食品安全管理制度(示范文本)-文庫吧資料
2025-05-22 02:15本頁面
【正文】 五、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。 三、 應(yīng)當(dāng)建立健全 本單位的食品安全管理制度，加強(qiáng)對職工食品安全知識的培訓(xùn)?；加辛〖病?、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。 七、采購人員應(yīng)記錄采購食品的來源及保管好相關(guān)的資料，注意個人衛(wèi)生并隨時接受管理人員檢查。 五、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品、包裝嚴(yán)重污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運輸工具不潔而 造成污染的食品。 三、采購時應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效 許可證和食品合格的證明文件。 實行統(tǒng)一 配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗記錄。應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。 八、各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。 六、檢查內(nèi)容應(yīng)包括食品儲存、銷售過程；陳列的各種防護(hù)設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周
醫(yī)療健康相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1