咖啡廳策劃-文庫吧資料
2024-11-18 23:43本頁面
【正文】 而增強實踐能。四、市場分析可行性環(huán)境分析就目前中國而言，絕大多數(shù)消費者還把吃西餐當(dāng)作是一件奢侈的事?！?生活觀念，生活方式、生活追求自由傳遞、交流的場所；休閑依賴：※ 商業(yè)約談的幽靜之所 ※ 約會、交友的甜蜜空間 ※ 獨享浪漫的私人屬地 ※ 情趣愛好的追尋地心靈港灣：※ 咖啡館VIP會員的專屬權(quán)利：※ 傾訴、答疑解惑、交流、信任、保守秘密（適時開發(fā)自己的手機交流平臺）。味道誘惑：※ 飲品及簡餐要味道醇正； ※ 開發(fā)獨有的特色飲品及小食品； ※ 讓顧客因此產(chǎn)生味覺留戀；文化感染：※ 咖啡廳要有書籍、影視、繪畫、娛樂等設(shè)備； ※ 要定期舉辦以文化交流為主題的活動；※ 開發(fā)特色文化傳遞功能：如店內(nèi)原創(chuàng)會員攝影作品贈送、原創(chuàng)文學(xué)故事集閱覽、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)典故事集閱覽、前衛(wèi)生活及觀念座談觸碰、唯美藝術(shù)角落展示等。近幾年，看到各種主題咖啡的誕生和流行，故決定開一家別具特色的咖啡廳（店名待定）。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報告指出，咖啡豆好友大量對人體有益的健康成份，許多新的研究表明，咖啡因?qū)θ梭w沒有過去大家想象中的那么大危害；反之，咖啡中一些成份對人體有保健功效。在了解了別的咖啡廳的平均毛利水平，估算到咖啡廳的各項變動成本和固定成本后，就可以計算出盈虧平衡點，并確定達到盈虧平衡所須的營業(yè)額。，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。財務(wù)計劃實現(xiàn)損益控制的手段是通過“日報表”和“月報表”上的科目審核.，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。通過我的市場調(diào)研和細(xì)密的市場分析及謹(jǐn)慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費分析,營業(yè)點,商圈邊消費水平，市場競爭狀況做評估，預(yù)測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。：1跟著灑店檔次來定價。第一篇：咖啡廳策劃灑店咖啡策劃經(jīng)營你好我是咖啡先生不加盟也可以開咖啡店 打造自己的咖啡品牌店 做自己的咖啡連鎖品牌 我的專業(yè)是咖啡策劃 幫你策劃自己的咖啡品牌 全國22家成功咖啡品牌幫你節(jié)省3000001000000風(fēng)格設(shè)計 策劃 籌備 培訓(xùn) 定位 人才配送 營銷 營運支持 管理 后期管理 后勤定位 市場定位 后期營鎖全國22家咖啡連鎖品牌案例 經(jīng)營理念詮釋灑店裝修風(fēng)格和灑店文化與咖啡店文化相結(jié)合,來演繹店灑的現(xiàn)代格局和服務(wù)理念,好多西部酒店到目前業(yè)止都還是沒有這種配套服務(wù)項目的,對灑店的服務(wù)理念來說是對客人很好的服務(wù)態(tài)度和意識,而對我們來說,我們得到的好處更多,可以借住酒店的實力,客流量,入住率,裝修檔次,風(fēng)格,星級標(biāo)準(zhǔn)來做我們的依托,不用我們自己花一分錢一分力去宣傳,、市場定位格調(diào)方面：跟著灑店原有的裝修風(fēng)格走就行,我也考察了整個灑店的大堂都是以大方溫馨浪漫的風(fēng)格,咖啡廳正好要的也是這種效果,能為顧客提供優(yōu)質(zhì)的環(huán)境和服務(wù)理念,能給顧客一種貴族式的享受幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，星級標(biāo)準(zhǔn)的灑店能引導(dǎo)消費者轉(zhuǎn)變消費觀念，價格做高點對客人來說是正常的,因為客人享受到的是星級標(biāo)準(zhǔn)的酒店環(huán)境,對客人的消費心理來說比外面的高是很正常的,他們會接受的。針對消費群
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