【正文】 值金額不足一萬(wàn)元的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。,四、日常監(jiān)督檢查,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)行政許可》等法律法規(guī)的規(guī)定，我局不定期的有權(quán)對(duì)縣域轄區(qū)內(nèi)任何餐飲服務(wù)單位進(jìn)行檢查，下面就日常檢查的重點(diǎn)內(nèi)容向各位進(jìn)行說(shuō)明。 (三)專(zhuān)間內(nèi)設(shè)符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求的空調(diào)設(shè)施、空氣消毒設(shè)施、工具清洗消毒設(shè)施；涼菜間、裱花間設(shè)專(zhuān)用冷藏設(shè)施。專(zhuān)間墻裙鋪設(shè)到頂。,專(zhuān)間要求 (一)專(zhuān)間內(nèi)無(wú)明溝，地漏帶水封。,庫(kù)房和食品貯存場(chǎng)所要求 (一)食品和非食品(不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫(kù)房分開(kāi)設(shè)置。 (二)廢棄物容器配有蓋子，以堅(jiān)固及不透水的材料制造，內(nèi)壁光滑便于清洗。,廢棄物暫存設(shè)施要求 (一)食品處理區(qū)設(shè)存放廢棄物或垃圾的容器。產(chǎn)生油煙的設(shè)備上部加設(shè)附有機(jī)械排風(fēng)及油煙過(guò)濾的排氣裝置，過(guò)濾器便于清洗和更換。 (二)接觸食品的設(shè)備、工具和容器易于清洗消毒。 (二)設(shè)專(zhuān)用于拖把等清潔工具、用具的清洗水池，其位置不會(huì)污染食品及其加工制作過(guò)程。,食品原料、清潔工具清洗水池要求 (一)粗加工操作場(chǎng)所分別設(shè)動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品3類(lèi)食品原料的清洗水池，水池?cái)?shù)量或容量與加工食品的數(shù)量相適應(yīng)。設(shè)專(zhuān)供存放消毒后餐用具的保潔設(shè)施，標(biāo)記明顯，結(jié)構(gòu)密閉并易于清潔。各類(lèi)水池以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。,餐用具清洗消毒保潔設(shè)施要求 (一)各類(lèi)清洗消毒方式設(shè)專(zhuān)用水池的最低數(shù)量：采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個(gè)專(zhuān)用水池。 (四)門(mén)、窗裝配嚴(yán)密，與外界直接相通的門(mén)和可開(kāi)啟的窗設(shè)有易于拆洗且不生銹的防蠅紗網(wǎng)或設(shè)置空氣幕，與外界直接相通的門(mén)能自動(dòng)關(guān)閉。 (二)排水溝出口有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或網(wǎng)罩。,食品處理區(qū)地面、墻壁、門(mén)窗、天花板與排水要求 (一)地面用無(wú)毒、無(wú)異味、不透水、不易積垢、耐腐蝕、防滑的材料鋪設(shè)，且平整、無(wú)裂縫。 (六)切配烹飪場(chǎng)所面積≥食品處理區(qū)面積50%(全部用半成品烹飪的可適當(dāng)減少)。 (四)用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)，存放區(qū)域分開(kāi)設(shè)置。制作現(xiàn)榨果蔬汁和水果拼盤(pán)及加工生食海產(chǎn)品，設(shè)置相應(yīng)的專(zhuān)用操作場(chǎng)所。各場(chǎng)所均設(shè)在室內(nèi)。距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)(站)、旱廁等污染源25m以上，并設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外。申請(qǐng)人拒絕簽名或者蓋章的，核查人員只是注明拒簽情況，并不與影響核查和檢查效果和做出結(jié)論。,現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)，人員不少于2人。,三、餐飲服務(wù)行業(yè)行政許 可現(xiàn)場(chǎng)核查標(biāo)準(zhǔn),對(duì)于餐飲服務(wù)行業(yè)行政許可的現(xiàn)場(chǎng)核查，依據(jù)《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》進(jìn)行，規(guī)范第一章總則里面就餐飲服務(wù)行業(yè)的分類(lèi)及餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等進(jìn)行了全面規(guī)定，這里只將分類(lèi)簡(jiǎn)單介紹以下，重點(diǎn)就第三類(lèi)（小型餐館）的審查規(guī)范進(jìn)行講述。,補(bǔ)發(fā) 遺失《餐飲服務(wù)許可證》的，應(yīng)當(dāng)于遺失后60日內(nèi)公開(kāi)聲明《餐飲服務(wù)許可證》遺失，向我局申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)。準(zhǔn)予延續(xù)的，頒發(fā)新的《餐飲服務(wù)許可證》，原《餐飲服務(wù)許可證》證號(hào)不變。 申請(qǐng)延續(xù)《餐飲服務(wù)許可證》應(yīng)當(dāng)提供以下材料： 《餐飲服務(wù)許可證》延續(xù)申請(qǐng)書(shū)； 原《餐飲服務(wù)許可證》復(fù)印件； 原《餐飲服務(wù)許可證》的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、布局流程、衛(wèi)生設(shè)施等內(nèi)容有變化或者無(wú)變化的說(shuō)明材料； 省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)規(guī)定的其他材料。擅自變更或者不進(jìn)行必要變更手續(xù)擅自營(yíng)業(yè)的按照無(wú)證經(jīng)營(yíng)予以處理；,延續(xù) 需要延續(xù)《餐飲服務(wù)許可證》的，應(yīng)當(dāng)在《餐飲服務(wù)許可證》有效期屆滿30日前我局書(shū)面提出延續(xù)申請(qǐng)。 餐飲服務(wù)提供者的許可類(lèi)別、備注項(xiàng)目以及布局流程、主要衛(wèi)生設(shè)施需要改變的，應(yīng)當(dāng)向我局申請(qǐng)辦理《餐飲服務(wù)許可證》變更手續(xù)。 做出準(zhǔn)予行政許可決定后，自做出決定之日起10個(gè)工作日內(nèi)向申請(qǐng)人頒發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。,時(shí)效規(guī)定 自受理申請(qǐng)之日起20個(gè)工作日內(nèi)做出行政許可決定。