轉(zhuǎn)天數(shù) 30天 15 食品化驗合格率 100% 33 每天餐位翻臺率 2次 /天 16 環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率 100% 34 每周效益分析及就餐客人預測報 1份 /周 17 全面衛(wèi)生 1次 /周 35 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 18 餐茶酒具破損率 3? 36 六、西餐部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標準 考核項目 標準 考核項目 標準 1 經(jīng)營計劃指標 19 菜點翻新花樣率 30% 2 毛利額 20 菜單更換次數(shù) 4次 /年 3 毛利率 21 美食節(jié) 1次 /2個月 4 部門效益 22 餐廳員工上崗前例會 5 員工平均年收入（全員勞動指標） 23 出勤率 100% 6 每餐位年創(chuàng)收 24 執(zhí)行酒店規(guī)章制 度 100% 7 費用指標（節(jié)約 %） 25 員工培訓 2小時 /周 8 每周用餐人數(shù) 26 崗位外語合格率 85% 9 零點客人進餐人數(shù)均消費標準 27 開餐時部門經(jīng)理巡視 4小時 /天 10 每周宴會次數(shù)及人次 28 重要活動現(xiàn)場組織與指揮 11 宴會平均標準 29 賓客表揚意見 360條 /年 12 酒吧人均消費標準 30 賓客滿意率 100% 13 菜點質(zhì)量（色香味形）合格 率 100% 31 賓客投訴率 ? 14 餐茶酒具化驗合格率 100% 32 食品 庫存資金周轉(zhuǎn)天數(shù) 30天 15 食品化驗合格率 100% 33 每天餐位翻臺率（咖啡廳） 2次 /天 16 環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率 100% 34 每周效益分析及就餐客人預測報 1份 /周 17 全面衛(wèi)生 1次 /周 35 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 18 餐茶酒具破損率 3? 36 七、康娛部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標準 考核項目 標準 考核項目 標準 1 經(jīng)營計劃指標 12 員工出勤率 100% 2 利潤指標 13 設(shè)施設(shè)備完好率 100% 3 成本費用指標 14 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 4 設(shè)備維修保養(yǎng) 100% 15 環(huán)境衛(wèi)生合格率 100% 5 檢查經(jīng)營情況 1次 /天 16 員工儀容儀表合格率 100% 6 賓客滿意率 95% 17 消防知識培訓 2次 /年 7 賓客投訴率 ? 18 總經(jīng)理例會 3次 /周 8 經(jīng)濟效益分析服務(wù)情況總結(jié) 1次 /月 19 衛(wèi)生檢查 1次 /周 9 節(jié)目翻新率 20 安全檢查 1次 /月 10 員工培訓 2小時 /周 21 員工流動率 5～ 10% 11 外語合格率 22 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 八、 桑拿中心主管與部門業(yè)績考核標準 考核項目 標準 考核項目 標準 1 經(jīng)營計劃指標 12 設(shè)施設(shè)備完好率 100% 2 利潤指標 13 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 3 成本費用指標 14 環(huán)境衛(wèi)生合格率 100% 4 設(shè)備維修保養(yǎng) 100% 15 員工儀容儀表合格率 100% 5 檢查經(jīng)營情況 1次 /天 16 消防知識培訓 2次 /年 6 賓客滿意率 95% 17 總經(jīng)理例會 3次 /周 7 賓客投訴率 ? 18 衛(wèi)生檢查 1次 /周 8 經(jīng)濟效益分析服 務(wù)情況總結(jié) 1次 /月 19 安全檢查 1次 /月 9 員工培訓 2小時 /周 20 員工流動率 5～ 10% 10 外語合格率 21 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 11 員工出勤率 100% 22 九、人力資源部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標準 考核項目 標準 考核項目 標準 1 人員流動率 5% 17 勞動保護用品發(fā)放的準確率 100% 2 員工招聘合格率 100% 18 全年培訓計劃的完成 100% 3 工資總額的核準 2次 /年 19 完成全年培訓預算 培訓到位 費用不超 4 勞動 定額的核準 1次 /年 20 培訓費用指標 元 /年 5 勞動定員的核定 2次 /年 21 建立員工培訓檔案 100% 6 全員出勤情況的考核率 100% 22 培訓的形式不少于 4種 /年 7 全店考核制度的補充與完善 2次 /年 23 外語培訓的語種不少于 2種 8 對部門考核工作的考評 1次 /年 24 入職培訓 9 對員工工作表現(xiàn)的考評 1次 /年 25 專題培訓 4次 /年 10 員工人事檔案調(diào)轉(zhuǎn)準確率 100% 26 基礎(chǔ)培訓 4次 /年 11 人事、工資編制統(tǒng)計準確率 100% 27 對各部門培訓工作的追蹤評估考 2次 /年 12 其它各類報表準確率 100% 28 對各部門培訓效果的檢查驗收 4次 /年 13 獎金核算的準確率 100% 29 對各部門的每周業(yè)務(wù)培訓的抽查 1次 /周 14 名牌的配備率 100% 30 對各部門外語培訓效果的抽查 1次 /月 15 勞動保護制度的完善率 100% 31 對員工考勤情況的抽查 1次 /周 16 勞動保護的宣傳教育 12次 /年 32 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 十、員工飯?zhí)脴I(yè)績考核標準 考核項目 標準 1 出 勤率 100% 2 安全達標率 100% 3 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 4 環(huán)境衛(wèi)生合格率 100% 5 伙委會例會 2次 /月 6 對員工食堂的滿意程度 7 對員工食堂的表揚 8 對員工食堂的投訴 9 員工食堂的成本 10 員工食堂的虧損 11 員工食堂的盈余 12 菜譜的更換率，杜絕食品中毒事故 13 食品化驗合格率 14 計量監(jiān)測合格率 100% 15 設(shè)施設(shè)備完好率 98% 16 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 十一、員工宿舍業(yè)績考核標準 考核 項目 標準 1 出勤率 100% 2 安全達標率 100% 3 執(zhí)行酒店規(guī)章制度