酒店管理資料大全-國際酒店管理集團經(jīng)營模式簡介-文庫吧資料
2025-05-22 02:37本頁面
【正文】 a、在頭腦中仍然存在著根深蒂固的“土皇帝”的觀念。不少管理者明白這一點，但他們在現(xiàn)實中卻總是沒有辦法把酒店員工管理好。酒店經(jīng)營由盛轉(zhuǎn)衰，最終將導致經(jīng)營失敗。 經(jīng)過一段時間，有的酒店沉淀了一批優(yōu)秀人才，形成良性循環(huán)。己經(jīng)建立起來的文化，無論是好的還是壞的，再改變都比較困難。同時酒店的各級員工也會保持相對穩(wěn)定，當酒店面臨困難時，大家會同舟共濟。酒店命的凝聚力不光取決于工資的高低，還取決于人格的尊重，雖然工資很重要。 沒有最終建立起正確的經(jīng)營理念 酒店 文化 是酒店人的一種價值取向、一種酒店 發(fā)展 的氛圍。因此，酒店管理層組合時要有明確、有效的授權(quán)安排，調(diào)整好集權(quán)與分權(quán)之間的關(guān)系，并有明確的制約協(xié)議。 酒店高層管理者之間不團結(jié)或酒店管理層不穩(wěn)固 最高管理者由于心態(tài)不平衡或某些因素的影響，導致管理上帶有明顯的傾斜跡象，酒店中管理者之間的予盾和利益沖突就明顯和表面化了，最終往 往使酒店打內(nèi)耗戰(zhàn)。酒店決策包括對市場、價格、人才、廣告、財務等方面的決策，酒店進行重大決策時，要慎重地權(quán)衡利弊，也可聘顧問或向?qū)＜艺埥??？偨Y(jié)出如下原因： 決策失誤 酒店的成功要得益于決策正確，而經(jīng)營失敗是由于決策失誤?？偨?jīng)理無權(quán)任免財務總監(jiān)。委托管理合同中，也有業(yè)主公司代表可隨時進入酒店了解財務帳目。 （四）管理控制。再次，總經(jīng)理對直接下屬和他的助 手有充分的任免權(quán)，保證令行禁止的有效系統(tǒng)指揮。副 總經(jīng)理 和駐店經(jīng)理都是總經(jīng)理的助手。 （三）董事會領(lǐng)導下的總經(jīng)理負責制。如果業(yè)主想爭取更好的經(jīng)營效益，只能從審批營銷計劃和年度預算中想辦法。一般在管理合同中只 規(guī)定 經(jīng)營 者在經(jīng)營過程中產(chǎn)生經(jīng)營毛利潤這一階段之前應負的經(jīng)營管理責任。 （二）資本運作與經(jīng)營運作相分離。 （一）所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)。如天天酒店、洲際、雅高等集團的高層紛紛調(diào)研中國市場，希望在拓展豪華品牌酒店的同時，也以經(jīng)濟型酒店品牌進入中國市場。 由中高檔酒店向 經(jīng)濟 型酒店發(fā)展。 由個別超豪華 品牌 酒店向批量超豪華 品牌 酒店 發(fā)展 。洲際集團已陸續(xù)推出皇冠假日、洲際、 holidayinn 等品牌；馬里奧特集團由主推萬豪品牌到目前推出全品牌發(fā)展戰(zhàn)略，既有高檔的麗嘉卡爾頓、萬豪、萬麗， 又有中高檔的萬怡、新世紀、華美達。洲際集團在濟南、太原、武漢、長沙等城市都有酒店開業(yè)。國際酒店管理集團進入中國市場時選擇經(jīng)濟發(fā)達的中心城市或旅游資源 豐富的城市立足，目前眾多國際酒店管理集團加緊向二線城市擴張。通過認購特許經(jīng)營權(quán)的方式將酒店管理集團所擁有的具有知識產(chǎn)權(quán)性質(zhì)的 品牌 名 稱，注冊商標，定型技術(shù)，經(jīng)營方式，操作程序，預訂系統(tǒng)及采購網(wǎng)絡等無形資產(chǎn)的使用權(quán)轉(zhuǎn)讓給受許酒店，并一次性收取特許經(jīng)
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