第七屆校園烹飪大賽5則范文-文庫吧資料
2024-11-19 03:32本頁面
【正文】 發(fā)展而進步，飲食超越了單純的生理需要，不斷豐富著自身的自身內涵，成為社會文化生活中的重要內容，人們物質生活和精神生活的一個部分。生活部干事：張濤2011年2月20日第四篇：第六屆校園飲食文化節(jié)暨烹飪大賽第六屆校園飲食文化節(jié)策劃 書機電院生活部 藝術院生活部2009年3月11日活動背景與意義：中國飲食文化是一種多視野，多角度，高品位的悠久區(qū)域文化，是中華各族人民在一百多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發(fā)，食具研制，營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造，積累并影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。（五）參賽方式每個班級派出一名班級代表進行初賽，某月某日上交名單到團總支辦公室，某月某日（下午17：00）進行初賽（帶學生證），某月某日晚上，公布進入決賽的班級（N名班級代表），某月某日，召集進入決賽的同學，進行抓鬮，抽簽決定哪兩個班級作為一個小組，也就是說，兩個班級作為一個參賽隊參加決賽。味：要求五味調和，有一定特點。色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。（四）評分標準每道菜式的分數為100分，總分200分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。）a)個人獎品設定：1）一等獎（一隊兩名），每名同學獲得由某某集團提供的價值N元的“某某獎品和由學院頒發(fā)的榮譽證書；2）二等獎（一隊兩名），每名同學獲得學生會頒發(fā)的獎品和由學院頒發(fā)的榮譽證 書；3）三等獎（一隊兩名），每名同學獲得學生會頒發(fā)的獎品。5）每道菜必須以一句詩或詞命名。（規(guī)定菜式比賽時間不超過半個小時）3）自選菜式由各參賽方式參賽隊自定，形式不限，操作時間同樣為30分鐘。2）規(guī)定菜式分別以土豆為主要原料，制作一道菜。旨在展示當代大學生的烹飪技能，提高同學們團隊合作意識，并弘揚我國的飲食文化。十、前期準備：宣傳工作要做好從學生會中選取幾名干部出任評委與各大食堂和商業(yè)街商戶聯系場地的布置十一、活動人員安排以及規(guī)則（一）人員安排活動當天生活部全體干事布置比賽場地，以及搬運比賽所的物品活動結束后，學生會全體干事清掃活動現場（二）活動規(guī)則參與人員必須按照規(guī)定的比賽規(guī)則進行比賽，嚴禁使用明火作品制作完以后，讓評委給分70分1個章印，80分2個章印，90分以上3個章印參賽人員可憑借章印，到指定兌獎區(qū)域兌換小禮品，積分越多，禮品越豐厚。設計宣傳單，分發(fā)到每個寢室樓與下寢室宣傳。（占總成績的10%）比賽超時進行扣分，扣分形式為超時一分鐘扣一分。）（3）廚藝知識問答,要求每個參賽團體回答5個問題。二、活動單位及對象主辦單位：武漢生物工程學院校團委承辦單位：武漢生物工程學院校學生會參加對象：全體在校師生三、活動時間：與暖冬時間相同，初步定為12月6日四、活動地點：晨光湖廣場（暖冬校園行活動分配地點進行）五、活動形式參加活動的人員可以以個人形式參加，也可組隊完成一道拼盤，也可以是情侶組隊參加六、活動方式以及內容活動方式：食品冷拼比賽，刀工比賽，廚藝相關活動的展開活動內容（1）小刀雕刻：給參加的選手一把小刀，按照自己的想法，在水果上進行創(chuàng)作，最后進行評選（2）水果、蔬菜拼盤：參與人員選著幾種類型的水果或者蔬菜，在餐盤內靠自己的想象，拼出不同的造型。（三）頒獎階段：根據評委評分，匯總由低至高排列并公布結果。紅燒肉、（35分）水果拼盤評分標準為（15分）（共50分）評委占80%，大眾評委占20% ：（1）在此次活動中我們將會對每個代表隊進行拍照和宣傳，并在活動結束后在系網進行展覽。（每隊同時進行，共120分鐘）（3）參賽選手提前30分鐘入場簽到，遲到15分鐘取消參賽資格。（圍繞主題，有主食有湯等等）（2）比賽中以隊作為單位，每組不超過5人。(注:參賽選手統一著裝，并不得超出相應的指定地點)1各代表隊只能使用一臺電磁爐。生物技術系共（5）頁第3頁不準使用他人原料（物品）及半成品。不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，違者取消參賽資格。競賽安排如有變動，大賽負責處另行通知。為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取去掉一個最高分和一個最低分之后得到的平均分。如對評判有疑問者由領隊向大賽紀檢組據實反映，不得當場質問評委。領隊、選手要
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