,在受理后將進(jìn)行審核和做出決定,受理申請(qǐng)人提交的申請(qǐng)材料后，審核申請(qǐng)人按照本辦法第十條規(guī)定提交的相關(guān)資料，并對(duì)申請(qǐng)人的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。,申請(qǐng)?zhí)峤缓笪揖謱⒁罁?jù)《行政許可法》，對(duì)申請(qǐng)人提出的餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)分別做出以下處理：,（一）申請(qǐng)事項(xiàng)依法不需要取得餐飲服務(wù)許可，或者依法不屬于我局職權(quán)范圍的，不予接收； （二）申請(qǐng)材料存在可以當(dāng)場(chǎng)更正的錯(cuò)誤的，允許申請(qǐng)人當(dāng)場(chǎng)更正，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)對(duì)更正內(nèi)容簽章確認(rèn)； （三）申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式的，當(dāng)場(chǎng)或者在5個(gè)工作日內(nèi)一次性告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容。）； （六）保證食品安全的規(guī)章制度； （七）國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局或者省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)規(guī)定的其他材料。 ）,（五）食品安全管理人員符合本辦法第九條有關(guān)條件的材料（第九條 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，配備專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員。 第三十七條 申請(qǐng)人被吊銷(xiāo)《餐飲服務(wù)許可證》的，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起5年內(nèi)不得從事餐飲服務(wù)管理工作。,在具備上述開(kāi)辦條件的時(shí)候應(yīng)當(dāng)提交以下材料,辦法第十條規(guī)定申請(qǐng)《餐飲服務(wù)許可證》應(yīng)當(dāng)提交料以下材：（七加一項(xiàng)） （一）《餐飲服務(wù)許可證》申請(qǐng)書(shū)； （二）名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)證明（已從事其他經(jīng)營(yíng)的可提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件）； （三）餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖；,（四）法定代表人（負(fù)責(zé)人或者業(yè)主）的身份證明（復(fù)印件），以及不屬于本辦法第三十六條、第三十七條情形的說(shuō)明材料；（第三十六條 申請(qǐng)人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料的，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)發(fā)現(xiàn)后不予受理或者不予許可，并給予警告；該申請(qǐng)人在1年內(nèi)不得再次申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可。今年按照中省市的規(guī)定同時(shí)要建立企業(yè)信用檔案，依照信用檔案進(jìn)行確定日常監(jiān)管頻次，列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象的在三次連續(xù)檢查合格后才能降級(jí)管理。《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定，被吊銷(xiāo)餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員，自處罰決定做出之日起，5年內(nèi)不得從事餐飲服務(wù)管理工作。國(guó)家對(duì)餐飲服務(wù)實(shí)行許可制度。《餐飲服務(wù)許可管理辦法》共八章四十二條，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》共六章五十三條。,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局在接管餐飲服務(wù)食品安全工作以來(lái)，在《食品安全法》的基礎(chǔ)上相繼出臺(tái)了《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》等規(guī)章制度，用以規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)。 一條條法律規(guī)定，一項(xiàng)項(xiàng)制度創(chuàng)新，都體出最高國(guó)家立法機(jī)關(guān)對(duì)以人為本理念的堅(jiān)持，對(duì)民生問(wèn)題的關(guān)注。,――強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是第一責(zé)任人。 ――強(qiáng)化食品添加劑監(jiān)管。針對(duì)我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)“不標(biāo)準(zhǔn)”的現(xiàn)實(shí)，食品安全法中明確規(guī)定了統(tǒng)一制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的原則。這一制度意味著我國(guó)食品安全監(jiān)管由注重外在的衛(wèi)生干凈擴(kuò)展到注重內(nèi)在因素的無(wú)毒無(wú)害，更加關(guān)注百姓的健康。 ――建立風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度。食品安全法規(guī)定，“國(guó)務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì)”，對(duì)食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行協(xié)調(diào)和指導(dǎo)，加強(qiáng)部門(mén)間的配合和消弭監(jiān)管空隙。理順監(jiān)管體制、建立風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度、統(tǒng)一食品標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)食品添加劑管理、強(qiáng)化食品企業(yè)責(zé)任……無(wú)論是哪一方面的制度創(chuàng)新，其目標(biāo)都只有一個(gè)：保障公眾身體健康和生命安全。 此外，就保健食品是不是